Se preconizează că populația lumii va depăși 10 miliarde de oameni până în anul 2050. Avem ceva de recuperat în sectorul agricol dacă vrem să reușim să hrănim un număr atât de mare de oameni. Una dintre metodele care a fost propusă pentru a rezolva această problemă și este o soluție care este implementată în prezent este agricultura industrială.
Agricultura industrială este practica de a crea produse animaliere pe scară largă. Metodele intensive sunt folosite pentru bovine, păsări de curte sau porci pentru a le menține în condiții controlate care încurajează reproducerea rapidă și creșterea rapidă în greutate, astfel încât produsele alimentare să poată fi scoase pe piață.
Iată care sunt avantajele și dezavantajele agriculturii industriale de luat în considerare.
Care sunt avantajele agriculturii industriale?
1. Menține prețurile scăzute pentru consumatori.
Agricultura în fabrică permite ca produsele animaliere să fie produse la scară economică mare. Dimensiunea permite ca prețurile de dezvoltare, cum ar fi hrana sau îngrijirea animalelor, să fie menținute la un nivel scăzut. Acest lucru permite ca și prețul alimentelor de pe piață să fie menținut la un nivel scăzut. În același timp, atât piața, cât și ferma pot face profit cu ajutorul economiei de scară, permițând economiilor locale, regionale și naționale să continue să avanseze.
2. Permite ca automatizarea să contribuie la asigurarea resurselor alimentare.
În trecut, agricultura însemna o cantitate intensă de muncă manuală zilnică pentru a produce o recoltă. Mecanizarea a ajutat la reducerea acestui volum de muncă. Agricultura industrială aduce automatizarea în ecuație, ceea ce reduce și mai mult volumul de muncă individual. Acest lucru înseamnă că mai puțini oameni pot avea grijă de ferme mai mari cu un nivel îmbunătățit de îngrijire în comparație cu ceea ce trebuiau să facă fermierii în trecut.
3. Îmbunătățește eficiența producției.
Agricultura de fermă permite ca produsele animaliere să ajungă mai repede pe piață și să ofere mai multe resurse alimentare. În 1950, Consiliul Național al Puiului raporta că pasărea medie trimisă pe piață avea 70 de zile și cântărea puțin peste 1,5 kg. În 2015, pasărea medie trimisă pe piață avea o vârstă de 47 de zile și cântărea peste 2 kg. Presupunând că nu s-au folosit antibiotice la animale, beneficiile pentru sănătate sunt similare, iar acest lucru permite hrănirea mai multor oameni.
4. Fermele industriale fac posibilă varietatea pieței în fiecare sezon.
Creșterea în fabrică poate avea loc pe tot parcursul anului. Asta înseamnă că mai multe cicluri de îmbătrânire în cadrul populațiilor de animale pot avea loc în cadrul aceleiași ferme. Acest lucru permite ca o varietate mai mare de opțiuni alimentare să fie disponibile pe piață și reduce lipsurile sezoniere care obișnuiau să apară în cadrul diferitelor metode de creștere a animalelor.
5. O fermă industrială poate fi înființată aproape oriunde.
Fermele mai mari sunt mai rezistente la schimbările de mediu, la accesul la apă sau la locațiile geografice. Acest lucru înseamnă că terenurile nefolosite sau subutilizate ar putea fi transformate în ferme fabrică pentru a contribui la creșterea capacităților globale de producție alimentară. Acesta este motivul pentru care agricultura industrială este adesea văzută ca o soluție potențială la o criză a foamei care ar putea apărea în viitor.
6. Poate prelungi disponibilitatea alimentelor.
Agricultura industrială a ajutat la inovarea unor noi tehnologii de transport, depozitare și procesare care au permis ca produsele alimentare să dureze mai mult timp fără să se strice. Acest lucru a crescut cantitatea totală de alimente disponibile, reducând, în același timp, risipa.
7. Agricultura industrială ajută economiile locale.
Fabricile agricole necesită lucrători, ceea ce înseamnă că se creează locuri de muncă locale atunci când se înființează una. Fermele au nevoie de șoferi care să le ducă produsele pe piață. Au nevoie de procesatori de carne pentru a-și pregăti produsul. Aceste locuri de muncă necesită alte întreprinderi care să le sprijine eforturile, cum ar fi existența unui magazin local de furaje, ceea ce ajută la crearea mai multor locuri de muncă. O fermă industrială poate ajuta din punct de vedere economic comunitățile locale într-o varietate de moduri.
Care sunt dezavantajele fermei industriale?
1. Ferma industrială crește conținutul de grăsime al alimentelor care sunt consumate.
Greutatea unui pui mediu ar putea fi mai mult decât dublă față de cea de acum 60 de ani, dar la fel este și conținutul de grăsime al proteinelor animale care sunt trimise pe piață. În unele cazuri, conținutul de grăsime al puiului este cu peste 220% mai mare astăzi decât era în anii 1950. Această grăsime poate fi eliminată în anumite forme de gătit, dar nu dispare în totalitate. S-ar putea să existe mai multe alimente din cauza agriculturii industriale, dar nu toate ar putea fi la fel de sănătoase ca alimentele care erau consumate în trecut.
2. Necesită cantități mari de apă pentru a fi eficiente.
Apa crește culturile. De asemenea, este necesară pentru ca animalele să supraviețuiască. Multe ferme industriale se concentrează pe carnea de vită din cauza marjelor de profit. Asta înseamnă că trebuie să se facă o investiție mare în apă pentru acea fermă. La 70F grade, o bovină medie de 800 de kilograme în creștere va consuma 9 galoane de apă pe zi. Înmulțițiți această cifră cu 1.000 de capete și se ajunge la un consum de aproape 10.000 de galoane de apă în fiecare zi. Calitatea produselor animaliere trimise pe piață se bazează pe rezerve de apă de înaltă calitate, astfel încât o creștere a acestor practici agricole ar putea crește riscul de secetă localizată.
3. Există preocupări legate de mediu.
Creșterea animalelor de fermă poate contribui cu cantități mari de metan în atmosferă prin eforturile de îngrijire a animalelor. Animalele însele pot contribui chiar și cu metan în buzunare concentrate. Pe o durată de viață de 20 de ani, metanul este de 20 de ori mai eficient ca gaz cu efect de seră în comparație cu dioxidul de carbon. Adăugați nivelurile ridicate de gunoi de grajd, nitrați și îngrășăminte care sunt folosite în fermele industriale și impactul resimțit de mediu ar putea dura generații întregi.
4. Crește riscurile de cruzime față de animale.
Creșterea în fabrică necesită adesea ca animalele să fie ținute în spații înguste. Unele sunt ținute chiar în cuști care le limitează mișcarea. Deoarece scopul acestor ferme este de a produce produse de origine animală cât mai repede posibil, calitatea hranei oferite animalelor poate fi, de asemenea, discutabilă în unele ferme. Muncitorii pot vedea animalele ca pe o marfă în loc de un lucru viu, care respiră. Toate acestea contribuie la riscul mai mare de cruzime și abuz asupra animalelor, care este asociat cu fermele industriale.
5. Agricultura industrială poate încuraja bolile animalelor să se transforme în boli umane.
Două amenințări mari care provin din agricultura industrială sunt gripa porcină și gripa aviară. În 2009, o tulpină de gripă porcină etichetată H1N1 a infectat 22 de milioane de oameni în Statele Unite și a ucis peste 4.000 de persoane. În 2013, în China a fost detectată o tulpină de gripă aviară denumită H7N9, care nu a mai fost niciodată întâlnită la om. Prin ținerea animalelor și a oamenilor în spații apropiate și restrânse, șansele de apariție a unei zoonoze cresc foarte mult.
Aceste argumente pro și contra ale creșterii în fabrică arată că potențialul acestui proces este mare, dar există și riscuri mari care trebuie gestionate. Într-un fel sau altul, vom avea mai multe guri de hrănit pe această planetă în următoarele generații. Agricultura industrială oferă o soluție care ar putea fi benefică. Încă mai avem timp să o facem cum trebuie, dar acest timp se scurge rapid.
.