Abonament de evaluare a dietei

Rechemare a dietei pe 24 de ore (24HR) dintr-o privire

Scop

Pentru a obține informații detaliate despre toate alimentele și băuturile consumate într-o anumită zi.

Descriere

Un recall alimentar de 24 de ore (24HR) este un interviu structurat menit să capteze informații detaliate despre toate alimentele și băuturile (și, eventual, suplimentele alimentare) consumate de către respondent în ultimele 24 de ore, cel mai frecvent, de la miezul nopții până la miezul nopții din ziua precedentă. O caracteristică esențială a 24HR este că, atunci când este cazul, respondentului i se cer informații mai detaliate decât cele raportate inițial. De exemplu, un respondent care raportează pui la cină sau un sandviș la prânz va fi întrebat despre metoda de preparare și tipul de pâine. Această structură de răspuns deschis este concepută pentru a-i determina pe respondenți să furnizeze un raport cuprinzător și detaliat al tuturor alimentelor și băuturilor consumate.

În plus față de alți descriptori detaliați, cum ar fi ora din zi și sursa alimentelor, este captată dimensiunea porției din fiecare aliment și băutură. Modelele de alimente, imaginile și alte ajutoare vizuale pot fi utilizate pentru a ajuta respondenții să judece și să raporteze dimensiunea porțiilor și pot îmbunătăți acuratețea.

În mod obișnuit, rechemările alimentare pun mai întâi întrebări despre alimente și băuturi, înainte de întrebările despre suplimentele alimentare.

Un 24HR necesită, de obicei, între 20 și 60 de minute pentru a fi finalizat.

Sistemele standardizate de intervievare automată care includ mai multe treceri, cum ar fi metoda automată cu treceri multiple a USDA, au fost dezvoltate pentru a facilita rechemările complete. Aceste sisteme includ o codificare automată aproape completă care este completată de o codificare manuală pentru alimentele sau băuturile raportate care nu se află în baza de date.

24HR sunt în mod obișnuit administrate de un intervievator instruit, dar sunt disponibile și instrumente automate autoadministrate, cum ar fi Automated Self-Administered 24-Hour Dietary Assessment Tool (ASA24) al Institutului Național al Cancerului.

Utilitatea datelor

• Datele 24HR pot fi utilizate pentru a evalua aportul alimentar total și/sau anumite aspecte ale dietei:
  • Cele 24HR oferă informații detaliate privind alimentele și băuturile consumate într-o anumită zi. Este captată cantitatea totală din fiecare aliment și băutură specifică consumată.
  • Tipurile similare de alimente și băuturi raportate, cum ar fi supele sau băuturile îndulcite cu zahăr, pot fi grupate. Totalurile pentru fiecare grup pot fi apoi însumate.
  • Dacă datele sunt conectate la o bază de date privind compoziția nutrienților, se poate determina aportul de nutrienți din alimente și băuturi (Aflați mai multe despre bazele de date privind compoziția alimentelor pentru rechemările dietetice de 24 de ore și înregistrările alimentare). Cu toate acestea, aportul total de nutrienți nu poate fi stabilit dacă nu se colectează și datele privind aportul de suplimente alimentare (Aflați mai multe despre Suplimentele alimentare și estimarea aportului total de nutrienți).
  • Dacă datele sunt conectate la o bază de date care traduce alimentele și băuturile în echivalenți ai grupelor de alimente, cum ar fi Food Patterns Equivalents Database, alimentele și băuturile raportate pot fi dezagregate în ingredientele lor componente, care pot fi apoi convertite în cantități echivalente ale grupelor de alimente relevante bazate pe ghiduri (Pentru mai multe informații, citiți o fișă informativă despre produsele FPED și fișierele de date asociate sau aplicarea acestora la analiza dietetică). Acest lucru oferă informații despre consumul de grupe de alimente de interes special, cum ar fi aportul total de fructe, legume sau zaharuri adăugate.

  Dacă se colectează informații cum ar fi denumirile ocaziilor de a mânca, orele și locațiile meselor și gustărilor, sursele de alimente și băuturi și alte activități, cum ar fi utilizarea televizorului și a computerului în timpul meselor, 24HR poate furniza informații contextuale, cum ar fi modelele de mese și gustări, consumul de alimente și băuturi de acasă și din afara casei și activitățile din timpul meselor.

24HR pot fi utilizate pentru a descrie consumul unei populații (de ex, studiul transversal What We Eat in America/National Health and Nutrition Examination Survey) (a se vedea Alegerea unei abordări pentru evaluarea dietei).

• Consumul mediu obișnuit poate fi estimat cu o singură administrare.

Colectarea unei rechemări pentru cel puțin două zile neconsecutive permite aplicarea tehnicilor statistice pentru a estima distribuțiile aportului alimentar obișnuit pentru un grup (de exemplu, pentru a răspunde la întrebări de cercetare, cum ar fi proporția peste sau sub un anumit prag) (Aflați mai multe despre aportul alimentar obișnuit).

24HR pot fi utilizate pentru a examina relațiile dintre alimentație și sănătate sau alte variabile, în care alimentația este variabila independentă (vezi Alegerea unei abordări pentru evaluarea alimentației).

• Câteodată, acestea sunt utilizate ca instrument de referință pentru a valida sau calibra estimările atunci când un alt instrument de evaluare mai puțin detaliat, cum ar fi un chestionar de frecvență alimentară (FFQ), este utilizat ca instrument principal de evaluare a regimului alimentar.
• Cu apariția 24HR automatizate și autoadministrate, 24HR pot fi utilizate potențial ca instrument principal de evaluare a alimentației, cu sau fără un FFQ, pentru studiile privind alimentația și sănătatea, inclusiv în studiile prospective de mari dimensiuni.
• Numărul și momentul 24HR necesare depind de obiective.

24HRs pot fi utilizate pentru a examina relațiile dintre un anumit factor și regimul alimentar, în care regimul alimentar este variabila dependentă (a se vedea Alegerea unei abordări pentru evaluarea dietei).

• 24HRs pot fi utilizate pentru a evalua eficacitatea unui studiu de intervenție pentru a schimba regimul alimentar. Trebuie luat în considerare potențialul de părtinire diferențială a răspunsului datorită posibilității ca grupul de intervenție și grupul de control să raporteze diferit regimul alimentar, în special în urma unei intervenții. Cu toate acestea, deși acest tip de părtinire este o preocupare pentru toate instrumentele de autoevaluare, este posibil să fie mai puțin problematică în cazul 24HRs decât în cazul altor instrumente (a se vedea Alegerea unei abordări pentru evaluarea dietei).
  Numărul și momentul în care sunt necesare 24HR depinde de proiectul intervenției și de obiectivele acesteia.

Limitări ale datelor

• Exigențele de completare a 24HR pot limita participarea la unele grupuri, ceea ce duce la o potențială părtinire de selecție.
• Pentru că o singură administrare a unui 24HR nu poate ține cont de variația zilnică, sunt necesare două sau mai multe rechemări neconsecutive pentru a estima distribuțiile obișnuite ale aportului alimentar. Se recomandă, de asemenea, administrări multiple atunci când 24HR sunt utilizate pentru a examina dieta și sănătatea sau alte variabile.

Caracteristici importante în comparație cu alte metode de instrumente de autoevaluare

Pentru o comparație rapidă a principalelor caracteristici ale instrumentelor de autoevaluare a dietei, inclusiv 24HR, a se vedea tabelul Compararea instrumentelor de evaluare a dietei.

Captează regimul alimentar actual pe termen scurt (spre deosebire de FFQ și screener).
• Tipic administrat de intervievator (spre deosebire de FFQ, registrul alimentar și screener), dar sunt disponibile și din ce în ce mai utilizate 24HR automate autoadministrate.
• Se bazează pe memoria specifică (spre deosebire de FFQ și screener, care se bazează pe memoria generică, și food record, care nu se bazează pe memorie).
• Dacă rechemările sunt neanunțate, acestea nu sunt afectate de reactivitate (spre deosebire de food record) (Aflați mai multe despre reactivitate).

Tipul său major de eroare de măsurare este aleatoriu versus sistematic (spre deosebire de FFQ și screener) (a se vedea Concepte cheie despre eroarea de măsurare).