În timp ce unele gogoși sunt vegane și vă puteți face propriile gogoși destul de ușor, majoritatea gogoșilor obișnuite nu sunt vegane.
De ce nu?
Să ne uităm la ingredientele pe care le au gogoșile din câteva lanțuri populare.
Tabelă de materii
Ingrediente din gogoși (ouă/lapte)
Dacă cumpărați gogoși de la un mare lanț, acestea au o listă de ingrediente uriașă.
Nu am de gând să le enumăr pe toate aici, dar iată care sunt principalele ingrediente din majoritatea gogoșilor:
- Făină
- Enzime (Enzimele sunt de obicei vegane)
- Ulei (de palmier, de soia și altele)
- Ingrediente din lapte (zer, lapte degresat)
- Oua
- Zahăr
- Lapte praf
- Sare
- Mono- și di-gliceride (unele gliceride sunt vegane, unele nu sunt)
Lactatele și ouăle se găsesc în aproape toate gogoșile cumpărate din magazin, cu excepția cazului în care cumpărați de la o brutărie care face gogoși vegane în mod special.
Sunt gogoșile Krispy Kreme vegane?
Dacă ne uităm la ingredientele din gogoșile Krispy Kreme „originale”, vedem câteva ingrediente clar non-vegane:
- Lapte praf uscat
- Gălbenuș de ou
- Ulei de palmier (deși acest lucru este discutabil)
Chiar dacă asta este doar pentru aroma originală, toate au aceeași bază care include aceste ingrediente.
Așa că nu, gogoșile Krispy Kreme nu sunt vegane.
Cu toate acestea, ele par a fi bune pentru vegetarieni.
Sunt gogoșile Dunkin Donuts’ Vegan Friendly?
Să aruncăm o privire la ingredientele din gogoșile lor de modă veche, care sunt, fără îndoială, cele mai de bază pe care le au.
Ulei de palmier, lapte degresat, zahăr, apă, gălbenușuri de ou,
Încă o dată, există mai multe ingrediente non-vegane:
- Lapte degresat
- Gălbenușuri de ou
- Ulei de palmier
Așa că nu, nici gogoșile de la Dunkin Donuts nu sunt vegane.
Sunt gogoșile Tim Hortons vegane?
Nu sunt sigur câte dintre acestea sunt în alte țări în afară de Canada, dar mi-au venit în minte când am scris această postare, așa că m-am gândit să includ și Tim Hortons.
Încă o dată, veganii nu au noroc.
Iată un PDF cu toate ingredientele din fiecare produs Tim Hortons.
Chiar dacă de data aceasta nu sunt ouă, există totuși ulei de palmier și zer praf (un derivat al laptelui).
Rezumat: Sunt gogoșile vegane?
Unul dintre sacrificiile uriașe pe care veganii trebuie să le facă este renunțarea la gogoșile din lanțuri și din majoritatea brutăriilor care nu sunt în mod specific vegane.
Majoritatea gogoșilor sunt vegetariene, dar în mod clar nu sunt vegane.
Pe lângă ingredientele de bază, care de obicei nu sunt vegane, după cum am văzut, trebuie apoi să luați în considerare topping-urile:
- Sprinkles
- Chocolate Chips
- Glaze/Frosting
- Sugar
Toate acestea sunt uneori vegane, dar adesea nu.
Deci, dacă nu vă aflați în mod special la o brutărie care oferă gogoși vegane, șansele ca orice gogoașă să fie vegană sunt foarte mici. Același lucru este valabil și pentru gogoșile cu găuri de gogoși, sau „timbits” aici în Canada.
Alternativ, faceți-vă propriile gogoși vegane la cuptor
Cei mai mulți oameni nu au echipamentul necesar pentru a vă prăji propriile gogoși vegane acasă.
Cu toate acestea, există o mulțime de rețete de gogoși vegane la cuptor. Acestea au mai mult gust de prăjitură, așa că s-ar putea să nu vă satisfacă complet pofta, dar sunt destul de bune din punct de vedere al gustului (și, probabil, un pic mai sănătoase).
Iată o rețetă de gogoși vegane coapte glazurate cu ciocolată care mi-a plăcut foarte mult.
.