Povești despre „pineberries” par să circule periodic în fiecare an, împreună cu o fotografie de căpșuni albe cu semințe roșii și cu afirmații că nu au gust de căpșuni, ci de ananas:
These Little Guys May Look Like Strawberries – But They Taste Like Something Else Entiely : https://t.co/oriCjAwVIy
– Crillmatic (@jcrillz) March 20, 2016
Ananasul este real, deși nu sunt încrucișări între ananas și căpșuni (în ciuda unor titluri înșelătoare în acest sens). Ananasul a apărut pentru prima dată, sau a reapărut, în 2010 (la 1 aprilie, de fapt, ceea ce i-a determinat pe unii cinici să concluzioneze că au fost o farsă elaborată) pe piețele din Regatul Unit.
Dar, deși nu au fost o farsă, nu au fost nici o încrucișare nouă și interesantă de căpșuni și ananas. De asemenea, deși nu erau un soi pierdut, resuscitat în mod miraculos de oameni de știință întreprinzători, este posibil ca fructe de pădure similare să fi existat încă din secolul al XVIII-lea (iar alte soiuri de căpșuni albe au existat de mult mai mult timp):
De fapt, soiul specific de căpșuni a cărui genetică contribuie la aspectul izbitor al ananasului a fost „salvat” de un grup de fermieri olandezi. Aceștia au descoperit materialul sursă în Franța. Ei nu au găsit și nu au salvat afinul de la dispariție în sălbăticia din Chile, așa cum au susținut unii. După șase ani de selecție și cultivare a plantelor, vigoarea și calitatea plantelor de ananas au fost îmbunătățite, iar decizia de a începe cultivarea lor pentru producția comercială a fost luată.
Fructele produse de plantele de ananas sunt foarte aromate și au o aromă despre care cei mai mulți spun că amintește de cea a ananasului, păstrând în același timp textura și senzația de căpșună. Ananasul, sau căpșunul cu ananas, este mai mult o noutate în prezent. Acestea sunt produse la scară foarte mică în Europa și Belize și nu sunt foarte profitabile din cauza dimensiunilor mici ale ananasului (ananasul mare are mai puțin de un centimetru) și a randamentului scăzut al plantelor de ananas….
Nu păreau să aibă un gust prea asemănător cu cel al ananasului, deși, potrivit unui articol din 2010 din The Guardian:
Editorul culinar al săptămânii, Bob Granleese, care nu este niciodată unul care să se abțină, nu a fost un fan: „Miroase ca o căpșună”. Mușcătură. „Are gust de… apă”. Pauză. „Cu îndulcitor în ea.” Pauză. „E dezgustător.” Am fost următorul, făcând imediat o față de sugativă de lămâie la ascuțișul fructului albinos pe care îl pot descrie doar ca fiind „sfârâitor”. Jay Rayner a fost la fel de neimpresionat: „Practic, este o căpșună necoaptă. Doar pentru că poate fi vândută, nu înseamnă că ar trebui să fie”. Și Rachel Dixon, iubitoare devotată a mâncării, a fost destul de uimită: „Ce naiba? Este o zmeură. Nu. Căpșună”. Gustă. „Um.” Pauză. Grimasă. „Whoa”. Pauză. „Deci este un fel de căpșună ciudată care nu are un gust prea plăcut.” Nu prea multe aprobări până acum.
Sezonul de creștere al afinelor este de aproximativ cinci săptămâni, ceea ce limitează și mai mult viabilitatea lor comercială. Cu toate acestea, dacă simțiți o nevoie reală de o afinată, dar nu vă aflați în apropierea unei piețe care le comercializează, le puteți comanda online sau vă puteți cultiva singuri.
.