16 tipuri diferite de ghimbir – le cunoști pe toate

Ghimbirul este o plantă perenă cu flori asemănătoare trestiei, cu un rizom care este utilizat pe scară largă ca condiment. Este originar din pădurile tropicale tropicale de pe continentul indian și din sudul Asiei și a fost printre primele condimente exportate din Orient în timpul comerțului cu mirodenii.

Cuvântul ghimbir provine din engleza veche de la mijlocul secolului al XIV-lea, gingifer, care provine din latina medievală gingiber, care provine din greaca zingiberis, din prakritul sau cuvântul indian mijlociu singabera, din sanscrita srngaveram care este un cuvânt combinat pentru srgnam, care înseamnă „corn”, și vera, care înseamnă „corp”, cu referire la rădăcina condimentului.

Tabloul nutrițional al ghimbirului

Acum haideți să trecem la opțiunile de ghimbir.

Tipuri de bază de rădăcini de ghimbir

Ghimbir pentru copii

Denumit și ghimbir verde, ghimbir roz, ghimbir de primăvară, ghimbir tânăr, ghimbir de tulpină sau ghimbir nou, acesta este de obicei confiat și păstrat într-un anumit tip de sirop de bază. Este foarte des folosit în cofetărie și în patiserie și poate fi folosit în orice, de la unt condimentat la carne tocată și multe altele. Mai mult decât atât, este foarte ușor de preparat și de găsit rețete pentru el dacă începeți cu internetul.

Ginger hawaiian albastru

Acest tip de ghimbir este compact, cu un conținut scăzut de fibre și de culoare albăstruie. Este ceva mai mare decât alte tipuri de ghimbir și se poate transforma de la albastru la violet pe măsură ce se maturizează. Culoarea interioară este bej și are o aromă înțepătoare.

Ghimbir alb

Ghimbirul alb se mai numește și ghimbir african și este o plantă indiană de mari dimensiuni care este cultivată pentru frumoasele sale flori albe și parfumate. Rădăcina este frecvent uscată și răzuită înainte de a fi folosită în diverse rețete.

Ginger galben

Gingerul galben este cel mai comun tip de rădăcină de ghimbir folosit în Statele Unite pentru rețete. Poate fi numit și turmeric și este bun pentru vindecarea rănilor, a diferitelor tipuri de durere și chiar a infecțiilor cutanate. Ghimbirul galben este un analgezic care este și antiinflamator, deci este un produs alimentar care servește în numeroase scopuri.

Tipuri de bază de plante de ghimbir

Ghimbir de Alpinia

Ghimbirul de Alpinia crește viguros și este originar din Asia de sud-est. Crescând până la o înălțime de 2,5 metri, aceste plante au o pseudostemă cărnoasă și flori foarte mici. De fapt, tulpinile acestei plante seamănă foarte mult cu tulpinile unui bananier, cu frunze care prezintă un model strâns pliat. Ele cresc cel mai bine cu un sol bine drenat și preferă multă materie organică.

Gingerul albinelor

Acest tip de ghimbir are conuri în formă de stupi de albine și este originar din Thailanda, de unde și preferința sa pentru climatele tropicale. De asemenea, se simte cel mai bine la umbra după-amiezii și, de fapt, nu se descurcă bine în plin soare de la amiază, deoarece frunzele chiar se vor arde.

Crinul fluturelui Ginger

Această plantă are multe nume diferite, inclusiv crin de ghirlandă și crin de ghimbir. Florile de pe plantă seamănă foarte mult cu aripile de fluture, iar planta în sine poate ajunge destul de înaltă – până la 19 picioare în înălțime. Acestea vin într-o varietate de nuanțe, inclusiv galben, alb, portocaliu și roșu, pentru a numi doar câteva, și chiar și frunzele în sine au o aromă încântătoare. Crinul fluture crește rapid și este folosit mai ales în scopuri de grădinărit.

Dancing Ladies Ginger

Frumoasă atunci când este așezată într-o vază, această floare are bractee purpurii cu mici flori galbene care cresc din ele și sunt destinate doar grădinilor care nu au parte de îngheț. Va muri până la nimic în timpul iernii și îi plac solurile bine drenate și umbra deplină.

Globba Ginger

Plantele Globba ajung în jur de doi metri înălțime și au flori care atârnă de tulpină. Frunzele sunt lungi, dar tulpinile sunt scurte, și înfloresc începând cu luna iulie. Bratecele plantei Globba sunt de culoare mov purpuriu, iar planta crește cel mai bine atunci când este plantată la umbră și în zone bine drenate.

Ginger ascuns

După cum sugerează și numele, ghimbirul ascuns are frunze care ascund de fapt ghimbirul în sine, dar este cunoscut și sub numele de planta Curcuma. Are frunze verzi sau pestrițe și, uneori, are o pată roșie pe frunze. Tulpinile sunt, uneori, numite pseudosteme, deoarece frunzele apar din pețiolurile frunzelor. Puteți cultiva cu ușurință ghimbirul ascuns în ghiveci, dar vor avea nevoie de replantare frecventă, deoarece cresc foarte repede.

Ghimbirul cu molii

Plantele de ghimbir cu molii au flori albe cu o aromă deosebită și sunt mult mai scurte decât alte tipuri de plante de ghimbir, ajungând doar la aproximativ un metru și jumătate înălțime. Florile lor seamănă cu o molie, de unde și numele lor, și preferă umbra umedă și tăierea regulată a frunzelor bătrâne.

Ginger roșu

Crescând până la aproximativ doi metri înălțime, plantele de ghimbir roșu se descurcă cel mai bine atunci când este cald afară și se pot aclimatiza la multe tipuri diferite de climă. Spițele lor florale sunt elegante și sunt de obicei de culoare roșie sau roz, așa că sunt frumoase atunci când sunt așezate în vaze.

Shell Ginger

Aceste flori arată ca niște cochilii desfășurate care sunt aurii și roșii în centru. Pot ajunge la aproape 3 metri înălțime și arată foarte bine de-a lungul unei alei. Dacă tăiați plantele atunci când încep să arate zdrențuite, plantele vor arăta mult mai bine și preferă solurile bogate și umede.

Ginger spiralat

Originar din Asia de Sud-Est, ghimbirul spiralat are tulpini în formă de bambus și formează un model circular care arată ca și cum tulpinile au fost răsucite. Cresc bine într-o varietate de climate, iar capetele lor florale au bractee verzi cu o nuanță roșiatică. Plantele de ghimbir spiralat înfloresc de obicei vara și sunt bune pentru afecțiuni precum erupții cutanate, febră și chiar bronșită.

Ghimbirul torcicol

Planta de ghimbir torcicol are flori de culoare roșie, albă sau roz, și au flori foarte late și frunze foarte lungi. Dacă vă interesează să cultivați acest tip de plantă de ghimbir, trebuie să le cultivați numai în climatele de tip tropical. Atât florile, cât și bobocii de flori sunt adesea folosiți în mâncărurile malaeziene și au nevoie de o locație adăpostită și de un sol bogat și umed pentru a crește corect.

Zinger Zingiber Ginger

Plantele de ghimbir Zingiber au tulpini drepte și o culoare galben-cremă. Florile sunt atașate de bractee și au o formă asemănătoare cu un con de pin. Bratecele în sine sunt verzi, dar ușor translucide. Una dintre utilizările sale este în diferite tipuri de șampoane, unde o substanță lăptoasă care se găsește în conuri poate fi inclusă ca ingredient în șampon.

.