Într-o zi vă bucurați de un hamburger fără probleme, iar în următoarea zi aveți o reacție alergică severă, care vă poate pune viața în pericol. Lucruri înfricoșătoare, nu-i așa?
Aceasta este alergia la carne, una dintre descoperirile noastre care atrage un interes perpetuu. Dr. Thomas Platts-Mills, șeful Diviziei noastre de Alergologie și Imunologie Clinică, și colegii săi au stabilit că mușcăturile de căpușe Lone Star pot face ca oamenii să devină brusc alergici la carnea de mamifere.
UVA Today i-a luat recent un interviu doctorului Platts-Mills despre această lucrare, pe care îl puteți citi aici. Dar m-am gândit că v-ar plăcea să auziți de la cineva care are această alergie. Cum este? Haideți să aflăm.
(Am omis numele persoanei și alte detalii personale pentru a le proteja intimitatea. Răspunsurile au fost editate pentru lungime și claritate.)
Cum ați descoperit pentru prima dată că aveți alergie la carne?
Cred că a fost în 2010. Am început să fac urticarie în fiecare zi, timp de două săptămâni la rând, și nu știam care este cauza. În cele din urmă m-am dus la clinica de alergii . … Trei zile mai târziu, am primit un telefon de la doctor și mi-a spus: „Trebuie să nu mai mănânci carne de vită, produse lactate, carne de porc, carne de vânat și de miel.”
Mi-au cerut să mă întorc și m-au pus pe un cocktail de medicamente timp de două luni și m-au pus pe o dietă restrictivă timp de două luni, pentru a urmări ce mănânc.
Ceea mai amuzant, pentru mine, este că de fiecare dată când am testat pentru , am fost testat negativ. M-au făcut să mă întorc la un moment dat în acele două luni pentru a face teste cutanate și mi-au pus acele plasturi pe spate. Au apărut pisicile și câinii, la care eu nu am fost niciodată alergic.
Apoi mi-au făcut un test pentru lapte. După prima lingură, în 30 de minute mi-a izbucnit urticarie la picior, așa că au fost nevoiți să oprească testul.
Am ajuns să merg la doctorul Platts-Mills. Cred că este posibil ca ei să mă fi contactat, pentru că făceau un studiu. Au descoperit că am ceea ce se numește „sindromul pisicii de porc”, care este foarte ciudat. Mi-au spus că sunt alergică la saliva de pisică și mi-au spus că, dacă o pisică mă linge, corpul meu crede că am consumat carne de porc, din cauza a ceva din saliva pisicii. … Mi-au spus că fac parte dintr-un grup foarte mic de persoane care au această afecțiune. Dr. Platts-Mills mi-a spus: „Nu vei mai mânca niciodată carne de porc, sau cel puțin nu ar trebui, pentru că poate provoca un șoc anafilactic.”
Încă mai am pisica mea.
Așa că au stabilit că ai făcut alergia la carne de la o mușcătură de căpușă?
Au testat pentru alfa-gal de cel puțin trei ori. De fiecare dată a ieșit negativ. Dr. Platts-Mills mi-a spus că cel mai probabil am , deoarece există false negative. Așa că nu știu sigur, dar ar avea sens, pentru că dintr-o dată sunt alergic la carne, lucruri pe care obișnuiam să le mănânc toată viața mea.
Ce nu mai puteți mânca acum?
Nu mănânc carne de vită și de porc, nu mănânc hamburger, șuncă, jambon, pepperoni. Nu pot mânca nimic din toate chestiile astea. Nu mănânc niciodată carne de vânat sau de miel, așa că nu trebuie să-mi fac griji pentru acestea două. Alergia la lactate este un pic mai complicată. Chiar acum beau cafea cu jumătate și jumătate. Dar dacă mi-ați pune în față un pahar cu lapte și aș bea, m-ar mânca toată gura și gâtul. Anumite tipuri de înghețată nu pot mânca. Turkey Hill nu mă deranjează. Am trecut la lapte de migdale pentru cereale. Nu mănânc deloc lapte. Brânzeturile sunt în regulă. Pot mânca iaurt.
Ultima dată când l-am văzut pe Dr. Platts-Mills, mi-a spus: „Probabil că nu ai păți nimic dacă ai mânca un hamburger, dacă vrei să testezi”. … Dar nu vreau să-mi asum riscul.
Care sunt simptomele tale dacă mănânci carne?
Pentru mine, a fost urticarie, de cele mai multe ori. nu s-a închis niciodată complet, dar începe să se simtă ca și cum ar fi ceva acolo. Țin Benadryl lichid, pentru că se spune că intră mai repede în organism. Nu a trebuit niciodată să recurg la EpiPen, ceea ce este un lucru bun.
Cum v-a afectat alergia la carne dieta?
Acum mănânc mult pui, pește și curcan și trebuie să spun că mă bucur că sunt alergic la celelalte tipuri de carne și nu la acestea, pentru că oricum aș prefera să mănânc pui și curcan. Dar din când în când mi se face poftă de un cheeseburger suculent.
Mâncam hot dog și acum trebuie să fiu foarte atent. Mâncam hot-dog de curcan și pui când am observat că unul avea un gust ciudat. De îndată ce am mușcat din el, mi-am dat seama că gustul era diferit. Și nu mi-a plăcut. Am întors pachetul și mi-au învelit hot dog-ul de pui într-o carcasă de vită.
Nu pot mânca bezele. Cred că făceam s’mores într-o seară la focul de tabără. Am observat după ce le-am mâncat că îmi simțeam gâtul foarte ciudat. Am făcut niște cercetări și avea legătură cu gelatina din ele.
Jell-O este OK. Dar nu pot mânca Rice Krispy treats.
Trebuie să luați medicamente în mod regulat?
În mare parte este vorba de evitarea alimentelor. Mi-au spus să iau cam un Claritin în fiecare zi, dar problema cu asta este că ochii mei au devenit cronic uscați, așa că nu iau medicamentul pentru alergii în fiecare zi. Doar evit mâncarea și folosesc în mod constant picături pentru ochi.
Alte experiențe neobișnuite?
Am avut un fel de masă de Ziua Recunoștinței . Știam că sunt alergic la carnea de porc, dar asta a fost înainte de a ști că am avut chestia cu carnea de porc și pisica. … Am încercat să mănânc mâncarea și să iau medicamentul pentru a vedea dacă pot mânca mâncarea. Îmi amintesc că am mâncat o bucată de șuncă și apoi m-am dus la sală. Pe drumul de întoarcere, am început să mă mănânce din cap până în picioare.
Când i-am menționat acest lucru doctorului Platts-Mills, el a spus: „Dacă ai de gând să mănânci carne de porc, trebuie să aștepți cel puțin patru ore pentru a face exerciții fizice, pentru că împingi alergenul prin sistemul tău mai repede”. Dar mi-a spus să nu mai mănânc, așa că nu mai mănânc.
Mulțumesc că ați împărtășit povestea dumneavoastră!
.