Cât durează salamul în frigider?
Salamul este o delicatesă gustoasă și flexibilă. Un cârnat preferat, salamul ar trebui păstrat oricum la frigider în orice moment pentru a crește durata de valabilitate.
Durata de valabilitate a unei miriade de mezeluri este determinată de câteva aspecte distincte, de exemplu, data limită de vânzare, tipul de carne și modul în care a fost ambalată.
Aceste indicații vor funcționa pentru diverse tipuri de salam uscat, dificil de vindecat sau nevindecat, cum ar fi soppressata, cacciatore, chorizo sau ciauscolo.
Probabil că vă întrebați cât timp puteți păstra bucățile de salam rece din frigider sau congelator – aici. Clarificăm sfaturile pentru depozitare împreună cu, de asemenea, durata de viață la frigider a salamului.
Modul de păstrare a mezelurilor pentru a prelungi durata de valabilitate?
Puteți ajuta mezelurile să se păstreze proaspete mai mult timp păstrându-le pe frigider imediat după utilizare. După ce a fost deschisă, carnea de delicatese ar trebui să fie păstrată într-un recipient bine închis pentru a ține la distanță umiditatea și alți contaminanți.
Pentru a obține o alegere pe termen lung, puteți suspenda carnea de delicatese păstrându-i în același timp aroma dacă folosiți un recipient sigur pentru congelator.
Câteva avantaje ale depozitării corespunzătoare a alimentelor cuprind consumul de alimente sănătoase, reducerea costurilor cu alimentele și ajutarea mediului înconjurător prin prevenirea risipei.
Modul de a spune dacă Salami s-a stricat
Salamul, un cârnat tratat format în principal din carne de porc, este mult mai mult decât doar un topping delicios pentru pizza. În plus, este un adaos gustos la sandvișuri și scânduri de mezeluri.
Există multe tipuri distincte de salam, cum ar fi salamul Genoa, salamul de aici sau salamul cu piper și, probabil, cel mai tipic salam: pepperoni. Cu toate că este o carne de vită curată, tot ar trebui să vă asigurați că salamul dvs. nu s-a stricat până când îl serviți.
Localizarea mucegaiului pe salam nu este doar un indiciu foarte clar că s-a stricat; sigur, salamurile includ mucegaiuri benigne, toate naturale. În schimb, urmăriți aceste indicii pentru a alege dacă salamul dvs. este încă comestibil.
Vezi și:
Vezi și: Salamul este comestibil: Cum să vă dați seama dacă salamul s-a stricat
Viața de depozitare a salamului
Viața de depozitare scurtă a salamului implică faptul că trebuie să-l consumați relativ repede.
Carnele de salam feliate pot rezista în frigider timp de doar trei până la cinci zile. Împachetați-o în mod corespunzător pentru depozitare, fie acoperind-o strâns înfășurată în folie de plastic sau folie de aluminiu, fie într-un recipient etanș.
Dacă intenționați să funcționeze salamul pe un bufet sau ca aperitiv, lăsați-l să rămână pe masă pentru a obține aproximativ două ore. Compușii pot începe să se dezvolte pe anumite alimente la temperatura camerei pentru mai mult de câteva ore.
Pentru a prelungi durata de viață a salamului, păstrați-l la congelator în ambalajul original, fie în folie de plastic, fie în folie de aluminiu sau într-un recipient etanș. Poate rezista până la patru luni, dar pentru a-l păstra la cea mai bună calitate, obiectivul este să îl dezghețați și să îl consumați în termen de una sau două luni de la congelare.
Culoarea salamului
Salamul este renumit pentru culoarea sa roșie, de aceea este destul de vizibil dacă culoarea sa variază – și ar putea fi un semn că salamul s-a stricat. Cu titlu de exemplu, dacă vă dați seama că există puf negru sau mucegai, aruncați salamul. Dacă marginile sale capătă o culoare maronie sau gri, aruncați-l.
Nu vă stresați dacă vedeți mucegai alb pe salam. Unele companii folosesc acest mucegai alb, sau Penicillium nalgiovense, pe carcasa salamului pentru a ajuta la procesul de maturare.
Același lucru este valabil și pentru mucegaiul Penicillium glaucum, care ar putea fi verde sau albastru. Tot ar trebui să vă întrebați dacă mâncărurile sunt îngrozitoare odată ce întâlniți mucegai pe ele. Dacă nu sunteți sigur, studiați, iar dacă nu este suficient, urmați principiul fundamental „dacă aveți dubii, aruncați-o.”
Salamul miroase a amoniac
Dacă ați observat că salamul dumneavoastră miroase a amoniac, dați vina pe mucegaiurile naturale ale salamului, care oferă acest miros neplăcut. Din fericire, acesta este benign.
Mirosul va dispărea dacă lăsați salamul afară din pachetul său pentru mult timp. Dacă vă dați seama că mirosul este prea puternic, este posibil să desprindeți salamul pentru a-l elimina.
Salamul Genoa miroase a ouă stricate
Salamul Genoa este un fel de salam asezonat cu boabe de piper alb și negru, sare, usturoi și vin alb sau roșu. Sună delicios, nu-i așa? Așa că, deloc surprinzător, un miros de ouă stricate ar fi ultimul lucru pe care trebuie să-l mirosiți atunci când mergeți la sapă.
Deși acum nu există informații disponibile cu privire la motivul pentru care salamul Genoa miroase ocazional a ouă stricate, dacă mirosul este rânced, ar putea fi un semn că mâncarea s-a stricat și ar trebui aruncată.
În plus, este important să fiți conștienți de faptul că agenții patogeni periculoși nu pot fi văzuți, mirosiți sau gustați, așa că asigurați-vă că verificați data de expirare și apoi folosiți proceduri adecvate de depozitare. Și, atunci când aveți dubii, aruncați totul!
Articol relevant:
.