Przez ostatnie sto lat, Niemcy Muzeum Historyczne Palatynatu mieści najstarszą na świecie nieotwartą butelkę wina. Ale stulecie to nic dla butelki wina ze Speyer, znanej również jako Römerwein aus Speyer. Jej mętna zawartość siedziała niezakłócona wewnątrz przezroczystego szkła przez 1,693 years.
1,5-litrowa butelka ma uchwyty w kształcie delfinów i została pochowana w grobowcu rzymskiego szlachcica i szlachcianki w pobliżu dzisiejszego miasta Speyer. Naukowcy szacują, że pochodzi ona z około 325 r. p.n.e. Kiedy grób został odkopany w 1867 r., znaleziono inne butelki wina, dawno już rozbite lub puste. We wcześniejszych epokach Rzymianie kremowali zmarłych. Ale do czasu butelki ze Speyer, Rzymianie położyli zwłoki na odpoczynek w sarkofagach z towarami grobowymi, które zawierały przedmioty codziennego użytku, w tym wino.
Wino wewnątrz butelki ze Speyer było prawdopodobnie wykonane z lokalnych winogron, które zostały zasadzone podczas rządów rzymskich. Dodano również nieznane zioła, być może jako dodatek smakowy lub środek konserwujący. Pozostałość w środku, jednakże, nie jest już prawdziwym winem. Zamiast tego, składa się ze stałej, ciemnej masy i mlecznej cieczy. Nawet przetrwanie tej pozostałości jest bezprecedensowe. Niezwykle dobrze wykonana butelka, która pozostała szczelna przez tysiąclecia, woskowa pieczęć i gruba warstwa oliwy z oliwek uchroniły jej zawartość przed całkowitym wyparowaniem. W rzeczywistości, do butelki wlano więcej oliwy niż wina, tworząc gęstą, stałą warstwę widoczną przez szkło.
Czy można więc wypić to, co zostało?
Na poziomie mikrobiologicznym tak: naukowcy twierdzą, że jest to prawdopodobnie bezpieczne i nie zabije Cię, choć wino nie będzie smakować dobrze. Ale najpierw musiałbyś wyrwać wino z muzeum, gdzie personel odmawia otwarcia butelki, nawet w celach badawczych. Według lokalnych wiadomości, większość pracowników muzeum boi się otworzyć butelkę. Trudno powiedzieć, co byłoby straszniejsze: upuszczenie najstarszej na świecie butelki wina, czy faktyczne jej wypicie.