Blog Appétit

Fapt amuzant: Fursecurile cu zahăr sunt lucrul meu ABSOLUT favorit de făcut!

Al doilea fapt amuzant: Orice lucru roz sau în formă de inimă este al doilea lucru favorit pe care îl fac.

Așa că puteți doar ghici ce înseamnă asta? O mulțime și o mulțime și o mulțime și o mulțime de fotografii au ieșit din această ședință foto pentru că, ei bine, cine nu iubește fotografiile cu fursecuri roz cu inimioare frumoase?

Acum, dacă mă cunoașteți personal sau dacă practic ați citit vreodată vreun articol de pe blogul meu sau mă urmăriți pe instagram, ar trebui să știți că nu trec nici măcar o zi fără ciocolată.

Știi ce se spune, e bună pentru inimă și eu sunt pentru tot ce e sănătos;)

Dar, pe bune, ciocolata e viața mea! Dă-mi o prăjitură caldă și lipicioasă cu fulgi de ciocolată scoasă din cuptor și ești oficial noul meu cel mai bun prieten. Puncte bonus dacă are nuci sau nuci pecan în el.

Așa că, atunci când vine vorba de fursecuri cu zahăr, de obicei îmi întorc capul la gândul de a mânca unul. De ce să irosesc caloriile pentru a mânca carton? Sunt dură cu dulciurile mele, știu.

Dar aceste fursecuri de zahăr nu sunt fursecurile de zahăr obișnuite, fără gust, care arată ca o tăietură dezumflată a oricărei forme pe care sperai să o obții.

Cu toate acestea, aceste fursecuri de zahăr sunt singura mea excepție și pentru un motiv bun. Adică, uitați-vă la aceste decupaje cu forme perfecte.

MAZILITOARE, nu-i așa?

Sunt doar cerând să fie acoperite cu cea mai bună glazură regală!

Al treilea fapt amuzant: (nu vă faceți griji, acesta este ultimul meu fapt amuzant) Obișnuiam să fac fursecuri de zahăr în colegiu pentru orice ocazie. Super Bowl – făceam tricouri de fotbal (habar nu aveam ce echipe jucau, dar Steve îmi spunea culorile ca să pot face fursecurile;)), a 21-a aniversare – făceam pentru toată lumea câte un fursec de zahăr în formă de martini ca favoruri pentru petrecere, călătoriile lui Steve la hochei în deplasare – făceam fursecuri cu tricouri și bețe de hochei, a 21-a aniversare a lui Steve – făceam fursecuri cu halbe de bere, etc. Biscuiții de zahăr au fost JAM-ul meu și sunt modul meu preferat de a face un desert tematic!

Nota laterală: după ce am scris toate astea și mă gândesc la cât de târziu am stat treaz pentru a face o simplă glazură pe biscuiții în formă de inimă pentru această ședință foto, mă face să îmi fie dor de colegiu și de tot timpul liber pe care îl aveam. Întoarceți-vă trei cursuri de 1 oră pe zi stil de viață. Mi-e dor de tine și de tot timpul pe care l-am avut pentru a coace prăjituri și a merge la sala de sport pentru a lucra la toate prăjiturile pe care le mâncam. <-poveste adevărată

Așa că, după ani de încercări și erori și mai multe runde de teste de gust, vă împărtășesc singura rețetă de fursecuri cu zahăr și de glazură regală de care veți mai avea nevoie vreodată în viața voastră.

Am găsit această rețetă de fursecuri cu zahăr pe Martha Stewart.com când aveam 18 ani și nu am mai folosit niciodată o altă rețetă de atunci. Am chiar și oameni care mă sună de la facultate și încă îmi cer să le-o trimit (este atât de EPIC)!

Și când vine vorba de glazură, am fost în jurul blocului, pe alee, prin tunel și înapoi cu încercări și erori. Unele au avut un gust scârbos, altele nu s-au întărit bine, unele au fost prea suculente, le-am văzut pe toate până când am descoperit această rețetă de la The Decorated Cookie.

Dar înainte de a ajunge la partea bună, trebuie să vă dau câteva sfaturi pentru a face cele mai bune fursecuri de zahăr din toate timpurile. Fiecare cuptor și fiecare tester de gust este diferit, dar după ce am făcut această rețetă, oh doar de câteva sute de ori sau cam așa ceva, am adunat câteva sfaturi bune pe care să le împărtășesc.

Cum să obțineți prăjitura de zahăr perfectă

1. TREBUIE SĂ RĂCEȘTI ALUATUL PESTE NOAPTE! Acest lucru este obligatoriu pentru a obține acele forme perfect decupate, iar atunci când nu folosiți aluatul (între două coaceri), puneți-l în congelator pentru a se reface înainte de a-l întinde din nou.

2. Nu înlocuiți pudra de bezea pentru glazură. Este o necesitate pentru a obține acea glazură perfect moale, dar întărită și cu o aromă bună.

3. Făinați prea mult suprafața de lucru și aluatul înainte de a-l întinde. Nu este nimic mai rău decât să întinzi aluatul, apoi să te duci să ridici forma și să constați că este lipit de suprafața ta, creând o formă dezformată. Eu îmi farinez foarte mult suprafața și ambele părți ale discului de aluat înainte de a rula.

4. Aveți grijă să nu coaceți prea mult fursecurile. Fursecurile cu zahăr sunt cele mai dificile de spus când sunt gata. Făina se rumenește ușor în cuptor, așa că uneori par mai gătite decât sunt, dar întotdeauna doriți să le scoateți când sunt aproape gata și apoi să le lăsați să se termine de gătit pe tigaie pentru a preveni o prăjitură crocantă. Eu fac exact 10 minute pentru formele de fursecuri de dimensiuni medii și apoi, de obicei, 7 pentru cele mai mici și 12-14 pentru cele mai mari.

5. Mergeți mai departe și faceți glazură cu pipeta și inundații. Știu că sunt mai multe feluri de mâncare și mai multă muncă, dar face o diferență atât de mare atunci când decorați fursecurile dându-le acea margine destul de curată de glazură care este perfect inundată cu mai multă glazură delicioasă.

Ok, destul cu pălăvrăgeala. Să coacem niște fursecuri!

Care este tipul tău preferat de prăjitură? Îți plac fursecurile de zahăr cu glazură sau rulate în zahăr? Vreo rețetă după care juri?

.