Uleiuri vegetale
Uleiurile din semințe, cum ar fi cele de floarea-soarelui și șofrănel, sunt unele dintre cele mai populare uleiuri de gătit, însă, dacă suferiți de o afecțiune inflamatorie, cum ar fi artrita sau IBS, ar putea merita să vă reconsiderați opțiunile. Acest lucru se datorează nu numai faptului că astfel de uleiuri sunt puternic procesate – deloc surprinzător, dar rămâneți cu mine aici – dar și pentru că ele conțin cantități nesănătoase de omega 6.
Așteptați o secundă – nu sunt acizii grași omega 6 sănătoși? Ei bine, da, ei joacă un rol important în susținerea funcției și dezvoltării adecvate a creierului, precum și în menținerea sănătății oaselor și a metabolismului, dar prea mult din orice poate fi un lucru rău.
Se recomandă întotdeauna ca dieta dumneavoastră să fie alcătuită dintr-un echilibru sănătos de omega 3 și omega 6 – în timp ce excesul de omega 6 poate promova uneori inflamația, omega 3 poate ajuta la reducerea inflamației. Problema este că majoritatea dietelor constau dintr-un raport nesănătos de omega 3 și omega 6, care este locul unde pot apărea probleme. Din nou, nu toți acizii grași omega 6 au influențe pro-inflamatorii, dar cei care se găsesc în uleiurile vegetale cu siguranță au!”
Sugestia noastră: În loc de uleiuri vegetale de ce să nu optați pentru o alternativă mai sănătoasă cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de cocos? Aceste uleiuri hrănitoare sunt bogate în grăsimi sănătoase și pot chiar ajuta la ameliorarea inflamației – un bonus în plus!
Amuștele
Amuștele sunt o gustare comună și, deși mulți sunt conștienți de pericolele pe care le prezintă arahidele sărate, cele nesărate sunt încă foarte populare, unturile de arahide fiind adesea adăugate în smoothie-uri pentru o doză suplimentară de proteine.
Cu toate acestea, chiar dacă nu sunteți alergic la acest alergen comun, arahidele conțin aflatoxine. Ce sunt aflatoxinele? Ei bine, ele sunt o familie de toxine produse de două specii diferite de mucegai – bleah! Aceste toxine sunt considerate a fi cancerigene și pot stimula o reacție inflamatorie – nu este ideal.1
Sugestia noastră: Din păcate, multe alimente sănătoase conțin urme de aflatoxină, inclusiv smochinele, nucile și quinoa! Cu toate acestea, dacă ceea ce căutați este un plus de proteine, de ce nu încercați în schimb semințele de chia? Acestea sunt bogate în proteine, fibre, calciu și conțin un echilibru fericit de acizi grași omega 3 și omega 6!
Agave
Nectarul de agave este adesea un înlocuitor preferat al mierii de către vegani și este considerat a fi mai sănătos decât siropurile zaharoase. Totuși, acest lucru ar putea să nu fie adevărat din punct de vedere tehnic – o opțiune mai naturală, da, dar agave este aproape în totalitate fructoză – zahăr derivat din fructe.
În timp ce fructoza se găsește în mod natural în fructe și ar trebui să existe în dietele noastre, problema vine din nou din exces și procesare. În cele mai multe cazuri, fructoza prezentă în dieta noastră nu este derivată din fructe, ci din alimente rafinate, ceea ce reprezintă o problemă, deoarece fructoza poate fi în continuare stocată sub formă de grăsime – ceea ce nu este o veste bună pentru talia dumneavoastră! De asemenea, poate declanșa inflamații, așa că, cu excepția cazului în care fructoza provine direct din fructe, ar fi mai bine să vă supravegheați aportul și să renunțați la fructoză.
Sugestia noastră: Dacă folosiți sirop de agave pentru a adăuga puțină dulceață la terciul de cereale sau la smoothie, de ce nu schimbați cu scorțișoară? Scorțișoara este un îndulcitor natural fără zahăr și poate funcționa chiar ca un antiinflamator!
Apă aromatizată
Dacă ați citit blogul meu „8 băuturi neașteptate care fac rău sănătății dumneavoastră”, veți fi deja la curent cu problema mea cu apele aromatizate. În timp ce mulți se îndreaptă spre ele ca o alternativă mai sănătoasă la băuturile carbogazoase, uneori pot conține aproape la fel de mult zahăr și sunt pline de îndulcitori artificiali – nu sunt vești bune pentru cei sensibili la inflamații!
Apele aromatizate nu sunt singurii vinovați – smoothie-urile îmbuteliate conțin, de asemenea, partea lor echitabilă de zahăr, iar băuturile energizante sunt o cu totul altă problemă, pe care o abordez în blogul meu ‘Sunt băuturile sportive cu adevărat mai bune pentru tine?’
Sugestia noastră: Dacă apa simplă nu este pe gustul tău, de ce să nu o infuzezi cu niște fructe proaspete? Sticlele cu infuzor sunt extrem de accesibile și ușor de găsit în puncte de vânzare precum Wilko’s și în majoritatea supermarketurilor de pe străzile mari.
Mixuri de condimente
Cui nu-i plac fajitas sau enchiladas? Sunt feluri de mâncare delicioase, pline de arome vibrante, cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste arome provin dintr-un pachet. Amestecurile de condimente ar putea părea o modalitate grozavă de a adăuga puțină energie la mesele dvs. dar, din păcate, acestea ar putea, de asemenea, să deranjeze afecțiunile inflamatorii precum SII și fibromialgia.
Aceasta deoarece, ascunse în aceste pulberi, există în mod normal o întreagă serie de coloranți artificiali, arome și zaharuri adăugate. Aceasta poate fi o mare problemă – în primul rând, pentru că zahărul cu siguranță nu vă va ușura inflamația și, în al doilea rând, pentru că aceste ingrediente artificiale pot supăra sistemul imunitar al organismului dumneavoastră și vă pot perturba funcția hormonală.
Sugestia noastră: Dacă vreți să asezonați o supă, de ce nu încercați sarea noastră de condimente Herbamare? Acest condiment este 100% natural și nu conține arome și conservanți artificiali. În schimb, este preparat folosind sare de mare și extracte din 12 legume cultivate organic, inclusiv alge bogate în iod!
Dacă preferați un gust mai picant, avem chiar și propriul nostru condiment Herbamare Spicy Seasoning! Cu toate acestea, atunci când vine vorba de mâncăruri precum fajitas sau chilli, ați putea încerca să vă preparați propriul condiment folosind ierburi și condimente uscate care sunt ușor de găsit la supermarketul local.
Sublinia mea de top:
Herbamare Spicy al nostru conține un amestec de ierburi și legume organice cu adaos de chilli și piper negru pentru o senzație picantă! Ideal pentru a fi presărat peste supe sau adăugat la curry sau dhal.
„Toată familia mea folosește gama Herbamare, dar acesta este preferatul meu personal.”
Citește ce spun alți oameni despre Herbamare Spicy.
Alimente procesate din soia
Când oamenii se gândesc la alimente procesate, se gândesc adesea la subprodusele din carne, uitând că opțiunile vegane și vegetariene, cum ar fi hamburgerii de soia sau cârnații din soia, sunt adesea și ele puternic procesate și pot fi la fel de vinovate când vine vorba de inflamații.
Acest lucru se datorează faptului că procesarea soiei poate duce uneori la formarea de toxine precum lizinoalanina și nitrozaminele care vă pot afecta celulele, declanșând un răspuns inflamator.
Sugestia noastră: În loc să vă bazați pe soia procesată, de ce nu vă faceți singuri burgeri vegani de la zero? Puteți găsi o mulțime de rețete simple aici, care sunt absolut pline de savoare – preferatul meu personal se întâmplă să fie hamburgerii mexicani de quinoa & cu fasole neagră!”
Brunch baruri
Simțiți că vă este puțin foame, dar știți că nu trebuie să ajungeți la ciocolată? Batoanele de cereale sau „brunch” au luat cu adevărat avânt în ultimele decenii, consumatorii devenind tot mai conștienți de ramificațiile pentru sănătate ale chipsurilor și ciocolatei.
Cu toate acestea, această industrie în plină expansiune a batoanelor cu gustări sănătoase nu este chiar ceea ce pare și, uneori, acea gustare sănătoasă pe care o ronțăiți și care pretinde că are sub 100 de calorii conține aproape la fel de mult zahăr ca un adevărat baton de ciocolată.
Cele care nu sunt pline de zahăr, conțin îndulcitori artificiali pentru a le face mai gustoase… Sunt sigur că vă puteți da seama cum acest lucru nu ar fi deloc ideal pentru reglarea oricăror simptome inflamatorii!
Sugestia noastră: În loc să vă bazați pe gustările cumpărate din magazin, de ce să nu vă faceți singuri? Bilele și batoanele energizante și batoanele de gustări făcute în casă sunt simple, surprinzător de rapid de făcut și adesea o opțiune mai accesibilă. De ce nu încercați bilele noastre energizante cu scorțișoară & și semințe de chia sau batoanele noastre ușoare de ovăz cu portocale fără coacere?
Seitan
Un alt favorit al veganilor și vegetarienilor, seitanul este preparat folosind proteine de grâu și, similar cu burgerii de soia, poate fi extrem de procesat. Nu este o opțiune bună dacă aveți un stomac sensibil, dacă sunteți sensibil la grâu sau gluten sau dacă suferiți de IBS, deoarece poate perturba simptomele.
Inclusiv dacă nu aveți alergii sau intoleranțe, seitanul cumpărat din magazin poate fi, de asemenea, bogat în sodiu și plin de aditivi și materiale de umplutură nedorite2, care pot promova în continuare inflamația și pot avea un impact negativ asupra tensiunii arteriale.
Sugestia noastră: Mulți apelează la seitan pentru că oferă o sursă bogată de proteine fără a fi bogat în calorii. Dacă sunteți în căutarea unei alternative nu conține aceeași cantitate de gluten sau sodiu, ați putea încerca tempeh. Tempeh este preparat folosind boabe de soia fermentate, ceea ce îi conferă multe beneficii probiotice, precum și nutrienți precum manganul și magneziul.
Cereale
Aici la A.Vogel aderăm cu siguranță la vechiul adagiu conform căruia „micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”, așa că este important să o facem cum trebuie. Deși începerea zilei cu un bol de fulgi de porumb sau granola ar putea părea perfect inofensivă, dacă sunteți predispus la inflamații, cerealele dvs. s-ar putea să nu fie atât de inocente pe cât par.
Aceasta se datorează faptului că majoritatea cerealelor sunt pline de zahăr adăugat, amidon de porumb și cereale rafinate. Potrivit Fundației Britanice a Inimii, un bol de 60 g de granola cu fructe conține aproximativ 12% din doza zilnică recomandată!3
Sugestia noastră: Nu toate cerealele sunt create la fel, așa că ar fi o idee să deveniți puțin mai isteți atunci când citiți etichetele. Așa cum am explicat în blogul meu „Adevărul despre îndulcitorii artificiali”, îndulcitorii se pot ascunde adesea în alimentele dumneavoastră, deghizați prin denumiri înșelătoare. Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine! Dacă sunteți în căutarea unei alternative la cerealele obișnuite pentru micul dejun, vă recomand cu căldură terciul nostru Spiced Two Ways Porridge!
Fără zahăr
Dacă ceva pretinde că este „fără zahăr”, „dietetic” sau „cu conținut scăzut de grăsimi”, nu-l luați de bună seamă. Ideea unor batoane de snacks sau cola fără zahăr poate părea prea bună pentru a fi adevărată – și de cele mai multe ori este! În loc de zahăr, multe dintre aceste produse „fără zahăr” vor conține aspartam, un îndulcitor artificial. Așa cum am discutat în „Adevărul despre îndulcitorii artificiali”, deoarece aspartamul nu este natural, este posibil ca organismul dumneavoastră să nu știe cum să se descurce cu el și, uneori, va declanșa o reacție inflamatorie.
În schimb, aruncați o privire la lista de ingrediente. Este plină de cuvinte lungi și ciudate pe care nu le înțelegeți? Atunci probabil că este mai bine să o puneți înapoi pe raft!
Sugestia noastră: Dacă sunteți în căutarea unor gustări fără zahăr sau a unor biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, probabil că este mai bine să le preparați acasă decât să le căutați pe rafturile supermarketurilor. Cel puțin în acest fel, știți exact ce intră în ei, în loc să sperați la ce e mai bun.
(Origianlly published 26/02/2018, updated 30/04/19)
1https://draxe.com/aflatoxin/
2https://draxe.com/seitan/
3https://www.bhf.org.uk/heart-matters-magazine/nutrition/breakfast-cereals-ranked-best-to-worst