Fenicul

Feniculul, Foeniculum vulgare, este o plantă erbacee perenă din familia Apiaceae cultivată pentru a fi folosită ca plantă aromatică sau ca aromă. Planta de fenicul este o plantă erectă, cu 4-5 tulpini goale și cu frunzișul penat distinct divizat. Frunzele sunt simple și liniare și au o lungime de 2-15 cm. Planta produce flori pe umbeli plate, care pot avea un diametru de 20 cm și posedă 20-50 de flori mici și galbene. Planta poate atinge 2 m (6,6 ft) în înălțime. Feniculul este o plantă cu viață scurtă și este aproape întotdeauna cultivată ca plantă anuală. Feniculul poate fi denumit și fenicul sălbatic sau fenicul dulce, în funcție de soi, și este originar din sudul Europei și din Marea Mediterană.

Foaie de pană a plantei de fenicul

Umbelul de flori de fenicul

.

Buton de floare de fenicul

Plantă de fenicul

Bulb de fenicul

Feniculul înflorire

Frunze de fenicul

Flori și tulpini de fenicul

.

Fenicul

Frunzele de fenicul pot fi folosite proaspete sau uscate ca și condiment în bucătărie. Bulbul unor soiuri este, de asemenea, comestibil și se consumă de obicei după ce este gătit. Semințele pot fi uscate și folosite ca mirodenii.

Cerințe de bazăFeniculul este o plantă perenă care este de obicei cultivată ca plantă anuală. Se dezvoltă cel mai bine pe vreme răcoroasă, la temperaturi cuprinse între 21 și 24°C (70-75°F). Temperaturile mai ridicate au tendința de a induce încolțirea. Feniculul se va dezvolta cel mai bine dacă este cultivat în plin soare, într-un sol argilos fertil, bine drenat, cu un pH între 6,3 și 8,3. PlantareFenicul se înmulțește de obicei direct din semințe și are nevoie de o temperatură ambiantă între 15 și 20°C (59-68°F) pentru a germina. Ar trebui să fie plantat la începutul primăverii sau toamna, când temperaturile sunt potrivite. Semințele trebuie semănate la o adâncime de 1-3 cm (0,4-1,2 in), lăsând 15-50 cm (5,9-19,7 in) între plante și 60 cm (24 in) între rânduri.Îngrijire și întreținere generalăFeniculul trebuie ținut departe de buruieni, care vor concura cu ușurință planta pentru lumină și nutrienți. Plantele vor beneficia de adaosul de îngrășăminte cu azot, dar trebuie avut grijă să nu supraalimentați plantele, deoarece aceasta va duce la dezvoltarea unei cantități disproporționate de masă vegetativă. Feniculul trebuie să beneficieze de irigare regulată pentru a preveni despicarea tulpinilor.RecoltareTălpile de fenicul trebuie tăiate chiar înainte de înflorire. De obicei, tulpinile sunt gata de recoltare între 5 și 7 luni de la plantare. Căpățânile de semințe ar trebui să fie recoltate imediat înainte de a se sparge. Capetele de semințe sunt gata de recoltare atunci când capătă o culoare brună. Odată ce tulpinile au fost recoltate, bulbul poate fi, de asemenea, curățat și depozitat.

Anderson, C. R. Fenicul. Divizia de agricultură a Universității din Arkansas. Disponibil la: http://www.uaex.edu/publications/PDF/FSA-6083.pdf. . Acces gratuit.CABI Crop Protection Compendium. (2014). Foaia de date Foeniculum vulgare. Disponibilă la: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/24271. . Este necesar un abonament plătit.Robinson, C. & Myers, C. (1998). Feniculul, anasonul dulce. În Specialty and Minor Crops Handbook, 2nd Edition. University of California Agriculture & Natural Resources. Disponibil la: http://www.ctahr.hawaii.edu/sustainag/extn_pub/veggie%20pubs/Fennel%20,Sweet%20Anise.pdf. . Acces gratuit.

.