Nopțile confortabile reprezintă ocazia perfectă pentru a vă răsfăța cu bunătăți calde de toamnă (puteți spune desert de dovleac?!). Iar noi avem o mulțime de idei despre cum să vă facem mâncărurile preferate de confort sănătoase. Dar în această seară, avem chef de mâncarea noastră preferată de orez cald: risotto. Dacă nu sunteți sigur ce este risotto, este un orez cu amidon gătit într-un bulion sau bulion, de obicei până la o consistență cremoasă și delicioasă. O să vă placă la nebunie, credeți-ne. De fapt, iată 12 veggieopțiuni, astfel încât, atunci când vine lunea fără carne, să aveți tot felul de opțiuni pentru acest fel de mâncare delicioasă.
1. Risotto cu ceapă caramelizată: Uneori merită să mănânci cu bună știință cantități obscene de ceapă, pentru că sunt atât de bune – mai ales cu risotto. Parmezanul, untul, brânza de capră și uleiul de avocado aduc totul laolaltă pentru a face din acest preparat un home run definitiv. (via Wendy Polisi)
2. Risotto de dovleac cu brânză de capră și merișoare uscate: Această rețetă s-ar putea să fie cea mai nouă garnitură de Ziua Recunoștinței. Cu ingrediente precum dovleacul și brânza de capră, aceasta strigă absolut cel mai bun fel de mâncare de sărbători în familie EVER. (via Platings & Pairings)
3. Risotto Caprese cu balsamic: Acest fel de mâncare este super proaspăt, iar balsamicul oferă acea savoare pe care ne-o dorim. Dar este atingerea de vin alb adăugată la stocul de legume care împinge aroma complet peste limită. (via Three Olives Branch)
4. Risotto cu sparanghel și lămâie: Deja putem simți gustul crocant al sparanghelului din acest fel de mâncare. Într-o masă plină de orez moale, o fată are nevoie de acea mușcătură în plus pe care să o aștepte cu nerăbdare. Bonus: Această rețetă nu conține brânză pentru prietenii noștri care nu consumă lactate. (via Garlic Matters)
5. Risotto crocant cu varză de Bruxelles și parmezan cremos: Varza de Bruxelles este super bună pentru tine și super delicioasă, așa că această masă este un câștig pentru ambele părți. În plus, leguma neașteptată se potrivește perfect cu aromele clasice ale bulionului de pui și ale risotto-ului cu parmezan. (via Maebells)
6. Risotto cu dovleac butternut prăjit: Ce este mai de sezon decât dovleacul butternut? Nimic! Aceasta este o opțiune excelentă pentru că este pozitiv încărcată cu arome – usturoi, salvie prăjită și ceapă, pentru a numi doar câteva. (via Cookie + Kate)
7. Risotto cu lămâie și busuioc cu Burrata: Ce este burrata, veți întreba? Ei bine, este o brânză italiană semi-moale făcută din mozzarella și smântână care se potrivește perfect cu aromele acestui fel de mâncare. În plus, ne place la nebunie culoarea verde și proaspătă pe care busuiocul o adaugă orezului. (via Just a Little Bit of Bacon)
8. Risotto perfect cu ciuperci: Risotto cu ciuperci este ca și cum ar fi Alfredo de pui din lumea pastelor – este o aromă clasică, la care se merge. Îl puteți pregăti în aproximativ 30 de minute, ceea ce îl face perfect pentru o masă de ultimă oră în timpul săptămânii. (via Good Dinner Mom)
9. Risotto cu roșii prăjite: Acest fel de mâncare caldă vă va duce direct în Italia. Orezul este gătit în roșii proaspete, întregi, iar apoi se aruncă cuburi proaspete de mozzarella cremoasă pentru un nivel incredibil de brânzeturi la care TOȚI tânjim. (via The Daring Gourmet)
10. Risotto cu porumb dulce: Bineînțeles că această rețetă provine din Midwest, pentru că (DUH!) este umplută cu porumb dulce. Pe bune însă, un pic de unt în plus și parmezanul ras pun acest fel de mâncare destul de sus pe lista preferințelor pentru mâncarea reconfortantă. (via Iowa Girl Eats)
11. Risotto cu roșii-basilică și spanac: Risotto nu trebuie să fie numai carbohidrați. Caz concret: Această rețetă este *plină* de spanac, roșii și busuioc. Aceste ingrediente proaspete echilibrează brânza sărată și vinul alb sec pentru o garnitură excelentă în orice zi a săptămânii. (via Iowa Girl Eats)
12. Risotto cu parmezan și pesto cu roșii cherry: Ah, pesto! Îl iubești pe paste și pe pizza, iar acum îl poți iubi și gătit cu orez. Oh, iar roșiile cherry nu sunt doar pentru spectacol – au și ele un gust destul de delicios. (via Whole and Heavenly Oven)
Vreți mai multe rețete delicioase? Urmăriți-ne pe Pinterest!
.