Există cofeină în cafeaua mea decofeinizată!
În studiul, publicat în Journal of Analytical Toxicology, cercetătorii și-au propus să afle cât de multă cofeină este posibil să se găsească în cafeaua decofeinizată populară.
Cercetătorii au cumpărat 10 cești de cafea decofeinizată de 16 uncii de cafea picurată de la cafenele și restaurante și le-au analizat pentru conținutul de cofeină.
Au descoperit că toate, cu excepția uneia – Folgers Instant decofeinizată, cumpărată de la un restaurant fast-food Krystal – conțineau cofeină. Conținutul de cofeină a variat de la 8,6 miligrame la 13,9 miligrame.
Aceasta reprezintă aproximativ o zecime din cofeina găsită într-o ceașcă de 8 uncii de cafea obișnuită preparată prin picurare, care conține aproximativ 85 de miligrame de cofeină.
În continuare, cercetătorii au testat mai multe mostre de shot-uri de espresso decofeinizat și cafea preparată decofeinizată din aceeași locație Starbucks pentru a determina dacă conținutul de cofeină variază în aceleași băuturi din aceeași locație.
Rezultatele au arătat că conținutul de cofeină al shot-urilor de espresso decofeinizate a variat foarte mult – de la 3 la aproape 16 miligrame; conținutul de cofeină al cafelei preparate decofeinizate a variat de la 12 la 13,4 miligrame per porție de 16 uncii.
Cercetătorii spun că, deși conținutul de cofeină al cafelelor decofeinizate este scăzut, oamenii ar putea dezvolta o dependență de acestea.
„Punctul important este că decofeinizat nu este același lucru cu lipsit de cofeină”, spune Roland Griffiths, PhD, profesor de biologie comportamentală și neuroștiință la Johns Hopkins School of Medicine, în comunicatul de presă. „Persoanele care încearcă să elimine cofeina din dieta lor ar trebui să fie conștiente de faptul că băuturile espresso populare, cum ar fi cafeaua cu lapte (care conțin două doze de espresso) pot furniza la fel de multă cofeină ca o cutie de Coca-Cola – aproximativ 31 de miligrame.”
.