Arborele de curmale, numit și palmier de curmale, este un tip de copac tipic din Asia de sud-vest.
Principalii producători sunt țări precum Egipt, Arabia Saudită și Iran. Se găsește, de asemenea, în Israel, Turcia și China.
Chiar și pe continentul american, mai exact în California, Statele Unite, se poate găsi o mare varietate de datini.
Cum recunoaștem un curmal
Specia este Phoenix dactylifera, care are un singur trunchi ce poate atinge peste 20 de metri înălțime. Ramurile și frunzele sale seamănă cu cele ale unui palmier și sunt în mod caracteristic spinoase, cu flori crem sau galben deschis.
Fruct
Datina este fructul obținut din palmier, după 5 ani de la însămânțarea acestuia, și se caracterizează prin forma sa ovoidală, foarte asemănătoare cu o boabă, a cărei culoare variază de la auriu, trecând prin roșiatic, și devenind în final de culoare maronie când ajunge la maturitate.
În interiorul său există o singură sămânță în centru, iar în jurul ei există o culoare deschisă, o textură moale și un gust dulce, care seamănă cu mierea. Curmalele pot fi consumate proaspete sau uscate, în funcție de preferințe.
În funcție de cultura și țările în care se consumă curmalele, acestea pot însoți salatele și cușcușul, pot decora prăjituri, pot face gemuri, pot fi incluse în prepararea curry-ului sau a vinului. În plus, se mai prepară și umplute, confiate sau distilate.
Proprietăți și beneficii ale curmalelor
Este un fruct cu proprietăți nutritive ridicate: printre carbohidrații săi care oferă un conținut ridicat de zahăr și fibre, grăsimi, proteine și vitamine precum retinol (vitamina A), riboflavină (vitamina B2), niacină (vitamina B3), acid pantotenic, vitamina C, E și K.
Este, de asemenea, o sursă naturală de diverse minerale esențiale pentru organism, cum ar fi calciu, fier, fosfor, potasiu, zinc și sodiu.
Din punct de vedere medicinal, beneficiile curmalelor, împreună cu proprietățile lor, reprezintă un aliment foarte complet care vă va ajuta la: refacerea energiei, cu capacitate antioxidantă și astringentă. Ele sunt, de asemenea, foarte ușor de digerat datorită texturii lor netede.
De asemenea, consumul lor ajută la vedere și ajută la controlul ritmului cardiac, precum și al tensiunii arteriale. În consum moderat ajută, de asemenea, pielea și ajută la prevenirea diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cel de sân sau de plămâni.
Recomandări de îngrijire
Arborele de curmale datează de câteva secole și este unul dintre cei mai vechi arbori înregistrați. Pentru o îngrijire corespunzătoare, trebuie să se țină cont de următoarele:
- Este indicat să fie în locuri calde, unde temperatura soarelui este foarte intensă.
- În ciuda faptului că este un arbore foarte caracteristic zonelor deșertice, are nevoie de udare și îngrijire zilnică.
- Terenul în care este plantat curmalul trebuie să fie menținut umed în cea mai mare parte a zilei.
- Recoltarea începe după 5 ani și, în funcție de cât de mult doriți să consumați, puteți culege fructele.
- Dacă îi doriți proaspeți, trebuie să așteptați până când sunt complet coapte, adică au o culoare roșiatică spre maro închis.
- Pe de altă parte, dacă doriți să le consumați sub formă de fructe uscate, trebuie să le culegeți atunci când au o culoare deschisă, adică înainte de a se coace.
- Solicitați ajutorul unui profesionist dacă doriți să plantați un curmal în grădină, deoarece au nevoie de condiții specifice de sol și climă.
.