Înghețată de afine
Share Înghețată cremoasă de casă cu afine, plină de savoare! Un mod amuzant de a te răsfăța cu fructul tău preferat de vară!
Sunt într-un limbo ciudat în acest moment. Am o poftă nebună de arome de toamnă, în timp ce încerc să savurez tot ceea ce vara încă mai are de oferit. Am început deja să gătesc rețete de toamnă, ceea ce cu siguranță nu-mi ajută deloc situația. Ferma mea locală preferată de mere s-a deschis pentru sezon săptămâna aceasta, ceea ce mă face să fiu super încântată. Sunt gata să mă duc să cumpăr tufă după tufă, dar încerc și să rezist un pic. Varietatea mea preferată în mod absolut nu va fi disponibilă până la jumătatea lunii septembrie, cel mai devreme. Mai avem puțin și ajungem, dar e încă atât de departe!
Sunt pregătită pentru programele încărcate de toamnă, dar nu sunt pregătită ca vacanța de vară să se termine. Trece atât de repede! Vă încrucișez degetele pentru o vreme minunată pentru a încheia luna august. În mod normal, vremea din august se prăbușește pentru noi. Îmi plac zilele mai răcoroase, dar mi-ar plăcea, de asemenea, să înot mai mult înainte de a renunța la acest sezon. Partea dificilă a faptului că trăim în partea de nord a țării este că vara și sezonul de înot sunt mai scurte, dar răsplata este o toamnă minunată. Din nou, sunt într-o stare ciudată de limbo. Mi-aș dori să am parte de un amestec perfect de vară și toamnă.
Am făcut această înghețată de afine acum câteva săptămâni, știind foarte bine că va fi probabil ultima înghețată de casă din acest sezon. Asta nu înseamnă că am terminat. Este pe deplin un deliciu pe tot parcursul anului în cartea mea. Sper că este și pentru voi!
Ce este grozav la această înghețată, nu este doar un deliciu de vară pentru că puteți folosi afine proaspete sau congelate! Bucurați-vă de înghețata cremoasă de casă cu afine preferată în orice moment al anului!
Această rețetă de înghețată de afine este perfect dulce, cremoasă și plină de aromă proaspătă de afine! Este o rețetă care trebuie neapărat preparată.
Apărați o cupă cât mai puteți, cu siguranță va dispărea repede!
Înghețată de afine
Ingrediente
- 2 C afine proaspete sau congelate
- 1 C zahăr granulat împărțit
- 1 linguriță suc de lămâie
- 2 C smântână
- . 1 C lapte integral
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 C afine proaspete sau congelate
- 1 C zahăr granulat împărțit
- 1 linguriță suc de lămâie
- 2 C smântână
- . 1 C lapte integral
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 3 gălbenușuri mari de ou
Instrucțiuni
-
Combinați 1/4 cană de zahăr, afinele și sucul de lămâie într-o cratiță mică așezată la foc mediu. Aduceți la fierbere și faceți piureul de fructe de pădure. Faceți piure amestecul de afine, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare cu ochiuri fine. Se pune deoparte.
-
Adaugați 1 ceașcă de smântână groasă și vanilie într-un bol mediu cu o strecurătoare cu ochiuri așezată deasupra.
-
Combinați laptele, restul smântânii grele, zahărul și sarea într-o cratiță medie setată la foc mediu. Se amestecă pentru a dizolva zahărul.
-
Batați gălbenușurile de ou într-un castron mic.
-
Când amestecul de lapte începe să aburească, picurați încet 1 cană de lichid cald în gălbenușuri, în timp ce bateți continuu. Turnați amestecul de ouă în săculeț, urmat de piureul de afine. Se amestecă pentru a se combina. Continuați să gătiți până când amestecul acoperă spatele unei linguri de lemn sau al unei spatule de cauciuc.
-
Versați prin strecurătoarea cu ochiuri în crema grea rezervată. Se amestecă și se răcește pe o baie de gheață până la temperatura camerei. Se acoperă și se răcește bine, 4-6 ore sau peste noapte.
-
Se bate în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
-
Transferați înghețata bătută într-un recipient sigur pentru congelator. Acoperiți și congelați până la solidificare.
Note
.