Food RepublicApril 9, 2012

Piurele de cartofi este nașpa? Iată cum îl remediați.(Foto: Mark Shaw.)

Memorarea acestei formule de bază pentru un piure de cartofi perfect vă va face să vă doriți să exersați friptura de vită. Și poate să perfecționați crusta de pe acele delicioase cotlete de miel la grătar sau să învățați rețeta de chiftele suedeze semnată de Marcus Samuelsson. Și, probabil, să vă încurajeze să prăjiți un pui, ceea ce necesită de fapt ceva mai puțin efort decât prepararea piureului de cartofi.

Roșii fac un piure de cartofi aromat, pufos și mai ales absorbant, datorită conținutului lor ridicat de amidon. Bună ziua, unt și sos! Spuneți ce vreți despre piureul de cartofi perfect neted, adevărata afacere este pasată și pufoasă manual.

Aparate care adoră un strop de piure de cartofi pe ele:

  • Căpșuni de Bruxelles cu ficați de pui prăjiți
  • Gratin de fenicul
  • Radicchio la grătar
  • Collard Greens

Rețeta celui mai ușor piure de cartofi. Punct.

  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătire: 15 minute
  • Nivel de dificultate: Ușor
  • Porție: 1,5 kg:4

Ingrediente

  • 1 1/2 livră de cartofi ruși, fără piele sau cu ea și tăiați în cuburi de 1 inch
  • 1cupă lapte integral
  • 2 linguri de unt sărat
  • ierburi proaspete tocate (opțional)

Direcții

  1. Puneți cartofii într-o oală mare plină cu apă, adăugați multă sare și aduceți la fierbere.
  2. Reduceți ușor focul și fierbeți cartofii timp de 12-15 minute sau până când sunt străpunși ușor cu o furculiță.
  3. Între timp, într-o oală mică, încălziți laptele și untul până la fierbere, apoi luați de pe foc.
  4. Scurgeți cartofii, întoarceți-i în oală și adăugați jumătate din amestecul de lapte și unt.
  5. Măcinați cu un pisălog de cartofi până când se omogenizează în cea mai mare parte, apoi bateți cu o furculiță.
  6. Adaugați restul amestecului de lapte și unt și amestecați până când se încorporează și serviți imediat.

.

By: adminPosted on

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.