Domaine Drouhin Oregon | Dreyfus, Ashby & Co.

Arthur Classic Laurene

DDO este onorat să fie inclus în lista

Wine & Spirits Magazine

Top 100 Wineries pentru 2020!

DDO Pinot Noir | DDO Laurène | DDO Arthur

DDO Brochure | DDO Selling Points

DDO Pinot Noir – Dundee Hills, OR

DESCRIERE:

Toată producția noastră de Pinot Noir este culeasă manual în cutii de 25 de kilograme, apoi sortată și desciorchinată manual în crama noastră cu flux gravitațional pe patru niveluri.
Fermentațiile sunt lungi și atente. Până la mijlocul lunii noiembrie, tot vinul nostru se afla în siguranță în butoi.
Utilizăm aproximativ 20 la sută stejar nou cu Pinot Noir-ul nostru, ceea ce permite caracterului vinului și al recoltei să iasă în evidență.
Butoaiele sunt făcute la comandă pentru noi în Burgundia, folosind stejar din cele mai bune păduri din Franța.
Obiectivul nostru este de a produce Pinot Noir cu echilibru, eleganță și finețe.

Varietate de struguri: 100% Pinot Noir

Apariții cu alimente: Pinot Noir se potrivește bine pentru a fi asociat cu păsări de curte, carne de vită, pește, șuncă, miel și porc. Se va potrivi bine cu sosuri cremoase, condimente picante și poate fi unul dintre cele mai versatile vinuri alimentare din lume.

Vinita 2018: Runda noastră excepțională de recolte aici, în Oregon, continuă cu 2018. Sezonul a început într-o notă ușor umedă și răcoroasă, ceea ce a dus la o răsărire târzie a mugurilor, dar a recuperat rapid. După o vreme uscată și vârfuri ocazionale de căldură în iulie și august, sfârșitul verii a adus temperaturi confortabile, puține precipitații și pregătirea perfectă pentru recoltare.

NOTA DE GUSTARE: Dundee Hills 2018 al nostru este complex și structurat, o combinație frumoasă de aromă, intensitate și coloană vertebrală. Notele subtile de petale de trandafir, zmeură și cireșe negre duc la arome stratificate de vișine, afine, ceai negru și prune. Deși este tânăr, există un echilibru extraordinar între taninurile fine și energia energizantă a fructelor roșii vibrante și a acidității. Acesta este un vin pe care va fi interesant de urmărit pe măsură ce va trece de marcajele de 5, 10 și 15 ani.

DDO Laurene Pinot Noir – Dundee Hills, SAU

DESCRIERE:

Despre Laurène Cuvée – Numit după fiica cea mare a lui Véronique Drouhin, Laurène este vinul nostru emblematic și este produs în întregime din Pinot Noir cultivat pe proprietatea familiei din Dundee Hills.
Toate fructele sunt culese manual în mici recipiente, desțelenite, fermentate cu drojdii indigene și apoi puse în butoaie (stejar francez, niciodată mai mult de 20% nou).
După ce recolta se află în siguranță în pivniță, Véronique începe procesul de selectare a butoaielor care au un plus de complexitate, lungime și profunzime – butoaie care vor funcționa împreună ca Laurène.
În ultimii ani, Laurène a fost numit unul dintre „Marile vinuri ale Americii” de către Paul Lukacs în cartea sa cu același nume și „unul dintre cele mai bune vinuri din Oregon” de către Portland Monthly Magazine (septembrie 2009). În 2008, celebrul scriitor Matt Kramer a prezentat Laurène în cadrul seminarului său din Wine Spectator, „21st Century Pinot Noir Greatness.”

Varietate de struguri: 100% Pinot Noir

Asortare cu alimente: Pinot Noir se potrivește bine pentru a se asocia cu păsări de curte, carne de vită, pește, șuncă, miel și porc. Se va potrivi bine cu sosuri cremoase, condimente picante și poate fi unul dintre cele mai versatile vinuri alimentare din lume.

Vinita 2017: O primăvară răcoroasă și umedă a încetinit sosirea dezmuguritului, dar temperaturile de încălzire au făcut ca vara să fie foarte productivă. La sfârșitul lunii august, vremea moderată s-a instalat, permițând ca maturarea fructelor să încetinească. Până la mijlocul lunii septembrie, temperaturile au fost perfecte. Pe parcursul a aproape trei săptămâni, am reușit să recoltăm parcelă cu parcelă, fiecare la nivelul optim de coacere. În cele din urmă, 2017 ne-a oferit fructe frumos echilibrate, cu arome încântătoare și o lungime încântătoare.

NOTA DE GUSTARE: 2017 a marcat cea de-a 30-a aniversare a noastră în Oregon, iar Laurène 2017 marchează cea de-a 26-a lansare a acestui cuvée numit după fiica mea. Vinul are farmec și caracter – vibrant, dar reținut, ceea ce permite ca detaliile recoltei să fie exprimate. La nas, Laurène 2017 poartă note de cireșe pure și dulci, rodie, mirodenii, condimente de copt, mure coapte, ierburi sălbatice și salvie proaspătă. Deși este intens țesut acum, câțiva ani de păstrare în pivniță vor dezvălui mătasea, eleganța și profunzimea expresivă a texturii. Am încredere că acest vin va îmbătrâni timp de 8-10 ani fără efort.

DDO Arthur Chardonnay – Dundee Hills, OR

DESCRIERE:

Chardonnay-ul nostru a fost cules manual în recipiente mici și apoi presat cu ciorchine întreg.
Jumătate din suc a fost fermentat în butoaie de stejar francez (30% noi) pentru a crea o textură rotundă și bogată.
Cealaltă jumătate a fost fermentată și învechită în oțel inoxidabil.
Véronique a amestecat apoi aceste două porțiuni pentru a crea un vin de o natură mai delicată.
Pentru Véronique, este ca și cum s-ar fi adus laolaltă elemente ale unui Chablis pur și ale unui Meursault elegant.

Varietate de struguri: 100% Chardonnay

Apariții culinare: Se potrivește cu crustacee și brânzeturi coapte.

Venitură 2018: Runda noastră excepțională de recolte aici, în Oregon, continuă cu 2018. Sezonul a început într-o notă ușor umedă și răcoroasă, ceea ce a dus la o dezmugurire târzie a mugurilor, dar a recuperat rapid. După o vreme uscată și vârfuri de căldură ocazionale în iulie și august, sfârșitul verii a adus temperaturi confortabile, puține precipitații și pregătirea perfectă pentru recoltare.

NOTA DE GUSTARE: The 2018 Arthur își înclină pălăria în fața unei recolte 2018 excelente și elegante. Aromele de pară condimentată, cozonac, flori albe și o notă de miere se ridică din pahar. Senzația în gură arată ceva mai multă greutate decât în 2017, păstrându-și în același timp calitățile vibrante și lejere. Fructele condimentate strălucesc în palat, echilibrate de un final lung, condus de citrice. Savurați acum până în 2026. Sănătate!