2 sfaturi pentru un humus perfect la blender

Adorm absolut humusul. Este una dintre rețetele mele preferate atunci când primesc musafiri, deoarece este aperitivul perfect pentru toată lumea: vegani, vegetarieni, non-vegetarieni, intoleranți la lactoză, fără gluten.

De asemenea, îmi place să îl am în frigider pentru o gustare sănătoasă sau pentru a-mi orna mâncărurile pentru a adăuga instantaneu o sursă bună de proteine vegetale :: proteina vegetale și fibre. Pe scurt, hummusul este grozav.

Cuvântul hummus este un cuvânt arab care înseamnă „năut”. Știți cum se pronunță „năut” în italiană? Testează-ți cunoștințele sau învață un cuvânt nou vizionând acest scurt videoclip:

Când locuiam în State, aveam întotdeauna în frigider o cutie de hummus pe care o cumpăram de la magazin. Nu l-am făcut niciodată făcut în casă. De ce? Din două motive: Era convenabil și nu aveam un robot de bucătărie. Nu-mi vine să cred că nu am încercat niciodată să-l fac în blenderul meu :: frullatore. La urma urmei, puteți obține rezultate optime, costă mult mai puțin și îl puteți prepara în doar 5 minute.

Am făcut această rețetă de hummus în timpul unui tur culinar în New York City cu Smeg, și a fost lăudată de toți cei care au încercat-o, în special de o femeie din Liban, o țară din Orientul Mijlociu de unde provine acest fel de mâncare. (Nu se cunoaște exact țara de origine a hummusului, dar năutul a fost cultivat pentru prima dată în Orientul Mijlociu :: Medio Oriente). Iată cum a decurs conversația noastră:

Femeie: „Ce faci?”

Eu: „Hummus. L-ai încercat vreodată?”

Femeia: „

Femeia: „Nu: „Oh, da. Sunt din Beirut.”

Eu: „Wow! Ei bine, atunci ești o expertă.”

Femeie: „Cred că da. Dați-mi și mie o lingură din humusul dumneavoastră. O să-ți dau câteva indicații despre cum îl poți face mai bun.”

Eu: „Mi-ar plăcea asta! Mulțumesc foarte mult.”

{Femeia gustă hummusul.}

{Tăcere}

{Ochiul femeii se luminează, zâmbește.}

Femeia: „Este pur și simplu perfect. Sunt impresionată. Bună treabă.”

Vorbim despre cel mai mare compliment! 🙂

Problema cu unele rețete de hummus la blender este că supraîncarcă blenderul cu prea mult lichid, rezultând un hummus curgător. Pentru a obține un hummus compact, perfect pentru a fi întins :: spalmato pe o bucată de pâine sau înghițit cu o legumă crudă, aveți totuși nevoie de suficient lichid, altfel nu va reuși amestecul să se omogenizeze, dar nu puteți adăuga prea mult, altfel se va scurge pe morcov.

Simplu urmați aceste două trucuri pentru un hummus perfect la blender:

1. Puneți mai întâi lichidele în blender. Adăugați apa, sucul de lămâie și uleiul de măsline în blender înainte de a îngrămădi năutul. Acest lucru permite blenderului să bată cu ușurință toate ingredientele împreună.

2. Dacă amestecul tot nu se amestecă ușor, adăugați câte o lingură de apă. Folosiți o spatulă pentru a muta humusul într-o parte pentru a lăsa apa să curgă spre fund, apoi încercați să amestecați. Dacă nu trimiteți apa la fund, aceasta va sta deasupra și motorul se va învârti.

Dacă încercați această rețetă, nu uitați să etichetați #italicanakitchen pe facebook, instagram, twitter și pinterest. Îmi place să vă văd creațiile și variațiile!

Acest articol este sponsorizat de Smeg. Lucrez doar cu companii ale căror produse le folosesc și le iubesc.