Rețeta de fripturi la cuptor la foc mic
Timp de gătit: 1 oră
- Fripturi de muștar, una de persoană
- 1 ceapă, tăiată felii subțiri, încercați să nu rupeți feliile
- 1 ciupercă de persoană
- 1/4 linguriță de muștar, Eu am folosit dijon
- 1/2 linguriță de sos Worcester
- Folie de staniol, pentru a înveli fiecare friptură
Pregătiți folia de staniol tăind secțiuni suficient de mari pentru a înfășura fiecare friptură. Preîncălziți cuptorul la 190 oC (375 oF).
Într-o tigaie se rumenesc fripturile timp de un minut pe fiecare parte la foc mare, apoi se adaugă puțină apă, muștar și sosul Worcester. Scoateți fripturile din tigaie și așezați-le pe fiecare pe o foaie de folie de aluminiu.
Adaugați ciupercile în lichid și lăsați să se reducă, până se îngroașă. Între timp, acoperiți fiecare friptură cu câteva felii de ceapă.
După ce sosul s-a redus, acoperiți fiecare friptură cu o parte din lichid și ciuperci.
Înfășurați fiecare friptură în folia de staniol, folosind pliuri duble la margini pentru a vă asigura că lichidul nu poate scăpa. Așezați-le pe o tavă de copt și gătiți-le în cuptor timp de cel puțin 1 oră.
Sunt gătite dacă puteți tăia cu ușurință prin fripturi. Pentru a servi am făcut chipsuri de napi și am adăugat o garnitură de fasole verde.
.