(CNN) Metalele grele toxice care dăunează dezvoltării creierului bebelușului dumneavoastră se află probabil în alimentele pentru bebeluși cu care vă hrăniți copilul, potrivit unei noi investigații publicate joi.
Testele efectuate asupra a 168 de alimente pentru bebeluși de la marii producători din SUA au constatat că 95% conțin plumb, 73% conțin arsenic, 75% conțin cadmiu și 32% conțin mercur. Un sfert dintre alimente conțineau toate cele patru metale grele.
Unul din cinci alimente pentru bebeluși testate avea o concentrație de plumb de peste 10 ori mai mare decât limita de 1 ppmb aprobată de susținătorii sănătății publice, deși experții sunt de acord că niciun nivel de plumb nu este sigur.
Rezultatele au imitat un studiu anterior al Administrației pentru Alimente și Medicamente care a găsit unul sau mai multe dintre aceleași metale în 33 din cele 39 de tipuri de alimente pentru bebeluși testate.
Alimentele cu cel mai mare risc de efecte neurotoxice au fost produsele pe bază de orez, cartofii dulci și sucurile de fructe, a constatat analiza.
„Chiar și în cantități infime găsite în alimente, acești contaminanți pot altera creierul în curs de dezvoltare și pot eroda IQ-ul unui copil. Impactul se adună cu fiecare masă sau gustare pe care o mănâncă un copil”, se arată în raport.
Analizele au fost comandate de Healthy Babies Bright Futures, care se autointitulează o alianță de oameni de știință, organizații non-profit și donatori care încearcă să reducă expunerea la substanțe chimice neurotoxice în primele luni de viață.
Alimentele pe bază de orez
Cerealele de orez pentru sugari, mâncărurile pe bază de orez și gustările pe bază de orez au fost în fruntea listei celor mai toxice alimente pentru bebeluși.
„Aceste alimente populare pentru bebeluși nu numai că sunt bogate în arsenic anorganic, cea mai toxică formă de arsenic, dar, de asemenea, sunt aproape întotdeauna contaminate cu toate cele patru metale toxice”, se arată în raport.
Cercetarea anterioară a arătat că până și nivelurile scăzute de expunere la arsenic pot avea un impact asupra neurodezvoltării copilului. Un studiu din 2004 a analizat copiii din Bangladesh care au fost expuși la arsenic în apa potabilă și a constatat că aceștia au obținut rezultate semnificativ mai slabe la testele intelectuale. O meta-analiză a studiilor pe această temă a constatat că o creștere de 50% a nivelului de arsenic în urină ar fi asociată cu o scădere de 0,4 puncte a IQ-ului copiilor cu vârste cuprinse între 5 și 15 ani.
Arsenicul este un element natural care se găsește în sol, apă și aer, forma anorganică fiind cea mai toxică. („Anorganică” este un termen chimic și nu are nimic de-a face cu metoda de cultivare.)
Pentru că orezul este cultivat în apă, acesta este deosebit de bun la absorbția arsenicului anorganic și, potrivit Food and Drug Administration, are cea mai mare concentrație dintre toate alimentele.
Și în acest caz, orezul brun și cel sălbatic sunt cei mai mari infractori, deoarece procesul de măcinare folosit pentru a crea orez alb îndepărtează straturile exterioare, unde se concentrează o mare parte din arsenic.
Și nu vă puteți baza nici pe cele organice. Un studiu din 2012 a descoperit că siropul de orez brun, un îndulcitor frecvent în alimentele organice, era, de asemenea, o sursă de niveluri semnificative de arsenic. O formulă de lapte „organic” comercializată pentru copiii mici avea niveluri de arsenic anorganic de șase ori mai mari decât nivelurile considerate în prezent sigure de către Agenția pentru Protecția Mediului din SUA.
În analiza Healthy Babies, patru din cele șapte cereale din orez conțineau cea mai toxică formă de arsenic la niveluri mai mari decât nivelul de acțiune propus de FDA de 100 de părți pe miliard (ppb).
Acțiune necesară
Este nevoie de o acțiune urgentă din partea marilor companii producătoare de alimente pentru copii și a FDA, se arată în raport. Deși FDA a investigat cum să reducă expunerea și unele niveluri de arsenic din orez și sucuri sunt mai mici decât în urmă cu un deceniu, expunerea este încă prea mare.
„Când FDA acționează, companiile răspund. Avem nevoie ca FDA să își folosească autoritatea mai eficient și mult mai rapid pentru a reduce metalele grele toxice din alimentele pentru bebeluși”, a declarat autorul studiului, Jane Houlihan, director de cercetare pentru Healthy Babies Better Futures, într-o declarație.
Ce pot face părinții
Analiza a analizat care sunt alimentele pentru bebeluși cu cel mai mare risc și a oferit alternative mai sigure.
Gustări și cereale din orez pufos
Cerealele din orez sunt principala sursă de arsenic în dieta unui bebeluș, deoarece sunt adesea folosite ca primă hrană; bucatele din orez pufos și alte gustări din făină de orez conțin, de asemenea, niveluri ridicate. Healthy Babies a sugerat cereale cu un conținut scăzut de arsenic, cum ar fi fulgii de ovăz și cerealele cu mai multe cereale, precum și gustări ambalate fără orez.
Pediatra Tanya Altmann, autoarea cărții „What to Feed Your Baby” (Ce să hrănești bebelușul tău), se face ecoul sfatului Academiei Americane de Pediatrie, care îi sfătuiește pe părinți să ofere o mare varietate de prime alimente, inclusiv cereale precum ovăz, orz, grâu și quinoa.
„Cele mai bune prime alimente pentru sugari sunt avocado, piureul de legume, fulgi de ovăz cu unt de arahide și somon”, a declarat Altmann pentru CNN într-un interviu anterior. „Toate acestea oferă nutrienți importanți de care bebelușii au nevoie, ajută la dezvoltarea papilelor gustative pentru a prefera alimentele sănătoase și pot diminua alergiile alimentare.”
Este de părere că mezelurile sunt o sursă mai bună de fier și zinc pentru bebeluși decât cerealele de orez, „așa că nu mai recomand cerealele de orez ca prim aliment de câțiva ani.”
Dacă alegeți să gătiți orez pentru copilul dumneavoastră mic, Healthy Babies recomandă să gătiți orezul în apă suplimentară și să o turnați înainte de a-l mânca. Acest lucru va reduce nivelul de arsenic cu 60%, spun ei, pe baza studiilor FDA.
„Pentru cele mai scăzute niveluri, cumpărați orez basmati cultivat în California, India și Pakistan. Orezul alb are mai puțin arsenic decât orezul brun”, se arată în raport.
Alimente pentru dentiție
Biscuiții pentru dentiție pot conține arsenic, plumb și cadmiu, se arată în raport. În schimb, calmați durerea bebelușului dumneavoastră cu banane congelate, un castravete decojit și răcit sau o lavetă curată și umedă – dar aveți grijă să nu se înece.
Băuturi
Jucul este adesea băutura preferată de părinți, dar nu este o opțiune bună, spune Academia Americană de Pediatrie. Sucurile sunt bogate în zahăr, nu au fibre și pot contribui la apariția cariilor dentare și mai târziu la obezitate. Merele, perele, strugurii și alte sucuri de fructe pot conține, de asemenea, o parte din plumb și arsenic, astfel încât utilizarea frecventă este o sursă de top a acestor metale grele.
În schimb, experții spun că apa și laptele sunt cele mai bune alegeri, în funcție de vârsta copilului. Bebelușii sub șase luni au nevoie doar de lapte matern și de lapte praf. Băuturile de alegere pentru al doilea an de viață al unui copil ar trebui să fie apa și laptele integral. Între 2 și 5 ani, părinții ar trebui să treacă la lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi și să continue să împingă apa pentru a-și hidrata copiii.
La toate vârstele, sucurile ar trebui să fie ținute la minimum. Un sfat: adăugați apă pentru ca sucul să dureze mai mult și asigurați-vă întotdeauna că băutura este 100% suc.
Fructele și legumele
.