Întrebări
Barbacoa oferă numai Certified Angus Beef® sau Prime Steaks. Toate fripturile sunt disponibile pe „Hot Rock”.toate fripturile sunt disponibile cu 6 oz. Coadă de homar canadian, doi creveți U-8 sau două scoici oceanice16 FILET „HOT ROCK” Filetul mignon de 10 oz. cu sos de coniac flambat, semnătura noastră47 NEW ZEALAND GRILLED LAMB CHOPS Marinată cu rozmarin și pesto de mentă42 NEW YORK 16 oz. NY dezosat cu frecare uscată semnată de Barbacoa & o garnitură de chimichurri serrano44 RIB EYE 16 oz. Rib Eye dezosat cu frecare uscată semnată de Barbacoa și o garnitură de sos de grătar tequila habanero46 COWBOY RIB EYE 24 oz. cotlet Rib Eye cu os, cu șiruri de ceapă cu chipotle, fasole borracho & o garnitură suplimentară55 CARNE ASADA File de vită de 10 oz. servit cu orez cu chipotle & fasole borracho, salsa de avocado și tortilla de făină (fără garnitură)38 BBQ RIBS Grătar întreg servit cu sos barbecue tequila habanero de marcă proprie & salată afumată de firmă36 COULOTTE STEAK & CAJUN SHRIMP 10 oz. Coulotte acoperită cu creveți cajun, prezentată peste piure de cartofi cu usturoi36 ARGENTINIAN LOMO & CHORIZO KABOBS Tenderloin, cârnați chorizo picanți, ardei & ceapă. Servit cu o garnitură de sos barbacoa33 NY STEAK SANDWICH Deschis pe o baghetă, acoperit cu manchego, ceapă la grătar & maioneză cu chipotle25 2 1/2 POUND PRIME PORTERHOUSE FOR TWO Prezentat pe Hot Rock, semnătura noastră, cu două garnituri la alegere. Servit cu chimichurri-ul nostru serrano, sos de grătar tequila habanero proprietar & sos de coniac flambat de firmă110
Not Steaks
„THIS & THAT” Mole de pui (sos de chili cu ciocolată) & o tamale de carne de porc carnitas cu sos barbacoa29 CHICKEN POT PIE Carne albă cu legume proaspete & ciuperci într-un bulion bogat27 BBQ Chicken Pasta Jumătate de pui întreg la grătar servit pe paste bowtie într-un sos de roșii uscate la soare29 MIXED SEAFOOD GRILLE Creveți marinați, scoici, pește, ceapă și ardei gras servit agățat peste orez cu nucă de cocos35 CIOPPINO Creveți, scoici, midii, pește proaspăt & scoici într-un bulion picant de roșii35Adaugați 6 oz. Coadă de homar canadian16 SALAM la cuptor Servit cu escaveche de legume, orez cu șofran & chimichurri cu mărar32 „WHEN PIGS FLY” Cotlet de porc Kurobuta plus mere cu prepeliță afumată cu lemn de cireș la hibachi & gem de smochine făcut în casă34 PAELLA Fructe de mare înăbușite, chorizo, pui, creveți, midii, scoici & roșii cu un orez cu șofran32Adaugați 6 oz. coadă de homar canadian16 SCALLOPS Scoici de ocean pe mini tostadas cu porumb la grătar, sos de avocado & pico de gallo35 IDAHO TROUT Păstrăv dezosat dezosat la tigaie, pe scândură de cedru cu rozmarin, cu sos de lămâie cu capere & broccoli29 DUCK TWO WAYS Piept de rață crocant prăjit în evantai cu miere și confit de picior & coapsă. Servit cu risotto de cartofi dulci cu sherry de merișor &32 SWORDFISH PIBIL File de pește spadă în stil Yucatan copt în achiote, frunze de bananier & citrice cu orez cu nucă de cocos32 ENCHILADA CORDERO File de miel la grătar, avocado & enchilada de brânză de capră cu un sos picant de barbacoa29
Pasta
Filet Mignon Tips cu Fettuccine 8 uncii de medalioane de vită cu ciuperci sălbatice, fettuccine & marsala cu sos marsala gorgonzola și cremă de nuci32 Pasta Primavera Paste Linguine cu anghinare, spanac, roșii uscate la soare, ciuperci, legume de primăvară, usturoi prăjit & brânză feta într-un pesto de coriandru cu chipotle, acoperite cu un ou răsfățat28 Short Rib Pappardelle Pasta Costiță gătită lent cu sos osso bucco, ciuperci și gremolata tradițională32 Seafood Mixto Creveți jumbo, scoici & crab cu feta, ciuperci sălbatice, roșii uscate la soare, & linguini cu spanac într-un sos de smântână ușor picant cu chipotle37
Sides
Barbacoa Herb Fries Zucchini Chips Sprinkled With Cheese Grilled Asparagus Jalapeño Green Rice Sautéed Wild Mushrooms Sautéed Spinach With Garlic Arroz Con Crema E Rajas Garlic Piure de cartofi Piure de ceapă Inele de ceapă Chipotle Porumb la grătar pe cocos Idaho Cartofi la cuptor Chile Relleno cu crustă de tortilla Macaroane cu șuncă și patru brânzeturi & Brânză Frigărui de anghinare Broccoli cu fulgi de chili & Stropiți cu brânză Salată verde crocantă cu Ranch Chipotle La alegere 8