Pat O’Brien’s ne prezintă istoria interesantă a băuturii lor emblematice, Hurricane.
Pat O’Brien’s, unul dintre cele mai emblematice cluburi de noapte din țară, este cunoscut pentru inventarea celebrului cocktail Hurricane, care are o istorie interesantă.
Hurricane a fost creat la Pat O’Brien’s în anii 1940, în timpul celui de-al Doilea Război Mondial.
În acea perioadă, exista un surplus uriaș de rom care venea din insulele Caraibe, în timp ce băuturile alcoolice interne erau rare. Proprietarii de baruri trebuiau să cumpere mai multe lăzi de rom pentru fiecare ladă de bourbon sau scotch.
Vicepreședintele operațiunilor, Charlie Bateman, a declarat că ideea pentru Hurricane s-a născut din creativitatea de a valorifica surplusul. Partenerii de afaceri inițiali, Pat O’Brien și Charlie Cantrell, împreună cu managerul general George Oechsner, Jr. au experimentat cu oamenii de la bar și cu vânzătorul de băuturi alcoolice pentru a dezvolta rețeta – fructul roșu al pasiunii, suc de lămâie și rom.
După ce au dezvoltat băutura, au ales să o servească într-un pahar în formă de lampă de uragan.
„Au pus-o într-un pahar highball, dar nu a avut acel farmec”, a spus Bateman. „Totul se întâmplă din întâmplare în orice afacere, iar ei au luat niște decizii bune și au promovat-o bine.”
Bateman a spus că Hurricane a devenit una dintre primele băuturi de specialitate create, iar băutura a jucat întotdeauna un rol important în afacerea barului.
„Pe măsură ce timpul a trecut, am adăugat mai multe băuturi de specialitate în meniul nostru; avem ciclonul, julepul de mentă”, a spus Bateman.
Înainte de actuala locație Pat O’Brien’s din 718 St. Peter Street, locația originală a fost operată ca un bar clandestin.
Pat O’Brien a condus un bar clandestin, cunoscut sub numele de Mr. O’Brien’s Club Tipperary, la intersecția dintre Royal Street și St. Peter Street, în Cartierul Francez, până la abrogarea prohibiției.
„În principiu, băteai la ușă. Trebuia să ai codul; codul era „storm’s brewin””, a spus Bateman.
La 3 decembrie 1933, barul clandestin a renăscut oficial sub numele de Pat O’Brien’s.
După toți acești ani, barul istoric din New Orleans de pe St. Peter Street încă știe cum să organizeze o petrecere. De fapt, barul a organizat el însuși o mare petrecere în 2018 pentru a sărbători 85 de ani.
Vezi, de asemenea: Cocteiluri clasice din New Orleans și cum să le amesteci
Pe lângă Hurricane, barul este cunoscut și pentru „pianele sale duelante” și fântâna în flăcări din curte.
George Oechsner, Jr. și fiul său Sonny Oechsner au cumpărat Pat O’Brien’s Bar în 1978. Fiica lui Sonny, Shelley Oechsner Waguespack, este acum președintele companiei.
Pat O’Brien’s are locații francizate în San Antonio și Orlando, Florida.
Pentru mai multe informații despre Pat O’Brien’s, vizitați site-ul web.
.