Acest articol poate conține linkuri de afiliere.
Humusul de fasole albă este gros și ultra-cremat, cu o căldură delicată de usturoi, pătrunjel pământesc, tahini mătăsos și lămâie zemoasă! Îl puteți face în 10 minute fix și este sosul perfect pentru legumele crude sau pita proaspătă (făcută cu această rețetă ușoară de pâine de pita) și este o tartinabilă delicioasă pentru Lavosh Crackers, wraps și sandvișuri.
Majoritatea rețetelor de hummus apelează la năut (fasole garbanzo), de fapt cuvântul „hummus” provine din cuvântul arab care înseamnă „năut”. (mulțumesc Wikipedia!) Dar hummusul de fasole albă este la fel de delicios și convenabil dacă se întâmplă să aveți fasole albă la îndemână sau dacă aveți printre prieteni sau familie pe cineva care este alergic la năut.
În loc să folosiți fasole la conservă, vă recomand să gătiți fasole albă uscată într-un slow cooker pentru cea mai bună textură de hummus. Este foarte simplu, iar fasolea rămasă poate fi utilă pentru a o arunca într-o supă sau salată și se congelează foarte bine. Raportul pentru a face fasole delicioasă în slow cooker este simplu – 3 linguri de sare dizolvate în 4 litri de apă și 1 kilogram de fasole uscată. Se înmoaie fasolea cannellini în apa sărată peste noapte; se scurge și se clătește în dimineața următoare. Transferați fasolea în vasul unui slow cooker și adăugați suficientă apă proaspătă pentru a o acoperi cu aproximativ un centimetru; gătiți la foc mic până când se înmoaie. Timpul de gătire depinde de vechimea fasolei uscate, dar de obicei va dura între 5 și 6 ore.
După ce aveți toate ingredientele în robotul de bucătărie, zvântați-le timp de două minute pentru a obține acea râvnită textură mătăsoasă și cremoasă a humusului.
Se potrivește bine cu
Este un aperitiv perfect și se potrivește bine cu alte rețete mediteraneene cu feluri de mâncare principale cum ar fi Salata Tabouli, Salata grecească (sau Salata grecească Farro), Shawarma de miel, Chifteluțe de miel sau Burgeri de miel și alături de alte aperitive cum ar fi Baba Ganoush, Tzatziki și Halloumi la grătar.
Video cu rețeta de humus din fasole albă
SUBSCRIVEȚI-VIDEO
Humus din fasole albă
Marissa Stevens
.
Ingrediente 1x2x3x
- 2 căței de usturoi medii
- 1 mână mică de pătrunjel proaspăt aproximativ ⅓ ceașcă
- 1 ceapă verde tăiată în bucăți de 1 inch
- 1 ½ cești de fasole cannellini gătită sau 1 conservă de fasole cannellini de 15-½ uncii, scurse
- 3 linguri de tahini
- 1 ½ linguri de suc proaspăt de lămâie aproximativ ½ lămâie
- 1 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de sare kosher
- ulei de măsline extra virgin pentru stropire
Instrucțiuni
-
Cu un robot de bucătărie în funcțiune, adăugați usturoiul, pătrunjelul și ceapa verde. Procesați până când se toacă mărunt – aproximativ 15 secunde.
-
Adaugați restul ingredientelor și procesați până când devine omogen și cremos, aproximativ 2 minute. Gustați și ajustați condimentele. Stropiți cu ulei de măsline și serviți.
Note
Nutriție