Februarie fericită! În această lună, sărbătorim Ziua Îndrăgostiților și Luna Națională a Inimii. Știați că o dietă bogată în fructe și legume ajută la prevenirea bolilor de inimă? În timp ce sunteți la magazinul alimentar, asigurați-vă că luați câteva dintre aceste fructe și legume de sezon.
Să știți ce produse proaspete sunt de sezon atunci când mergeți la magazinul alimentar nu numai că vă poate economisi bani, dar înseamnă, de asemenea, că vă veți bucura de fructe și legume în perioada lor de vârf!
Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare. Planificarea meselor în funcție de produsele proaspete din sezon este una dintre cele mai ușoare modalități de a economisi la cumpărături. Faceți clic pe fiecare dintre articolele enumerate pentru sfaturi despre cum să culegeți, să preparați și să depozitați aceste fructe și legume de sezon, împreună cu idei de rețete gustoase.
Ce este în sezon în februarie:
Asparagus
Cunoscut pentru că este verde, sparanghelul vine și în timp ce și mov! O sursă foarte bună de fibre, acid folic și vitaminele A, C, E și K, această legumă este una foarte bună de adăugat la mese. Încercați sparanghelul prăjit la cuptor, pe grătar sau amestecat în salate de paste, stif-fry și multe altele.
Măceii
Cu atât de multe soiuri, merele pot fi ușor de dulce sau sărat și pot fi savurate ca o gustare, desert, pe o salată – posibilitățile sunt infinite! Consultați aceste 40 de rețete cu mere sau acest ghid practic al soiurilor de mere, astfel încât să știți pe care să le folosiți pentru gustări, gătit sau copt.
Avocado
Iubitorii de avocado se pot bucura – acest aliment preferat este disponibil pe tot parcursul anului! Fie că vreți să acoperiți pâinea prăjită, să o schimbați cu un desert mai sănătos (bună ziua, Dark Chocolate Avocado Brownies!) sau să pregătiți un bol de guacamole, puteți lua avocado din magazine tot anul.
Banane
Acest fruct preferat este în sezon tot timpul anului, ceea ce îl face ușor de consumat ca o gustare sau de adăugat la smoothie-uri, brioșe, clătite și de transformat în cremă „frumoasă”. Fapt amuzant: americanul mediu mănâncă 28 de kilograme de banane pe an!
Sfecla
Sfecla are o reputație proastă din cauza gustului său pământiu, dar prăjirea ei scoate în evidență dulceața sa naturală și o face perfectă pentru a fi adăugată în salate, amestecată în smoothie-uri și multe altele.
Bok Choy
Bok choy este un tip de varză chinezească cu o aromă blândă, care este delicioasă atât crudă, cât și gătită. În timp ce bok choy este de obicei disponibil pe tot parcursul anului, este la apogeu în lunile mai reci. Încercați-o într-un amestec, salată, supă sau în acest pui Ramen de pui Instant Pot de casă!
Broccoli
Această legumă este plină de vitamine și nutrienți de care organismul dumneavoastră are nevoie. Broccoli proaspăt este disponibil pe tot parcursul anului și poate fi adăugat la aproape orice masă. Tăiați-l și adăugați-l la o salată sau transformați-l într-o salată de broccoli, gătiți-l la aburi sau prăjiți-l pentru o garnitură ușoară, sau amestecați-l în salate de paste, stir-fry, brioșe cu pâine de porumb și multe altele.
Ceaiuri de Bruxelles
Ceaiurile de Bruxelles au avut o revenire serioasă în ultimii câțiva ani și sunt un aliment de bază pentru iarnă. Modul meu preferat de a le pregăti în prin simpla aruncare în ulei de măsline, sare și piper și prăjirea lor la cuptor, care le scoate în evidență dulceața naturală. Dacă nu erați un fan al varză de Bruxelles „împuțită” când erați copil, încercați-le în acest mod!
Cap varză
Capsa este plină de vitaminele K, C și B6, alături de o listă întreagă de alți nutrienți. Căutați căpățânile ferme de varză cu frunze crocante și cu un luciu frumos. Transformați-o într-o salată de varză delicioasă sau prăjiți-o și adăugați-o în acest Rainbow Buddha Bowl pentru o cină distractivă.
Carotele
Carotele nu sunt doar pentru Bugs Bunny! Această legumă preferată de copii poate fi pur și simplu servită cu o garnitură de ranch pentru scufundare, prăjită (scoțând în evidență o dulceață naturală), gătită la aburi sau mărunțită și adăugată la brioșe, supe, macaroane cu brânză, chiftele și multe altele.
Caulifloră
Vorbim despre o legumă în revenire! Conopida ia cu asalt lumea culinară și apare în orice, de la crusta de pizza până la orezul prăjit. Această legumă versatilă poate fi folosită pentru a face pesto, adăugată la piureul de cartofi pentru un fel de mâncare mai ușor, transformată în napolitane savuroase sau folosită pentru a înlocui orezul în caserolele clasice.
Celeste
Această legumă crocantă este cunoscută cel mai bine de către copii ca bază pentru „Furnici pe buștean”, dar poate fi, de asemenea, folosită în multe feluri diferite pentru a adăuga aromă și textură mâncărurilor. Tăiați-le și adăugați-le la o salată de cartofi, folosiți-le ca bază pentru supe, adăugați-le crocant în salate și multe altele.
Citrice
Citricele proaspete, cum ar fi grepfrutul, portocalele, mandarinele și mandarinele sunt în sezon! Fiind o sursă excelentă de vitamina C, citricele vă pot ajuta să țineți la distanță răcelile supărătoare sau încercați una dintre aceste 16 rețete cu citrice prietenoase pentru copii!
Legumele verzi
Legumele verzi proaspete, cum ar fi varza kale, spanacul, salata și multe altele, sunt baza pentru atât de multe rețete gustoase, cum ar fi salatele sau pentru a spori nutriția în smoothie-uri, supe, caserole, mâncăruri de paste și multe altele.
Kiwi
Acest mic fruct maro a fost numit după pasărea națională a Noii Zeelande, kiwi. Pufos și maro la exterior, verde sau galben strălucitor la interior, acest fruct adaugă culoare oricărui fel de mâncare. Pregătiți aceste sandvișuri de pită cu fructe sau aruncați-le într-o salată de fructe pentru întâlnirile de familie.
Leeks
Leeks au un gust ușor, asemănător cu cel al cepei și sunt înrudite cu ceapa, usturoiul, șalota și arpagicul. Asigurați-vă că clătiți bine prazul și plătiți-l prăjit cu un prosop de hârtie înainte de a-l consuma. Puteți să-i prăjiți, să-i adăugați la o salată, să-i folosiți ca garnitură pentru supe, să-i adăugați la caserole și multe altele.
Lămâi & Lămâi & Lămâi
Atât lămâile, cât și lămâile verzi sunt în sezon pe tot parcursul anului și sunt excelente pentru a adăuga aromă mâncărurilor. Stoarceți-le în suc și folosiți-le pentru un pansament de salată proaspăt, făcut în casă, folosiți-le pentru a asezona puiul, peștele sau legumele, sau combinați-le pentru a adăuga zvâcnet la acești cartofi prăjiți cu avocado la cuptor!
Mango
Căutați mango proaspete care cedează ușor dacă le stoarceți ușor, acestea vor fi coapte și gata de mâncat! Păstrați mango necopt depozitat pe tejghea până la maturitate. Amestecați-le în aceste popsicles smoothie, adăugați-le la un stir fry picant sau savurați-le într-o salată proaspătă.
Cuperci
Știați că ciupercile sunt singura sursă alimentară naturală de vitamina D? Ciupercile sunt atât de versatile, puteți să le amestecați și să le adăugați la tacos sau burgeri, să le folosiți ca bază pentru aceste Ciuperci umplute cu pizza sau să le adăugați la mesele ușoare din timpul săptămânii, cum ar fi acest Asian Chicken Stir Fry.
Părsunculi
Părsunculițele sunt o legumă rădăcinoasă, înrudită îndeaproape cu morcovii. De fapt, arată exact ca niște morcovi palizi! Ne place să îi prăjim pentru a le scoate în evidență dulceața naturală, dar pot fi, de asemenea, transformați în piure pentru o alternativă delicioasă la piureul de cartofi.
Perele
Perele există în peste 3.000 de soiuri! Atunci când alegeți perele la magazin, nu uitați să verificați gâtul. Aplicați o presiune ușoară pe gâtul perelor cu degetul mare. Dacă cedează, înseamnă că este coaptă! Sunt excelente pentru gustări, deserturi, smoothie-uri și multe altele.
Rodii
Rodiile sunt bogate în antioxidanți. Deși pot părea greu de însămânțat, este de fapt destul de ușor de făcut (urmăriți aici). Arinele sunt perfecte pentru gustări, pentru a fi adăugate în salate sau pentru a îmbrăca pâinea prăjită cu avocado!
Papagali
Cu peste 600 de tipuri de cartofi vândute în SUA, posibilitățile sunt infinite. Deși cartofii au uneori o reputație proastă, cartofii cu piele sunt plini de vitamina C, potasiu și vitamina B6. Fie că sunteți în căutarea unor moduri sănătoase de a pune deasupra unui cartof copt, a unor moduri diferite de a condimenta cartofii prăjiți sau pur și simplu rețete sănătoase de cartofi, avem tot ce vă trebuie.
Rutabagas
Poate că nu sunteți prea familiarizați cu această legumă rădăcinoasă, dar nu lăsați asta să vă sperie! Ca majoritatea legumelor rădăcinoase, sunt delicioase prăjite. Consultați această postare pentru a vedea cât de ușor se prăjesc + luați câteva idei de rețete delicioase.
Căpșuni
Sezonul căpșunilor din Florida este în plină desfășurare! Acest fruct preferat are posibilități nesfârșite dincolo de simple gustări. Amestecați-le în brioșe, faceți smoothie-ul perfect, adăugați-le la o salsa delicioasă de fructe sau completați clătitele.
Ceapa dulce
Ceapa este un element de bază în bucătăria noastră și o folosim în mai multe mese în fiecare săptămână. Deși încă nu am reușit să mă descurc să tai ceapa fără să plâng, nu putem nega că este esențială pentru a adăuga aromă la orice, de la supe și chili la chiftele și burrito pentru micul dejun.
Turnips
Turnips sunt un membru al familiei de varză și sunt bogate în vitaminele B & C. Au un gust ușor amar, așa că asociați-le cu o legumă dulce sau cu un fel de mâncare din carne, cum ar fi cartofi dulci, ceapă sau carne de porc glazurată. Consultați câteva idei de rețete gustoase aici.
Ciuperci de iarnă
Ciupercile de iarnă, cum ar fi dovleacul ghindă, dovleacul butternut și dovleacul spaghete, sunt toate în sezonul de vârf. Ne place să prăjim dovleceii de iarnă pentru a le scoate în evidență dulceața naturală. Puteți, de asemenea, să le tăiați și să le rumeniți pentru o mâncare delicioasă într-un singur vas, sau să folosiți dovleacul spaghete ca înlocuitor delicios al pastelor.