Aduceți gustul iconic al creveților cu parmezan la cuptor de la Olive Garden în confortul propriei case cu această rețetă de copiere la fața locului.
Acest post conține link-uri afiliate. Citiți politica de dezvăluire.
Despre creveții cu parmezan la cuptor
Acum, a fost o săptămână destul de cărnoasă aici, la noi acasă.
În primul rând, a fost friptura.
Apoi a fost pui.
Și acum trec la iubiții mei creveți.
Bine, tehnic vorbind, cred că mă întorc la creveți, având în vedere că am făcut o mâncare de creveți (super ușoară) săptămâna trecută. Ați crede că urmăresc o temă aici, dar, de fapt, am vrut doar să condimentez puțin lucrurile de la obișnuita mea avalanșă de
Ați crede că urmăresc o temă aici, dar, de fapt, am vrut doar să condimentez puțin lucrurile de la obișnuita mea avalanșă de postări despre deserturi. De asemenea, încerc cu adevărat să-mi îmbunătățesc fotografia de carne și paste – ceea ce, în mod ironic, este mai provocator decât pare probabil.
Dar nu e ca și cum m-aș plânge că sunt înconjurată de mâncare gustoasă și delicioasă, potrivită pentru un carnivor. Căutarea mea de a cuceri toate lucrurile brânzoase și strălucitoare înseamnă doar că am petrecut ultimele câteva zile mâncând ca niște regi. Un vechi prieten de-al meu a fost într-o dispoziție deosebit de bună în ultima vreme, așa că cel puțin nu mă bucur doar eu.
Această rețetă este inspirată de mâncarea cu același nume de la Olive Garden și este una dintre mâncărurile mele preferate de comandat acolo (știți, atunci când chiar vreau altceva decât niște baghete de pâine și sos alfredo pentru scufundări, pentru că pot face o masă din asta).
Și trebuie să fiu sincer, iubesc Olive Garden cu toată inima mea de copil gras din interior, așa că este întotdeauna distractiv să încerc să recreez experiența restaurantului acasă. La urma urmei, o rețetă bună de imitație înseamnă că pot fi în raiul mâncării în timp ce sunt în pijamale și mă uit la Netflix.
Ceea ce reprezintă cam scopul meu în viață: mâncare bună și Netflix.
Și în ceea ce privește rețetele de imitație, simt că aceasta este cea mai apropiată de a nimeri ținta pentru acest fel de mâncare specială. Cred că întotdeauna va fi ceva „special” în a comanda felul de mâncare autentic de la Olive Garden (pentru că, vreau să spun, este gătit în aceeași încăpere cu Alfredo și baghetele de pâine – acea magie se răsfrânge asupra tuturor lucrurilor), dar în ceea ce privește „aducerea gustului restaurantului acasă”, această rețetă va face mai mult decât suficient pentru a-mi calma poftele.
Din care sunt multe.
O altă mare aprobare pentru această rețetă: în seara în care am făcut acest fel de mâncare, tatăl unui vechi prieten de-al meu a fost în vizită, și nu se putea opri din lăudat despre cât de bun a fost, până în punctul în care am rămas fără modalități de a spune „mulțumesc.”
Natural, am fost extrem de fericit și flatat că i-a plăcut, dar am fost, de asemenea, foarte ușurat. Întotdeauna am fost nervoasă în legătură cu gătitul pentru alți oameni, iar acest blog a amplificat puțin presiunea – prietenii și familia noastră mă văd postând toate aceste rețete, așa că întreaga idee de a găti cina a devenit puțin mai incitantă decât era înainte.
Și le spun tot timpul că aș fi mai mult decât fericită să gătesc pentru ei, dar cu siguranță nu în fiecare zi am ocazia să o fac.
Viața reală și programele par să stea mereu în cale.
Așa că am fost extrem de recunoscătoare că am ales săptămâna aceasta dintre toate săptămânile pentru a cumpăra ingredientele pentru această rețetă, și recunoscătoare că aceasta a fost săptămâna în care s-a întâmplat să fie în oraș pentru a ni se alătura la o masă, pentru că cred că mica noastră cină improvizată mi-a ridicat credibilitatea de a găti cu câteva trepte.
Și voi fi pe val cu această realizare până săptămâna viitoare.
Detalii ale rețetei
Creveți cu parmezan la cuptor
Ingrediente
-
1/4 ceașcă de unt nesărat topit
-
1 lingură de pătrunjel proaspăt și tocat (sau 1/2 lingură de pătrunjel uscat)
-
1/2 lb de creveți curățați de coajă, fără coajă, fără coadă
-
1 lb de penne
-
2 cești de smântână pentru frișcă
-
1 ceașcă de parmezan, plus mai mult pentru garnitură
-
1 vârf de cuțit de sare după gust
-
1 vârf de cuțit negru piper, după gust
-
2 linguri de pesmet
-
4 roșii cherry tăiate în sferturi și pulpa sebacee dată la o parte
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 450 F.
-
În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, reducând timpul de gătire cu 1 minut. Scurgeți pastele, acoperiți și puneți-le deoparte.
-
Puneți unt topit pe fundul unui vas de copt adânc de 8×8. Adăugați creveții cruzi și pătrunjelul, apoi amestecați pentru a-i acoperi. Creveții trebuie să tapeteze fundul vasului într-un strat uniform.
-
Coaceți creveții în cuptor timp de 15 minute.
-
În timp ce creveții se gătesc, turnați frișca groasă într-o cratiță medie. La foc mediu, aduceți crema la fierbere. Gătiți crema timp de 5 minute, bătând constant pentru a evita să dea în clocot. După 5 minute, adăugați brânza parmezan și sare + piper după gust. Aduceți din nou amestecul la fierbere, continuând să bateți, și gătiți pentru încă 30 de secunde. Luați de pe foc.
-
Adaugați pastele fierte în sosul de smântână și apoi amestecați pentru a le acoperi. Dacă creveții sunt încă la fiert, acoperiți și puneți deoparte pastele până când creveții sunt gata.
-
După ce creveții sunt gata: Reduceți temperatura cuptorului la 350 F (Sfat: sprijiniți ușa cuptorului deschisă pentru câteva minute pentru a ajuta la o răcire mai rapidă). Transferați temporar creveții și sosul de unt într-un bol mic. Turnați pastele în vasul adânc de copt 8×8, apoi adăugați creveții cu unt din nou în partea de sus a pastelor. Finalizați prin presărarea deasupra a roșiilor cherry tocate, 1-2 linguri de parmezan și pesmet.
-
Coaceți pastele timp de 10-12 minute sau până când brânza pare ușor topită și roșiile sunt fragede.
-
Lăsați creveții la cuptor cu parmezan să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.
Nutriție
Fac tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale, dar vă rog să țineți cont de faptul că nu sunt un nutriționist autorizat. Orice informații nutriționale discutate sau dezvăluite în această postare trebuie privite doar ca fiind cele mai bune estimări ale mele de amator cu privire la valorile corecte.
.