Există mai multe opțiuni dacă nu găsiți creme fraiche! Iată cel mai bun înlocuitor de creme fraiche pe care îl puteți folosi în rețete și pentru dolloping.
Crème fraîche este, în esență, o versiune franceză a smântânii, dar este chiar mai bogată și mai groasă. Această cremă de cultură catifelată este folosită în multe feluri: ca o baie cremoasă pentru legume, pentru dolloping supe, sau chiar o lingură peste fructe sau un desert. Nu se separă și nu se încheagă atunci când este încălzită, fiind ideală pentru prepararea sosurilor cremoase. Dar ce se întâmplă dacă rețeta dvs. cere creme fraiche și nu o găsiți la magazin? Iată câțiva dintre cei mai buni înlocuitori de creme fraiche.
Cel mai bun înlocuitor de creme fraiche
Rețineți că modul în care funcționează aceste opțiuni depinde de tipul de rețetă și de modul în care este folosită crema fraiche.
Fă-o de casă!
Aprobați ce: vă puteți face propria cremă fraiche! Aveți nevoie doar de 24 de ore, smântână groasă și iaurt simplu. Lăsați-le pe amândouă să stea la loc cald timp de o zi și se va îngroșa într-o versiune de casă a acestei delicioase creme franțuzești. Accesați Creme Fraiche de casă.
Mascarpone (în deserturi).
Cel mai bun substitut pentru creme fraiche, în afară de a o face dumneavoastră? Mascarpone. Mascarpone este, în esență, o cremă de brânză italiană cu un gust ușor dulce. Textura sa bogată și cremoasă este foarte asemănătoare cu creme fraiche. Gustul este mai dulce decât creme fraiche, fără gustul subtil, așa că funcționează cel mai bine în deserturi.
Cremă acră (cea mai simplă opțiune!).
Cel mai simplu înlocuitor pentru creme fraiche? Smântâna acră! Este bogată și cremoasă, deși are un conținut ușor mai mic de grăsime, așa că este ceva mai puțin. Iar aroma este chiar un pic mai picantă! S-ar putea să observați că dă o notă de aromă mai tare decât ar face-o creme fraiche. Dar, dacă o aveți la îndemână, poate fi de ajuns! Puteți experimenta cu smântână atât în rețete de copt, cât și în dolloping. Folosiți-o ca înlocuitor 1:1.
Iaurt grecesc integral (la nevoie).
Un alt înlocuitor al creme fraiche la nevoie? Iaurtul grecesc! Totuși, rețineți că iaurtul grecesc nu este nici pe departe la fel de bogat și cremos, iar aroma este mult mai tare decât creme fraiche. Această substituție poate funcționa în rețetele de copt, dar va schimba textura, deoarece există mai puțină grăsime. Este un înlocuitor mai ușor pentru supele dolloping. Proporția? 1:1. Adică, înlocuiți 1 ceașcă de creme fraiche cu 1 ceașcă de iaurt.
Notă: Dacă rețeta dumneavoastră cere să adăugați creme fraiche la un sos picant sau la o supă, aveți grijă! Iaurtul are mult mai puține grăsimi decât creme fraiche, așa că se poate închega mai ușor. Folosiți o temperatură mai mică atunci când fierbeți, sau opriți focul și adăugați-l la sfârșitul preparării rețetei.
Rețete asociate
Iată câteva rețete făcute mai perfect cu creme fraiche:
- Easy Apple Crumble (dollop!)
- Roasted Baby Potatoes with Chive Oil
- Best Apple Pie Recipe
Mexican Crema Recipe Legate: Înlocuitori pentru smântână
Despre autori
.
Sonja Overhiser
Autoare de cărți de bucate și scriitoare
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatoarea blogului culinar A Couple Cooks. Prezentată de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire o alimentație aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, bucată cu bucată.
Alex Overhiser
Autor de cărți de bucate și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf și autor de cărți de bucate stabilit în Indianapolis. Este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Alex este autorul cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.
.