Cum se fac ouăle pudrate

Chiar dacă nu o folosiți des, a fi capabil să vă faceți singur ouăle pudrate este o abilitate utilă de știut. De exemplu, dacă aveți un coteț de găini și doriți să vă puteți păstra ouăle în plus pe termen lung, pudrarea ouălor ar fi o opțiune excelentă. Fabricarea ouălor sub formă de praf este, de asemenea, o idee excelentă pentru cei care merg cu rucsacul în spate, excursioniști și camperi, deoarece ouăle sub formă de praf sunt foarte ușoare și nu au nevoie să fie refrigerate. Deși este adevărat că puteți cumpăra ouă praf destul de ușor, este întotdeauna bine să știți cum să o faceți singuri!

Există așadar două moduri de a face ouă praf, iar fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele sale. Prima metodă folosește ouă care au fost deja fierte, iar cea de-a doua folosește ouă crude. Prima metodă este bună pentru că este relativ rapid de făcut, în plus nu trebuie să vă faceți griji că în ouăle dvs. vor rămâne bacterii. A doua metodă durează destul de mult, dar produsul final seamănă mai mult cu textura unui ou reconstituit. Așa că vă voi arăta cum să faceți ambele metode, astfel încât să puteți decide care funcționează cel mai bine pentru dvs. 🙂

Ambele metode implică utilizarea unui deshidrator de alimente, care este un aparat la îndemână pentru a avea o tonă de motive. Eu l-am găsit pe al meu la Costco pentru aproximativ 40 de dolari, dar sunt sigur că există și opțiuni mai ieftine.

Vom începe cu metoda gătită. Mai întâi, amestecați o jumătate de duzină de ouă într-un castron (eu am folosit un mixer de mână pentru a mă asigura că ale mele sunt bine amestecate). Apoi, gătiți ouăle într-o tigaie antiaderentă. Când ouăle sunt gata, aranjați-le pe tăvile deshidratorului dumneavoastră. Asigurați-vă că rupeți toate bucățile mari în bucăți mai mici, deoarece acest lucru va ajuta la timpul de uscare. Apoi, porniți deshidratorul la aproximativ 150 de grade F (care este aproximativ setarea medie a deshidratorului meu) și lăsați-l să funcționeze timp de aproximativ 4 ore sau cam așa ceva.

Când ouăle sunt bine uscate, puneți-le într-un blender sau procesor de alimente și măcinați-le într-o pulbere. Și bum, aveți ouă sub formă de praf! Destul de tare, nu-i așa?

A doua metodă este similară cu prima, doar că nu vă gătiți ouăle. Amestecați o jumătate de duzină de ouă împreună, apoi turnați-le încet pe foaia de jeleu (aceasta ar trebui să vină împreună cu deshidratorul dumneavoastră). Foaia mea de jeleu era puțin deformată, așa că această parte a fost puțin mai complicată, dar până la urmă am reușit să pun ouăle pe ea!

Apoi, porniți deshidratorul la 150 grade F sau la setarea medie, și lăsați-l să meargă timp de aproximativ 12 ore. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp, în funcție de locul în care locuiți. Utah este un loc foarte uscat, așa că ale mele s-au uscat în aproximativ 10 ore. Apoi, folosiți blenderul sau robotul de bucătărie pentru a măcina ouăle uscate într-o pudră.

Nota: Deoarece această metodă folosește ouă crude, este important să folosiți ouă de înaltă calitate dintr-o sursă în care aveți încredere (cum ar fi o fermă locală sau propria curte).

Pentru a reconstitui ouăle sub formă de pudră, amestecați împreună o lingură mare de pudră de ouă și 2 linguri de apă. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 5 minute, apoi folosiți-l ca și cum ați folosi un ou normal. În ceea ce privește depozitarea, ouăle praf ar trebui să se păstreze timp de aproximativ un an, dacă sunt păstrate într-un recipient ermetic.

În timp ce prepararea propriilor ouă praf este consumatoare de timp, este de fapt un proces destul de simplu! Și acum știți cum să o faceți, ceea ce reprezintă un alt pas mare spre autosuficiență.

.