Ca majoritatea țărilor din întreaga lume, Japonia are câteva alimente delicioase, cum ar fi sushi, tempura și sukiyaki, care ies cu adevărat în evidență. Dar, oricât de delicioase ar fi, aceste mâncăruri minunate sunt, de obicei, savurate doar din când în când și nu sunt nicidecum ceea ce un japonez obișnuit savurează la masa de zi cu zi.
Dintre toate mesele, un mic dejun tipic japonez este poate ceea ce oamenii sunt cel mai curioși să afle, deoarece este cel mai puțin discutat (nu este ca și cum micul dejun este servit de obicei la restaurantul japonez local, la urma urmei!) Japonezii încă se înfruptă din mâncărurile tradiționale japoneze în fiecare dimineață sau au trecut la un mic dejun mai simplu, în stil occidental? Haideți să aflăm!
Am rugat un grup de japonezi și japoneze din întreaga țară să ne împărtășească o fotografie a micului lor dejun într-o anumită zi și să enumere ingredientele acestuia. Deși doi ne-au spus că acest lucru este imposibil, deoarece nu se deranjează cu o masă de dimineață, 20 au fost mai mult decât bucuroși să ne oblige. Iată răspunsurile lor. Avertisment: aceste imagini vă pot face o foame serioasă.
1. Bărbat în vârstă de 20 de ani, Tokyo
– ceai japonez
– banană
– natto (boabe de soia fermentate)
– orez alb
– ouă crude
▼El spune: „Îmi place foarte mult natto, așa că îl mănânc adesea împreună cu ouă crude și orez!”
▼”Mai întâi amestec ouăle cu orezul.”
▼”Apoi adaug natto și amestec asta.”
▼”Este foarte nutritiv și cu adevărat delicios!”
Wow. Până acum, atât de japonez! Ne îndoim, totuși, că natto ar fi în capul listei pentru toată lumea. Ce altceva mai este în meniu?
2. Bărbat în vârstă de 20 de ani,Tokyo
– porc prăjit cu ghimbir
– supă miso
– orez alb
Cerbeculet prăjit la micul dejun! Foarte bun.
3. Bărbat în vârstă de 30 de ani, Fukuoka
– orez alb
– natto
– supă de legume
4. Bărbat în vârstă de 30 de ani, Tokyo
Se pare că cel de-al patrulea respondent al nostru are trei tipuri de mic dejunuri diferite pe care le mănâncă des:
1) Natto și un ou prăjit pe orez cu supă miso.
2) Oyakodon (care înseamnă literalmente „bolul părinte-copil”, acesta este pui și ouă pe orez) cu supă miso
3) Mic dejun sănătos cu curs complet în stil japonez (orez alb, natto, ou prăjit, tofu rece și supă miso)
Acești tipi nu fac lucrurile pe jumătate, nu-i așa? Cu siguranță este mai bună decât felia noastră de pâine prăjită și o lingură de unt de arahide în timp ce încercăm să găsim o pereche de șosete potrivite…
5. Bărbat în jur de 30 de ani, Tokyo
– orez alb
– supă miso (cu rădăcină de brusture, morcovi și alte resturi de legume)
– sardine
– omletă rulată
– bacon
– cârnați
OK, acum chiar ne este foame!
6. Bărbat în jur de 30 de ani, Tokyo
– orez cu wakame sărat (un tip de alge marine)
– supă miso (bulion de sardine cu igname japoneze, morcovi și varză)
– pește fiert (de obicei un pește file) cu sos de soia
7. Bărbat în jur de 40 de ani, Tokyo
– pâine de la magazinul de proximitate
– cafea de la magazinul de proximitate
▼”De obicei iau pâine și cafea de la magazinul de proximitate.”
OK. acum suntem pe teren cunoscut. Totuși, pare îngrozitor de singuratic…
8. Femeie în jur de 20 de ani, Tokyo
– pâine prăjită (pâine de casă)
– marmeladă (de casă)
– mandarine
– iaurt (Activia)
– cafea
Puncte în plus pentru pâinea de casă!
9. Femeie în vârstă de 30 de ani, Osaka
– cafea cu mult zahăr și lapte
– iaurt cu o banană în el
– mandarină
▼”Nu pot să-mi încep diminețile fără cafea. Și de obicei iau iaurt și o banană, dar dacă sunt și alte fructe ieftine la magazin, cum ar fi mere sau kaki, uneori le iau și pe acelea. Micul meu mic dejun este foarte simplu.”
10. Femeie în vârstă de 30 de ani, Kanagawa
– pâine prăjită cu unt
– salată de ton
– iaurt (cu gem de afine)
– supă de porumb
11. Femeie în vârstă de 30 de ani, Tokyo
– suc de legume (spanac japonez cu muștar, țelină, morcov, banană, ananas, ghimbir)
▼”În fiecare dimineață, beau doar suc de legume. În această dimineață l-am făcut cu fructele și legumele menționate mai sus, dar îl fac cu orice am în frigider.”
OK, acum ne simțim nesănătoși.
12. Femeie în jur de 30 de ani, Tokyo
– orez alb
– tofu, tofu prăjit și supă miso wakame
– pui prăjit cu condimente de curry
– spanac cu muștar japonez, ou și daikon cu soia și oțet
Da, asta ne-ar scoate și pe noi din pat.
13. Femeie în jur de 30 de ani, Kanagawa
– ozoni (supă cu mochi)
– iyokan (tip de citrice japoneze)
– ceai verde
14. Femeie în vârstă de 30 de ani, Tokyo
– lapte de soia
▼”În rândul femeilor japoneze, există o dietă populară în care bei lapte de soia dimineața sau seara timp de 1-2 săptămâni înainte de începerea ciclului și vei pierde în greutate după ce se termină.”
15. Femeie în vârstă de 30 de ani, Hiroshima
– pește prăjit
– avocado și natto
– supă miso dublă de daikon (daikon, daikon tăiat în felii subțiri și uscat, tofu prăjit)
– orez alb
Simplu și clasic, dar cu o întorsătură neobișnuită a natto-ului.
16. Femeie în jur de 30 de ani, Tokyo
– apă hidrogenată și enzime (sticla roz reprezintă enzimele)
Sperăm că are un prânz copios…
17. Femeie în jur de 30 de ani, Tokyo
– brioșă englezească cu unt
– iaurt cu căpșuni
– cafea
– rucola
– ardei murați
– ouă amestecate
18. Femeie în jur de 40 de ani, Tokyo
– pâine prăjită
– varză gătită în unt
– cârnați
– ou prăjit
– iaurt
– cafea
19. Femeie în jur de 40 de ani, Tokyo
– tanuki udon (udon cu fulgi de aluat tempura prăjit)
Da, tăiței la micul dejun!
20. Femeie în jur de 40 de ani, Ishikawa
– pâine cu cremă de brânză
– omletă cu spanac
– mandarine
– ceai negru
După ce ne uităm la atâtea mic dejunuri delicioase, sunt câteva lucruri care devin clare: supa miso și natto sunt încă foarte populare dimineața în Japonia, iar japonezii au făcut o treabă cu adevărat impresionantă în a încorpora alimentele altor culturi în dieta lor obișnuită în stil japonez. Unele dintre aceste mic dejunuri arată foarte gustoase.