Croquetas de Carne de Res
Chifteluțe la tigaie în stil mexican, umplute cu ceapă și coriandru, un fel de mâncare simplu, ușor de adaptat la gusturile dumneavoastră. Adăugați niște chili serrano, un pic de usturoi, niște queso fresco fărâmițat sau chiar niște ardei chipotle tocat. Pregătirea durează mai puțin de 30 de minute de la început până la curățenie.
Aceste chifteluțe diferă de clasicele albóndigas prin faptul că orezul nu este amestecat cu carnea tocată de vită și că fiecare chifteluță nu are un pic de ou fiert tare în centru.
Cum se prepară
Întâi adunați ingredientele. Veți avea nevoie de următoarele:
- 2 lbs. carne tocată de vită (preferăm carnea de vită tocată standard la carnea tocată cu conținut scăzut de grăsime, deoarece face o chiftea mai suculentă.)
- ½ ceapă albă
- 12 crenguțe de coriandru
- ½ linguriță. piper negru
- 1 linguriță de sare.
- 5 linguri de ulei de gătit
Etapele
Îndepărtați tulpinile de la coriandru, apoi tăiați fin ceapa și coriandrul. Rezervați 1 linguriță de coriandru pentru a o folosi pentru a orna chifteluțele atunci când sunt servite.
Puneți toate ingredientele într-un castron mare de amestecat.
Amestecați bine ingredientele cu mâinile. Compactați ușor carnea în timp ce amestecați.
Divizați amestecul în 12 bile de mărime uniformă. Folosiți-vă mâinile pentru a modela fiecare bilă într-o chiftea ușor aplatizată în formă de ou.
Refrigerați chiftelele timp de 30 de minute până la o oră. Acest pas ajută la menținerea chifteluțelor laolaltă în timpul gătitului și permite ca aroma de la ceapă și coriandru să pătrundă în carne.
Preîncălziți 5 linguri de ulei tigaia dvs. la foc mediu, apoi puneți chifteluțele în tigaie. Gătiți-le timp de 5 minute până când se rumenesc frumos.
Întoarceți chiftelele și gătiți-le pentru încă 5 minute.
Cum se servesc
Serviți chiftelele cu o garnitură de orez sau fasole prăjită și salsa preferată, dacă doriți. Decorați chiftelele cu câteva bucățele din coriandrul rezervat.
Variații
Iată câteva variații ale chiftelelor care ne plac. Rețeta este foarte adaptabilă. Amestecați și potriviți adaosurile după gustul dumneavoastră. Încercați-le pe acestea:
- Picant – Tăiați foarte fin ½ ardei serrano și amestecați-l cu celelalte ingrediente.
- Garlicios – Tăiați foarte fin 2 căței de usturoi și amestecați-l cu celelalte ingrediente.
- Cheesy – Se fărâmițează 3 uncii de queso fresco și se amestecă bine cu celelalte ingrediente.
- Smoky – Se toacă două conserve de ardei chipotle în adobo și se amestecă bine cu celelalte ingrediente.
Print Pin
Bollete de carne la tigaie
Ingrediente
- 2 lbs. carne de vită tocată
- ½ ceapă albă
- 12 crenguțe de coriandru
- ½ linguriță de piper negru
- 1 linguriță de sare.
- 5 linguri de ulei de gătit
Instrucțiuni
-
Îndepărtați tulpinile de la coriandru, apoi tăiați mărunt ceapa și coriandrul. Rezervați 1 linguriță de coriandru pentru a o folosi pentru a orna chifteluțele atunci când sunt servite.
-
Puneți toate ingredientele într-un castron mare de amestecat.
-
Amestecați bine ingredientele cu mâinile. Compactați ușor carnea în timp ce amestecați.
-
Divizați amestecul în 12 bile de mărime uniformă. Folosiți-vă mâinile pentru a modela fiecare bilă într-o chiftea ușor aplatizată în formă de ou.
-
Refrigerați chiftelele timp de 30 de minute până la o oră.
-
Preîncălziți 5 linguri de ulei tigaia dvs. la foc mediu, apoi puneți chiftelele în tigaie. Gătiți-le timp de 5 minute până când se rumenesc frumos.
-
Întoarceți chiftelele și gătiți-le încă 5 minute.
Note
- Preferăm carnea de vită măcinată standard la carnea de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsimi pentru că face o chiftea mai suculentă.
Variante
- Picant – Se toacă foarte fin ½ ardei serrano și se amestecă cu celelalte ingrediente.
- Garlicky – Tăiați foarte fin 2 căței de usturoi și amestecați cu celelalte ingrediente.
- Cheesy – Fărâmițați 3 uncii de queso fresco și amestecați bine cu celelalte ingrediente.
- Smoky – Tăiați două conserve de ardei chipotle în adobo și amestecați bine cu celelalte ingrediente.
Servire
- Serviți chiftelele cu o garnitură de orez sau fasole prăjită și salsa preferată, dacă doriți. Decorați chifteluțele cu câteva bucățele din coriandrul rezervat.
Nutriție
Mai multe rețete mexicane cu carne de vită
- Rulouri de carne de vită în sos de roșii
- Picadillo
- Arrachera Tacos
- Taco de carne de vită tocată
- Bistec a la Mexicana
.