Pentru a pregăti un jus natural, bucătarul poate pur și simplu să elimine grăsimea din sucurile rămase după gătire și să aducă la fierbere stocul de carne și apa rămasă. Jus-ul poate fi congelat timp de șase luni sau mai mult, dar gustul poate avea de suferit după acest timp.
Rețetele de jus din Statele Unite folosesc adesea sos de soia, sos Worcestershire, sare, piper, zahăr alb sau brun, usturoi, sfeclă, morcovi, ceapă sau alte ingrediente pentru a face ceva mai asemănător cu un gravy. Jusul american este uneori preparat separat, în loc să fie produs în mod natural de alimentele gătite. Un exemplu ar putea fi un jus de vită preparat prin reducerea bulionului de vită la o formă concentrată, (cunoscut și sub numele de Glace de Viande) pentru a însoți o mâncare de carne. Acesta este servit de obicei cu sandvișul French dip.
Jus poate fi, de asemenea, preparat prin extragerea sucului din carnea originală și combinarea acestuia cu un alt lichid, de exemplu, vin roșu (formând astfel un jus de vin roșu).
Se vinde, de asemenea, un produs sub formă de pulbere descris ca fiind jus, care este frecat în carne înainte de a fi gătit sau adăugat după aceea. Formele sub formă de pudră folosesc în general o combinație de sare, ceapă uscată și, uneori, zahăr ca agenți aromatizanți principali.
.