Un pic dulce și minunat de usturoi, această garnitură de cartofi dulci sotați & cu spanac este plină de vitamine și poate fi preparată în 10 minute.
Cartofi dulci săriți cu usturoi & spanac
Când vine toamna, este ca și cum un întrerupător se activează în poftele mele. Pepenele verde și porumbul proaspăt sunt împinse la o parte, iar eu nu mai am ochi decât pentru cartofii dulci și dovleacul spaghete. Mesele din timpul săptămânii se rezumă la cartofii dulci umpluți cu taco de curcan și la dovleacul de spaghete umplut cu enchilada. Și să nu uităm de cantități masive de supă de cartofi dulci la aragaz lent!
Această rețetă de cartofi dulci și spanac sărat cu usturoi este garnitura care întruchipează spiritul gătitului de toamnă. Ierburi uscate, legume rădăcinoase rase și o pregătire fericită și simplă, care este binevenită indiferent dacă serviți o masă în timpul săptămânii sau o cină mai elaborată duminică.
De la început până la sfârșit, de la răzuirea cartofilor dulci până la așezarea acestei garnituri sănătoase pe farfurii, timpul total de pregătire este de numai 10 minute. Serviți-o cât mai repede posibil, astfel încât spanacul să rămână verde și ușor vioi.
În ceea ce privește factorii de sănătate, acest fel de mâncare câștigă pe toate fronturile. Vitaminele A, B6 și C, precum și potasiul și fibrele din cartoful dulce. Vitaminele A și B, fier, fibre și calciu de la spanac. Și asta nici măcar nu acoperă proprietățile antiinflamatorii ale usturoiului. Fiecare lingură din acest fel de mâncare de cartofi dulci sotați cu usturoi este un centru energetic de nutrienți!
Alte rețete sănătoase de cartofi dulci care v-ar putea plăcea:
Turkey Taco Stuffed Sweet Potatoes
Slow Cooker Bean Soup with Quinoa &Sweet Potatoes
Sweet Potato Hash with Creamy Avocado Sauce
Baked Sweet Potato Fries with Za’atar
Dacă faceți această rețetă, mi-ar plăcea să o văd pe Instagram! Folosiți doar hashtag-ul #COOKINCANCANUCK și etichetați @cookincanuck, iar eu voi fi sigur că o voi găsi.
Cartofi dulci săreziți cu usturoi & Spanac
Print PinShare by Text
Ingrediente
- 4 lingurițe de ulei de măsline împărțite
- 1 cartof dulce de 12 uncii, curățat de coajă & ras
- 2 cepe verzi tăiate felii subțiri, verde & părțile albe separate
- 3/4 linguriță de cimbru uscat
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper măcinat
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 căni de spanac
- 4 lingurițe de ulei de măsline împărțite
- 1 cartof dulce de 12 uncii, curățat de coajă & ras
- 2 cepe verzi tăiate felii subțiri, verde & părțile albe separate
- 3/4 linguriță de cimbru uscat
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper măcinat
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 căni de spanac
Instrucțiuni
-
Încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă setată la foc mediu-mare. Adăugați cartoful dulce ras și secțiunile albe ale cepei verzi. Se sotează până când cartoful dulce începe să se înmoaie, amestecând constant, aproximativ 3 minute. Adăugați cimbrul, sarea și piperul.
-
Adaugați restul de 2 lingurițe de ulei de măsline, apoi adăugați usturoiul, spanacul și restul de ceapă verde. Gătiți, amestecând constant, până când spanacul este ușor ofilit, aproximativ 1 minut.
-
Serviți.
Note
Nutriție
Dezvăluiri: Sunt un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a-mi oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de link-uri către Amazon.com și site-uri afiliate.
.