Fabricarea proteinei din zer este probabil mai simplă decât credeți. Începe cu laptele de vacă, care este încălzit (pentru a elimina orice bacterie) și separat în caș și zer lichid. Zerul lichid este apoi expediat la un producător, filtrat și uscat într-o formă de pulbere pe care o cunoaștem ca proteină din zer. În acest moment, este gata să fie ambalată și expediată către dumneavoastră pentru toate obiectivele dumneavoastră de pierdere în greutate și de dezvoltare musculară.
În acest articol veți afla:
- Cum se fabrică proteina din zer
- Cum Natural Force produce proteina din zer organic
- 6 fapte surprinzătoare despre proteina din zer
Cum se fabrică proteina din zer
În mod interesant, proteina din zer provine din subprodusul lichid al fabricării brânzei. Laptele este format din două proteine: cazeină și zer. În timpul procesului de fabricare a brânzei, după ce cașul este strecurat, lichidul rămas este zerul. Fapt amuzant: pentru fiecare kilogram de brânză produsă, se pot produce nouă kilograme de zer!
Iată procesul pas cu pas al modului în care se produce pulberea de proteine din zer:
- Proteina din zer începe la ferma de lactate, cu vacile care produc lapte.
- Laptele este apoi refrigerat și expediat la fabricile de brânzeturi.
- Când laptele ajunge la fabrica de brânzeturi, este încălzit rapid (pasteurizat) pentru a elimina orice agenți patogeni și bacterii potențiale.
- De acolo, este introdus în enzime care separă zerul (lichidul) de cazeină (solidele).
- Cazeina este apoi folosită pentru fabricarea brânzeturilor, iar zerul merge la o unitate de producție.
- Acolo, zerul lichid este filtrat pentru a elimina grăsimile și carbohidrații (lactoza), devenind concentrat de proteine din zer.
- Și, în cele din urmă, concentratul de zer lichid este uscat prin pulverizare cu aer cald și rece pentru a deveni o pulbere. Apoi este împachetat și expediat către dumneavoastră!
Vreți să aflați mai multe despre proteinele organice din zer și de ce merită? Consultați acest articol.
Cumpără acum!
Cum Natural Force produce Organic Whey Protein
Aici, la Natural Force, ne propunem să producem suplimente de înaltă calitate, fără ingrediente artificiale, care au grijă de tine și de planetă. Este la fel de simplu ca asta!
La începuturile umile, fondatorii noștri, Joe și Justin, au descoperit că suplimentele de proteine din zer de pe piață erau pline de aditivi, zaharuri și potențiale antibiotice.
Cunoscând efectele nocive pe care zerul ne-organic le poate avea asupra corpului nostru și asupra planetei, au decis să creeze o proteină din zer organică, hrănită cu iarbă, care nu numai că reflectă valorile lor fundamentale, dar pe care ei înșiși să o folosească.
Au început prin a suna producător după producător, căutând unul care să poată crea o pudră de proteină din zer organică, hrănită cu iarbă, la înălțimea standardelor lor. Dar Joe și Justin continuau să primească un „nu” de la fiecare furnizor pe care îl contactau, deoarece acest tip de produs nu exista.
Nefiind dispuși să accepte un „nu” ca răspuns, au decis să gândească diferit și să meargă direct la sursă: producătorii de brânzeturi.
Au început să sune producătorii de brânzeturi organice în speranța de a găsi unul care să fie de acord să le vândă zer brut, lichid. După o cantitate epuizantă de apeluri și căutări pe Google, au găsit exact ceea ce căutau: o fermă de familie din nordul Californiei care să producă zer organic, provenit exclusiv de la vaci crescute 100% pe pășune și hrănite cu iarbă.
După ce și-au dat seama cum să facă rost de un camion frigorific care să transporte lichidul pentru a fi uscat și transformat în pulbere, s-a născut proteina noastră de zer organică fără aromă, împreună cu o relație excelentă cu fermierul!
6 fapte surprinzătoare despre proteina din zer
Acum că știți cum se produce proteina din zer, iată câteva fapte surprinzătoare despre care ați putea fi curioși!
Proteina din zer este foarte săracă în lactoză
Proteina din zer conține alergeni din lapte, deoarece este fabricată din lapte de vacă, însă, în general, este foarte săracă în lactoză.
Proteina noastră organică din zer, în special, conține mai puțin de 1 g de lactoză pe porție, iar clienții noștri cu intoleranță la lactoză ne-au spus că tind să tolereze foarte bine proteina noastră din zer! Acest lucru se datorează probabil faptului că zerul nostru provine din lapte A2 organic de înaltă calitate.
(Vă rugăm să vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua orice supliment nutrițional sau dietetic, mai ales dacă aveți alergii)
Proteina noastră din zer este Keto
Nu putem vorbi pentru toate proteinele din zer (în special pentru cele care adaugă îndulcitori), dar la doar 3 g de carbohidrați pe porție, proteina noastră organică din zer este certificată Keto, ceea ce o face o modalitate convenabilă de a adăuga mai multe proteine de înaltă calitate în dieta dumneavoastră!
Proteina noastră din zer nu este tehnic Paleo, dar este Paleo-Friendly
Pentru că proteina din zer este fabricată din lactate, nu este tehnic paleo, dar Fundația Paleo a certificat Proteina noastră organică din zer ca fiind Paleo-Friendly datorită standardelor noastre riguroase de calitate. Vă puteți simți bine știind că proteina noastră din zer este lipsită de:
- Îndulcitori artificiali
- Zahăr adăugat
- Coloranți artificiali
- Arome artificiale
- Cereale
- Leguminoase
- Ulei de semințe industriale
Și cireașa de pe tort este că zerul nostru provine de la vaci hrănite cu iarbă și crescute la pășune, tratate cu cele mai înalte standarde de bunăstare a animalelor.
Toată proteina din zer vândută în SUA nu este crudă
Aceasta este destul de simplă. FDA cere pasteurizarea întregului lapte (și, prin urmare, a tuturor produselor lactate) vândut pentru consumul uman. Pasteurizarea necesită încălzirea laptelui cu mult peste temperatura pentru ca ceva să fie considerat „crud” (118°F, mai exact) și, prin urmare, nicio proteină din zer vândută în SUA nu este cu adevărat crudă.
Toată proteina din zer vândută în SUA este denaturată
Toate pulberile de proteină din zer sunt denaturate pentru că, așa cum tocmai ați aflat, pasteurizarea este impusă prin lege. Dar faptul că sunt denaturate nu este un lucru rău, deoarece nu compromite beneficiile pentru sănătate ale zerului!
Denaturarea înseamnă pur și simplu că structura moleculară a unui element este alterată sau schimbată. Acest lucru se poate întâmpla prin încălzire (de exemplu, prin prăjirea unui ou), printr-o reacție chimică (de exemplu, prin murarea unui ou în oțet) sau prin forță mecanică (de exemplu, prin amestecarea unui ou cu o furculiță).
Aceste reacții nu sunt suficient de puternice pentru a rupe structura primară (aka legăturile care țin împreună secvența unică de aminoacizi a proteinei), astfel încât puteți fi siguri că calitățile esențiale ale proteinei rămân aceleași. Acest lucru înseamnă că beneficiile proteinei nu se pierd, ci pot fi chiar îmbunătățite după denaturare.
Concentratul de zer este diferit de izolatul de zer
Așa este, zerul vine sub diferite forme, pe care le puteți folosi pentru a vă maximiza obiectivele specifice! Izolatul de proteine din zer este filtrat și mai mult decât concentratul de zer pentru a crește conținutul de proteine, ceea ce îl face o alegere ideală pentru sportivi și culturiști. Sunteți curioși să aflați ce tip de zer este mai bun pentru dumneavoastră? Am scris un articol aprofundat în care le comparăm pe cele două.
.