Shopping for food for your family is not always easy. Faceți tot posibilul să înțelegeți lista de ingrediente pentru a vă asigura că achiziționați cele mai sănătoase produse cu cea mai mică cantitate de aditivi dăunători. Când vine vorba de carne, știți că produsele crescute și produse în comerț nu sunt nici pe departe la fel de bune ca și carnea crescută în aer liber sau carnea organică. Prin urmare, depuneți toate eforturile pentru a evita produsele comerciale și optați în schimb pentru una dintre cele mai sănătoase alegeri. Ceea ce s-ar putea să nu înțelegeți pe deplin, însă, sunt diferențele dintre aceste două etichete aparent similare.
Care este diferența dintre carnea de vită crescută în aer liber și cea organică?
Adevărul este că există o suprapunere între carnea de vită organică și cea crescută în aer liber. Ambele practici au ca scop creșterea vitelor într-un mediu mai sănătos, cu mai puține substanțe chimice. Cu toate acestea, carnea de vită crescută în aer liber nu este întotdeauna organică, iar carnea de vită organică nu este întotdeauna crescută în aer liber. Atunci când fac alegerea între cele două, este vital ca consumatorii să înțeleagă semnificația acestor termeni și impactul lor asupra sănătății și bunăstării celor care o consumă.
Ce este carnea de vită free-range?
În timp ce poate părea că carnea de vită free-range este exotică și unică, ea nu este, de fapt, nimic de genul acesta. În schimb, este o descriere a modului în care sunt crescute vacile. De fapt, înseamnă pur și simplu că vitele sunt lăsate să pască pe ierburi proaspete pe o pășune, așa cum ar face-o în mod natural. Marea diferență între carnea de vită crescută în aer liber și cea produsă în comerț este că vitele nu sunt hrănite cu cereale. De ce este acest lucru semnificativ?
- Cerealele sunt mai bogate în calorii, așa că vacile crescute cu ele cresc mult mai repede.
- Vitele hrănite cu cereale sunt mai ieftine de produs din cauza vitezei.
- Cerealele nu oferă un nivel ridicat de nutriție pentru bovine.
- Urba naturală este bogată în nutrienți cheie, cum ar fi Omega-3 și vitaminele B.
- Vitele crescute în aer liber sunt mai slabe, mai sănătoase și au un gust mai bun decât cele hrănite cu cereale.
Nu numai că sunt mai sănătoase decât cele crescute în aer liber decât cele hrănite cu furaje, dar joacă și un rol important în ecosistem. Apetitul lor pentru buruieni și alte plante înseamnă că fermierii trebuie să folosească mai puține pesticide, ceea ce, la rândul său, ajută la minimizarea impactului acestor substanțe chimice asupra altor plante, animalelor sălbatice și oamenilor.
Ce este carnea de vită ecologică?
Producția de carne de vită în aer liber descrie modul în care sunt crescute bovinele și, în special, modul în care sunt hrănite. Cu toate acestea, eticheta ecologică specifică modurile în care nu pot fi crescute bovinele. Nu implică faptul că acestea se hrănesc doar cu iarbă și alte plante naturale. De fapt, o mare parte din carnea de vită ecologică provine de la vaci care sunt hrănite cu cereale. Când vedeți o etichetă organică, puteți fi siguri că sunt îndeplinite următoarele condiții:
- Vitele nu pot fi ținute într-un lot de furaje pentru perioade îndelungate.
- Vitele trebuie să aibă un spațiu adecvat pentru a evita supraaglomerarea și condițiile neigienice.
- Vitele nu pot fi expuse direct sau indirect la îngrășăminte artificiale sau pesticide.
- Vitele nu pot fi expuse la compuși sintetici, cum ar fi antibiotice, hormoni de creștere, organisme modificate genetic (OMG), nici direct, nici indirect.
Prin urmare, producția de carne de vită ecologică face parte dintr-un etos agricol mai larg, prin care crescătorii lucrează în armonie cu natura și cu mediul înconjurător. Este preocupată nu numai de producerea de carne de vită de înaltă calitate, ci și de modul în care acest proces afectează animalele și mediul înconjurător în ansamblul său.
Beneficiile pentru sănătate ale cărnii de vită organică și crescute în aer liber
Potrivit Clinicii Mayo, regimul alimentar al vitelor are un impact direct asupra nutrienților și grăsimilor care sunt conținute în carne. Bovinele convenționale pot fi hrănite cu iarbă pentru o parte din viața lor, dar, în cele din urmă, li se administrează porumb și alte cereale pentru a accelera creșterea în greutate, astfel încât să poată fi aduse mai repede pe piață. Carnea conține un nivel mai ridicat de grăsimi și îi lipsesc unele dintre substanțele nutritive benefice din carnea de vită organică, crescută în aer liber, ceea ce o face o alternativă mai puțin sănătoasă. Pe de altă parte, carnea de vită hrănită cu iarbă oferă consumatorilor unele beneficii pentru sănătatea inimii.
- Mai puține grăsimi totale decât carnea de vită convențională.
- Cantități crescute de acizi grași omega-3, sănătoși pentru inimă.
- Niveluri ridicate de acid linoleic conjugat, o grăsime despre care se crede că reduce bolile de inimă și riscul de cancer.
- Mai mulți antioxidanți, cum ar fi vitamina E, care ajută la construirea unui sistem imunitar puternic și a unui organism sănătos.
Combinarea metodelor de creștere în aer liber și a metodelor organice
În ciuda presiunii exercitate de concurenți, unii producători de carne de vită au adoptat cele mai bune metode atât de creștere în aer liber, cât și organice pentru a-și crește vitele. Acesta este cazul celor de la Cleaver’s Organic. Bovinele noastre nu sunt niciodată ținute în condiții supraaglomerate și neigienice. De fapt, viața lor constă în multă lumină solară, apă proaspătă și cele mai bune ierburi organice de pe planetă. Ne obligăm fermierii noștri să respecte standardele australiene înalte pentru a fi certificați organic. Aceste standarde le depășesc pe cele stabilite de USDA pentru carnea certificată organic.
Nu ne preocupăm doar de ceea ce mănâncă vitele noastre, suntem, de asemenea, foarte conștienți de faptul că modul în care sunt tratate are un impact direct asupra calității cărnii pe care o produc. De aceea insistăm ca fiecare vacă de la fiecare fermă cu care lucrăm să fie liberă să hoinărească după bunul plac, să mănânce atunci când le este foame și să se odihnească la umbră atunci când sunt obosite. Fiecare vacă de la fiecare fermă cu care lucrăm este crescută în acest fel de la început până la sfârșit.
Beneficii pentru sănătate și un gust mai bun
Vă veți face tot ce vă stă în putință pentru a vă menține familia sănătoasă și bine hrănită. Asta este exact ceea ce faceți dvs. Asta înseamnă să alegi cu atenție tot ceea ce aduci în bucătăria ta, de la legume până la carne. Atunci când alegeți produse din carne de vită organică, crescute în aer liber, în locul celei convenționale, sunteți sigur că calitatea este cea mai înaltă posibilă. De asemenea, știți că nu sunt adăugate substanțe chimice nedorite și potențial periculoase. În plus, puteți fi siguri că le serviți cea mai bună carne de vită cu cel mai bun gust, satisfăcându-le foamea și dorința de mâncare delicioasă dintr-o singură lovitură.
Calitate australiană pentru mesele americane
Am început ca o mică măcelărie în Sydney, Australia, cu obiectivul de a oferi carne proaspătă și sănătoasă vecinilor noștri. Ideea a prins, iar acum oferim aceeași carne de înaltă calitate, organică, crescută în aer liber, și clienților din Statele Unite. Vizitați site-ul nostru pentru a afla mai multe despre cum puteți pune mâna pe o parte din uimitoarea noastră carne de vită. Vă garantăm că veți simți diferența de la prima îmbucătură. Suntem destul de siguri că, odată ce o veți face, nu vă veți mai întoarce niciodată la aceeași carne de vită comercială veche pe care o mâncați.