Popcornul aromatizat nu este un lucru nou; tendința de popcorn gourmet este puternică de peste doi ani. Potrivit The Popcorn Board (da, este un lucru real), americanul mediu mănâncă 51 de litri de popcorn anual, iar americanii consumă aproximativ 16 miliarde de litri pe an. Asta înseamnă o mulțime de popcorn!
Există câteva beneficii în a savura această gustare crocantă: popcornul este o cereală integrală, are un conținut scăzut de calorii și conține antioxidanți precum polifenolii care ajută la combaterea radicalilor liberi. La fel ca tofu, popcornul capătă gustul a ceea ce se prepară cu el, așa că se pune întrebarea: de ce nu folosim combinații de arome mai creative atunci când facem popcorn? Sigur, popcornul este delicios cu unt vegan, sos picant și drojdie nutritivă, dar putem face mai mult. Popcornul poate fi dulce sau sărat, poate avea arome etnice, cum ar fi cele indiene, italiene sau chinezești, poate fi simplu pentru copii sau gourmet pentru petreceri pentru adulți. Haideți să aruncăm o privire la 10 moduri noi și creative de a vă aromatiza popcornul.
Basic Popcorn Cookery
Pentru a face popcorn pe aragaz: încălziți ¼ cană de ulei vegetal sau de nucă de cocos într-o oală mare sau într-un cuptor olandez. Adăugați câteva boabe, acoperiți oala și gătiți la foc mediu-mare. Când sâmburii se sparg, scoateți-i și adăugați ¾ cană de boabe în oală și acoperiți-o. Gătiți floricelele și, din când în când, scuturați oala. Când pocnitul încetinește semnificativ, scoateți capacul pentru a lăsa aburul să iasă. Amestecați floricelele de porumb cu garnituri la alegere.
Italiană
Să începem cu modul meu preferat de a mânca popcorn – în stil italian. De fiecare dată când mănânc popcorn, adaug usturoi, fulgi de ardei roșu sau sos picant și parmezan ras vegan. Este ca și cum aș face felul meu preferat de paste, dar cu popcorn. Puteți amesteca pur și simplu popcornul cu praf de usturoi, sos picant și fulgi de ardei roșu sau vă puteți lua câteva minute pentru a face un unt de usturoi delicios. Într-o cratiță mică, la foc mediu, încălziți 3 sau 4 linguri de unt vegan. Adăugați 3 căței de usturoi tocați mărunt, ½ linguriță de oregano uscat și un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu și gătiți timp de 1 minut, amestecând. Se ia de pe foc și se toarnă peste popcornul proaspăt. Se amestecă pentru a se acoperi și apoi se presară ¼ cană de parmezan vegan. Asezonați cu sare kosher, amestecați din nou și serviți.
Curry indian
Curry indian este uimitor cu toate condimentele calde și parfumate. Dacă v-ați bucurat vreodată de un bol de curry făcut cu lapte de nucă de cocos, ardei iute și un amestec de pudră de curry și alte condimente indiene, veți adora aceleași arome pe floricelele de porumb. Topește ¼ cană de unt vegan într-o cratiță la foc mediu. Adăugați 1 linguriță de pudră de curry, 1 linguriță de nectar de agave, 1 linguriță de turmeric măcinat, ½ linguriță de garam masala, ¼ linguriță de piper negru, un vârf de cuțit de piper cayenne și sare kosher după gust. Se toarnă peste popcorn și se amestecă pentru a se acoperi. Se amestecă cu caju tocat și stafidele aurii și se servește. Pentru o altă rețetă de popcorn cu aromă indiană, încercați această rețetă de popcorn cu nucă de cocos și curry.
Jamaican Jerk
Dacă îmi urmăriți articolele și rețetele, atunci știți că mâncarea jamaicană este bucătăria mea foarte preferată. Una dintre rețetele mele preferate este Jerk Tofu, care este picantă și uimitoare. Aceste arome sunt delicioase și pe popcorn. Topește ¼ cană de unt vegan într-o cratiță la foc mediu. Amestecați 1 lingură de pudră de curry jamaican, 1 lingură de condimente jamaicane jerk (condimentele jamaican jerk (condimente de piper, scorțișoară, zahăr brun, fulgi de ardei roșu, cuișoare, piper negru, cimbru și pudră de chili), 2 căței de usturoi tocați mărunt, 1 inch de ghimbir proaspăt ras și sare kosher după gust. Se toarnă peste popcorn și se amestecă pentru a se acoperi. Adăugați nuca de cocos rasă prăjită și coaja proaspătă de lămâie și amestecați din nou. Aflați cum să vă preparați propriul condiment jerk în How to Make Your Own Spice Blends.
Snickerdoodle
Dacă snickerdoodles sunt una dintre prăjiturile dvs. preferate (bineînțeles că sunt!), atunci vă vor plăcea popcornurile cu snickerdoodle. Este dulce din cauza zahărului, picant din cauza scorțișoarei și, în general, pur și simplu delicios. Într-un bol, combinați 2 lingurițe de zahăr brun deschis și 2 lingurițe de scorțișoară măcinată pentru a obține zahărul cu scorțișoară. Topește ¼ cană de unt vegan într-o cratiță la foc mediu. Turnați peste floricele de porumb și presărați zahărul cu scorțișoară deasupra. Se amestecă pentru a acoperi popcornul. Pentru un răsfăț suplimentar, topiți chipsurile de ciocolată vegană și stropiți-le peste floricele. Lăsați să se întărească timp de o jumătate de oră înainte de a servi. Sau adăugați pudră de cacao neîndulcită și un vârf de cuțit de ardei iute pentru a face popcorn mexican cu snickerdoodle pe baza acestor Mexican Hot Chocolate Snickerdoodle Cookies.
Caramel
Oamenii mănâncă acel celebru popcorn cu caramel cu surpriza din cutie de 120 de ani! Realizarea propriului popcorn caramelizat este ușoară și mult mai sănătoasă, deoarece puteți alege ingredientele. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați câteva ingrediente pentru a obține caramelul, să îl turnați peste floricele de porumb și să le coaceți până devin crocante. Asta e tot. Poți să o faci simplu, precum popcornul meu Vegan Caramel Popcorn sau poți să o faci mai sofisticată. Adăugați bourbon pentru dulceață, ca în acest Popcorn Vegan Bourbon. Bucurați-vă de un amestec de dulce, sărat și un pic de băutură cu aceste floricele cu unt de arahide și caramel cu Bourbon.
S’mores
La One Green Planet, ne plac s’mores. Avem rețete pentru mușcături S’mores fără coacere, S’mores cu unt de arahide și banane, gogoși S’mores și chiar brownies S’mores cu cartofi dulci. Deci, de ce nu popcorn S’mores? Nu mă pot gândi la niciun motiv. Doar topiți ¼ cană de unt vegan cu 1 linguriță de vanilie și un vârf de cuțit de sare într-o cratiță la foc mediu. Se toarnă peste popcorn și se amestecă pentru a se acoperi. Se amestecă cu bezele vegane tocate, chipsuri de ciocolată și biscuiți graham fărâmițați. Răspândiți totul pe o foaie de copt și coaceți pentru doar câteva minute la 350 de grade, până când bezelele și ciocolata încep să se topească. Lăsați să se răcească și savurați!
Buffalo Ranch
Dacă am scris-o o dată, am scris-o de o mie de ori – mi-aș mânca pantoful dacă ar fi acoperit de sos Buffalo. Chiar nu cred că există ceva care să nu aibă un gust extraordinar atunci când i se aplică tratamentul Buffalo. Pentru a-mi dovedi punctul de vedere, preparați cartofi prăjiți Buffalo Tofu, mușcături de conopidă Buffalo prăjită, Buffalo Tofu Po’ Boys, chifteluțe Buffalo Tempeh și năut Buffalo prăjit și convingeți-vă singuri. Acum că știi că am dreptate, prepară floricele de porumb Buffalo și, din moment ce nu poți înmuia floricelele, amestecă-le cu niște sos ranch. Topește 2 sau 3 linguri de unt vegan într-o cratiță la foc mediu cu ½ cană de Frank’s Red Hot Sauce și 2 linguri de Ranch Dressing vegan cu conținut scăzut de grăsimi. Turnați peste floricele și amestecați pentru a le acoperi.
Tahini-Limon
O combinație preferată de arome este tahini de susan cu lămâie proaspătă. Îl folosim la salate, pe falafel și pe sandvișuri, așa că acum să-l folosim ca înlocuitor al untului pe popcorn. Puteți chiar să vă faceți propriul tahini. Într-o cratiță, amestecați ¼ ceașcă de tahini cu 2 lingurițe de nectar de agave sau sirop de curmale, un cățel de usturoi tocat mărunt, 2 lingurițe de suc proaspăt de lămâie și sare kosher și piper negru după gust. Se toarnă peste popcorn și se amestecă pentru a se acoperi. Pentru o lovitură picantă, adăugați un vârf de cuțit de piper cayenne.
Chinese Orange 5-Spice
Câteva dintre aromele mele preferate se întâlnesc pentru a face cele mai incredibile mâncăruri chinezești, cum ar fi în „Puiul” meu vegan portocaliu cu tăiței zucchini sau această mâncare de conopidă portocalie. Combinația de tamari, usturoi, ghimbir, suc proaspăt de citrice și pudră de 5 condimente este uimitoare. Funcționează la fel de bine pe popcorn ca și pe tofu și legume. Topește ¼ cană de unt vegan într-o cratiță la foc mediu. Adăugați 1 cățel de usturoi tocat mărunt, ½ inch de ghimbir proaspăt ras, 2 lingurițe de tamari, 1 linguriță de oțet de orez brun, 2 lingurițe de zahăr brun sau nectar de agave, coaja și sucul de la ½ portocală, ½ linguriță de pudră de 5 condimente și un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu. Gustați pentru a ajusta condimentele. Turnați peste floricele de porumb și amestecați pentru a le acoperi.
Very Veggie
Știți că nu puteam să scriu un articol plin de rețete și să omit verdețurile. Totul este mai bun cu verdețuri, inclusiv popcornul. Nu, nu glumesc. Transformă-ți gustarea într-o gustare superalimentară amestecând în ea câteva favorite. Pregătește niște Chipsuri de Kale la cuptor, Chipsuri de Kale picante sau chiar Chipsuri de Kale cu smântână și ceapă și taie-le în bucăți mici, de mărimea unei mușcături. Apoi prepară niște chipsuri vegetale sănătoase, cum ar fi Zucchini Chips sau Beet Chips. Dacă ai nevoie de câteva sfaturi pentru a face acest lucru, vezi Cum să faci chipsuri vegetale sănătoase de toate felurile (în 4 pași simpli). Amestecați chipsurile de kale și chipsurile vegetale cu popcornul și amestecați-le cu unt vegan topit, dacă doriți. Asezonați cu sare kosher și adăugați și nuci și stafide! Ați putea adăuga chiar și fructe de pădure deshidratate sau chipsuri de banane. Vedeți Cum să preparați fructe deshidratate sănătoase pentru sfaturi. Acum vă puteți simți foarte bine când ronțăiți niște gustări, pentru că vă mâncați și legumele.
.