Numele de vinete este folosit mai ales în SUA și Noua Zeelandă, în timp ce în țările din Asia de Sud și Africa de Sud, acest produs alimentar este denumit în mod obișnuit brinjal.
Mulți oameni au concepția greșită că vinetele sunt legume, când sunt, de fapt, fructe. De culoare purpurie și cu o textură foarte spongioasă, acest fruct magic este plantat în întreaga lume și vine cu o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Ghidul proaspăt https://beezzly.com/health/diet-nutrition/what-does-eggplant-taste-like
Este folosit în multe rețete, oameni de diferite origini gătindu-l într-o varietate de moduri.
Vezi și: „Vinete”:
- Cele mai bune cuptoare prăjitoare de pâine sub 100$ Review
- Ce gust are sparanghelul?
- Ce gust are somonul?
- Cel mai bun cuțit de filetat pentru pește
În sine, vinetele au un gust foarte fad și, prin urmare, felul în care au gust depinde în întregime de ingredientele cu care sunt gătite.
Dacă nu sunt manipulate corespunzător, pot avea un gust foarte amar. Mulți oameni cred că are gust de dovlecel, așa că, dacă ar trebui să numim un aliment cu care are cel mai apropiat gust, ar trebui să spunem dovlecel.
Datorită calității sale absorbante, vinetele au un gust diferit în fiecare rețetă cu care sunt gătite.
Cum arată o vânătă?
O vânătă cuprinde următoarele:
- PIELEA: Vinetele sunt cunoscute pentru pielea lor mov închis, subțire, care are un gust puțin amar, dar este bogată în antioxidanți. Cele mai multe rețete folosesc pielea vinetei, dar în cazul unei vinete mai mari, pielea poate fi dură și amară și, prin urmare, este mai bine să fie îndepărtată și aruncată. Vinetele tinere, mici, au o piele frumoasă care este ideală pentru fiertură sau prăjire la tigaie.
- PIELEA: Pulpa vinetelor este foarte spongioasă; poate absorbi cu ușurință orice aromă și ulei. I se poate da orice aromă doriți și poate fi gătită cu o varietate de alte legume. În mod ideal, carnea trebuie să fie cremoasă și palidă, fără porțiuni maronii. Dacă găsiți pete maronii, asigurați-vă că le îndepărtați înainte de a găti vânăta, pentru a evita un gust amar neplăcut.
- SEMINE: Vinetele au semințe care sunt comestibile. Atunci când cumpărați o vânătă foarte proaspătă, semințele nu sunt vizibile și nici nu au un gust amar. Pe de altă parte, vinetele ajunse la maturitate au semințe vizibile, de culoare maro și cu un gust destul de amar – acestea trebuie îndepărtate în timpul gătitului, altfel vor strica gustul.
Pot fi păstrate vinetele?
Din cauza naturii lor moi și ghemuite, vinetele nu pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp. Cel mai bine este să le folosiți în decurs de 3-4 zile pentru a obține cel mai bun gust. Cel mai bine se păstrează într-un loc răcoros și uscat.
Ce gust are vinetele? & Cum pot fi gătite vinetele?
Acum că v-am intrigat suficient de mult încât să vreți să încercați vinetele, haideți să discutăm câteva moduri delicioase de a le găti:
-
Rețeta de curry de vinete
Aceasta este o rețetă vegetariană de curry folosită în Asia de Sud care are un gust unic, acrișor.
Ingrediente:
- 3 vinete
- 2 cartofi
- 2 roșii
- Sare după gust
- 1 linguriță de pudră de chili roșu
- Jumătate de cană de ulei de gătit
Rețetă:
Tăiați vinetele, cartofii, roșiile în cuburi.
În primul rând, se încinge uleiul într-o tigaie și se adaugă roșiile, sarea și pudra de chili roșu. Adăugați puțină apă și lăsați amestecul de roșii să se gătească până când seamănă cu un piure.
În continuare, adăugați cartofii și prăjiți timp de 2-3 minute, apoi adăugați puțină apă pentru a-i găti bine la foc mediu.
După ce cartofii sunt moi, amestecați vinetele tăiate cubulețe, acoperiți și lăsați să se gătească timp de 10 minute. Curry de vinete și cartofi este gata pentru a fi servit.
-
Salată marocană de vinete
Ingrediente:
- 1 vânătă mare, decojită și tăiată în cuburi de 1 inch
- 3 căței de usturoi
- Apă 5 căni
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1-2 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță de pudră de ardei
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sare după gust.
Rețetă:
Puneți apă într-o cratiță, adăugați cățeii de usturoi și vinetele și aduceți-o la fierbere. Fierbeți-le timp de 10 minute sau până când vinetele sunt moi și apoi strecurați apa. Apoi, puneți vinetele într-un castron cu restul ingredientelor, amestecați și savurați!
-
Fettuccine cu vinete la grătar și brânză ricotta
Ingrediente:
- 1 cană de brânză ricotta
- 2 vinete mici tăiate în 1-inch cuburi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Piment negru după gust
- Sare după gust
- Piment roșu zdrobit
- 18 uncii de fettuccine
- 2 lingurițe de oțet de vin roșu
Rețetă:
Pregătiți fettuccine conform indicațiilor de pe ambalaj, având grijă să păstrați o jumătate de cană din apa strecurată de la paste. Într-o altă tigaie, prăjiți cubulețele de vinete, asezonându-le cu sare și piper negru.
După ce vinetele sunt bine fierte, este timpul să amestecați totul. Adăugați toate ingredientele împreună cu pastele și apa strecurată în tigaie și amestecați bine. La final, amestecați brânza ricotta și ardeiul roșu și serviți.
-
Parammezan de vinete
Ingrediente:
- 3 vinete, decojite și tăiate felii subțiri
- 2 ouă bătute
- 4 cești de pesmet italian
- 6 cești de sos de spaghete
- ½ linguriță de busuioc
- 1 pachet de mozzarella
- ½ cești de parmezan
Rețetă:
Preîncălziți cuptorul la 175 grade Celsius.
Pătrundeți vinetele feliate în amestecul de ouă și apoi în pesmet. Acum coaceți fiecare parte pe rând, lăsând cinci minute pe fiecare parte.
Într-o tavă de copt, puneți mai întâi un strat de sos de spaghete, apoi feliile de vinete deasupra. Presărați brânza mozzarella și parmezanul. Acum, repetați aceiași pași: puneți un strat de sos, apoi vinetele rămase, urmate de brânzeturi. La final, presărați frunzele de busuioc deasupra. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când partea de sus apare aurie sau timp de maximum 35 de minute.
Vinetele dvs. cu parmezan sunt gata pentru a fi servite. Acest fel de mâncare este preferatul multor oameni.
Concluzie Pentru ce gust are vinetele?
Vinetele sunt un fruct versatil care poate fi încorporat în atât de multe rețete diferite. Are un gust delicat care poate fi îmbunătățit și mai mult prin gătirea ei cu alte ingrediente, cum ar fi brânza, roșiile și ardeii iuți.
Nu numai atât, dar deține și o mare valoare nutritivă, conținând 5% din necesarul nostru zilnic de fibre în fiecare porție, precum și fiind bogată în antioxidanți, vitamina B6, cupru și magneziu.
Încercați câteva dintre rețetele de mai sus pentru a descoperi gustul său unic; s-ar putea să vă îndrăgostiți de vinete!
.