Ahi Poke Bowl

Ahi poke bowl-ul meu este o rețetă delicios de ușoară și răcoritoare pe care o puteți prepara atunci când poftiți la aromele unei rulouri de sushi cu ton picant. Umplut cu ton de calitate sushi, orez rece, o mulțime de garnituri proaspete, plus un sos wasabi-soy și aioli picant sriracha, acest savuros ahi poke bowl este grozav ca o masă ușoară!

Ahi Poke Bowl, No Rolling Required

Când eu și soțul meu avem o după-amiază liniștită de sâmbătă pentru noi și avem chef de explorat, ne place să ne plimbăm prin cartierul nostru preferat din orașul vechi, nu prea departe de casa noastră, plin de magazine foarte cool și de locuri mici și grozave pentru a mânca.

De multe ori, aleile au cele mai bune bijuterii ascunse, cum ar fi micul loc de poke bowl pe care eu și soțul meu am dat peste un timp în urmă, care servește unele dintre cele mai gustoase poke bowls pe care le-am încercat vreodată.

Încântarea acestor boluri poke delicioase, cu ingredientele lor proaspete și aromate, mi-a făcut să curgă sucul creativ, ceea ce m-a determinat să vin cu propria mea rețetă ușoară și super aromată, una care îmi amintește de aromele ruladei mele preferate de sushi cu ton picant.

În principiu, un bol poke constă din pește proaspăt, crud, amestecat cu un sos aromat și iute, apoi turnat peste orez la alegere, împreună cu accesorii gustoase, cum ar fi ghimbir murat, wasabi, alge marine, castraveți etc.

Sunt un mare fan al tonului ahi sau al tonului cu aripioare galbene în bolul meu poke, iar sosurile mele preferate sunt wasabi picant, sriracha aioli, ponzu și soia (sau Shoyu, un sos de soia în stil japonez cu note ușor mai dulci).

Când îmi vine acea poftă de o ruladă picantă de ton, dar prefer să adaug pur și simplu totul într-un bol, în loc de o ruladă de sushi, îmi place să pregătesc acest bol de ahi poke.

Este puțin picant și plin de o mulțime de umami, fiind o mâncare unică, sănătoasă și ușoară!

Cum se prepară bolurile poke

Cel mai important lucru atunci când pregătiți un bol poke acasă este să cumpărați pește proaspăt de foarte bună calitate, pentru că, bineînțeles, va fi mâncat crud.

Asigurați-vă că mergeți la o piață de pește și cereți ahi de calitate sushi sau yellowfin, și folosiți-l în ziua respectivă. Un bol de ahi poke este o rețetă care se consumă cel mai bine imediat (sau la scurt timp după ce a fost preparată), și nu se păstrează ca resturi.

Și chiar dacă ahi proaspăt de bună calitate nu este neapărat ieftin, lucrul minunat la un bol de ahi poke este că nu trebuie să cumpărați o cantitate mare de pește.

O bucată bună de ton poate hrăni câteva persoane cu rețeta mea, având în vedere că adăugați și alte bunătăți delicioase în amestec.

Iată o privire la rețeta mea de poke bowl cu ton ahi: (sau pur și simplu săriți la rețeta completă…)

1. Îmi place să am sosurile pregătite și la îndemână, așa că încep prin a bate împreună ingredientele pentru sosul meu wasabi-soy, apoi îl pun deoparte.
2. În continuare, bat ingredientele pentru sosul sriracha aioli și îl țin la rece în frigider.
3. Pentru a pregăti și asambla bolul meu de poke, adaug tonul ahi proaspăt tăiat în cubulețe într-un bol și stropesc o parte din sosul wasabi-soy pentru a aromatiza peștele (rezervând restul pentru a-l servi alături); apoi, adaug niște orez fiert și răcit (preferatul meu față de orezul cald) în bolul meu, pun deasupra tonul ahi plus alte ingrediente proaspete la alegere și termin totul cu un strop generos din sosul sriracha aioli, apoi servesc.

Rețeta

Ahi Poke Bowl

de Ingrid Beer

Acest bol de ahi poke este aromat cu un sos savuros de wasabi-soy și un sos picant sriracha aioli, plus o mulțime de toppinguri proaspete!

Categorie: Aperitiv
Cuisine: Hawaiian

Câștig: 2 boluri de poke

Informații nutriționale: 612 calorii per bol

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 18 minute
Timp total: 38 minute

Ahi Poke Bowl Ingrediente:

• O bucată de 8 uncii de ton ahi sau ton cu aripioare galbene de calitate sushi, tăiat în cubulețe mici
• 2 ½ căni de orez alb fiert și răcit (sau orez Jasmine)
• ½ castravete persan, tăiat felii subțiri, topping opțional
• Ghimbir picat, topping opțional
• Foițe de alge marine prăjite, tăiate julien, topping opțional
• Carne de crab, tăiată julien, topping opțional
• Semințe de susan sau condimente pentru orez, garnitură

Succes Wasabi-Soy Ingrediente:

• 1 până la 1 ½ linguriță de wasabi preparat (poate fi cumpărat într-un tub mic)
• ¼ cană de sos de soia
• ½ linguriță de oțet de orez
• ¼ linguriță de ulei de susan

Sauce Aioli Sriracha Ingrediente:

• ¼ cană maioneză
• 1 linguriță de sos Sriracha (sau mai mult, dacă vă place mai picant)

Preparare:

1. Pentru a obține 2 ½ căni de orez alb fiert (sau orez Jasmine), fierbeți 1 cană de orez crud conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 18 min, în funcție de marcă) și lăsați să se răcească, dacă preferați. (Acest orez poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat în frigider până când este gata de folosire).
2. Pentru a pregăti sosul wasabi-soy, puneți toate ingredientele într-un vas mic și bateți-le împreună până se amestecă bine; folosiți imediat sau păstrați-le într-un recipient acoperit în frigider.
3. Pentru a prepara sosul sriracha aioli, adăugați ingredientele într-un vas mic și bateți-le pentru a le amesteca, apoi puneți-le cu lingura într-o pungă mică cu fermoar și tăiați colțul când sunteți gata să stropiți sosul peste pește; păstrați la rece în frigider.
4. Pentru a asambla bolurile de ahi poke, adăugați tonul tăiat în cubulețe într-un bol mic și stropiți cu aproximativ jumătate din sosul wasabi-soy, rezervând restul pentru înmuiat, dacă doriți; amestecați pentru a acoperi bine peștele.
5. Cuplați cantități egale de orez în două boluri, apoi puneți deasupra porții egale de ton asezonat; adăugați garnituri la alegere în fiecare bol și stropiți o parte din sosul sriracha aioli deasupra tonului; presărați câteva semințe de susan pentru garnitură și savurați.

Tips & Chestii pentru bolul meu Ahi Poke Bowl:

• Peștele de calitate pentru sushi este o necesitate: Atunci când cumpărați ton (puteți folosi ahi sau yellowtail), asigurați-vă că alegeți ton de calitate sushi. Această calitate este folosită pentru rulourile de sushi și este cea mai bună calitate pe care o veți găsi ușor de găsit. Dacă se întâmplă să aveți o piață de pește în apropiere, atunci acesta este un loc excelent pentru a găsi pește de calitate sushi; în caz contrar, o piață specializată în alimente integrale îl va avea de obicei și pe acesta.
• Orez fiert și răcit: Majoritatea magazinelor de poke bowl servesc orezul cald, dar mie îmi place să folosesc orez răcit în rețeta mea. Puteți chiar să preparați orezul cu o zi înainte și să-l păstrați în frigider, gata de utilizare; sau, gătiți-l cu o zi înainte și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l adăuga în bolul dumneavoastră. Orezul iasomie are un pic de aromă în plus și este o opțiune plăcută.
• Acoperiri gustoase și sosuri savuroase: Ghimbirul murat, salata de alge marine, algele mărunțite (Kizami nori), castraveții, semințele de susan, carnea de imitație de crab (uneori amestecată cu maioneză Kewpie), chiar și icrele de pește (Masago sau Tabiko), sunt toate adaosuri delicioase la un bol poke – folosiți-le pe toate, dacă vă simțiți aventuros! După cum am menționat, sosurile mele preferate sunt Shoyu (sau soia), wasabi picant, ponzu și aioli sriracha. Dar aceste sosuri nu sunt singurele din care poți alege, dacă ești dispus să vânezi puțin și poate chiar să fii puțin creativ…

Vrei mai multe rețete proaspete și pline de savoare? Aruncați o privire la aceste rulouri de salată de pui, acest somon la grătar, această salată tocată de somon la grătar sau acest somon la tigaie!

Nota bucătarului: Această rețetă a fost publicată inițial în 2016 și a fost actualizată cu și mai multă dragoste!

.