Submitted by: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White, and Hilary Seligman
Highlights
Niebezpieczeństwo żywnościowe jest związane ze złym odżywianiem i wieloma innymi negatywnymi skutkami zdrowotnymi.
────
Banki żywności mogą i powinny wdrażać politykę żywieniową.
Charytatywny system żywnościowy jest niezbędny dla zapewnienia dostępu do żywności osobom znajdującym się w trudnej sytuacji w prawie każdej społeczności w Stanach Zjednoczonych. Zdecydowana większość osób i rodzin korzystających ze spiżarni i innych charytatywnych programów żywnościowych nie ma bezpieczeństwa żywnościowego, co oznacza, że dostępność żywności odpowiedniej pod względem odżywczym jest ograniczona lub niepewna. Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest związany z niewłaściwym odżywianiem i wieloma innymi negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Niektóre z tych wyników zdrowotnych obejmują słaby rozwój fizyczny, poznawczy i społeczno-emocjonalny wśród dzieci i przewlekłe schorzenia, w tym cukrzycę, nadciśnienie i otyłość, wśród dorosłych.
„W miarę jak krajowy system banków żywności ewoluuje, aby w coraz większym stopniu uwzględniać potrzeby zdrowotne populacji, którym służy, twórcy programów zdrowia społeczności powinni rozważyć potencjalne implikacje postaw wykonawczych i praktyk organizacyjnych jako potencjalnych czynników wpływających na powodzenie nowych inicjatyw bankowości zdrowej żywności.”
W związku z tym banki żywności odgrywają ważną rolę w rozwiązywaniu problemów związanych z różnicami zdrowotnymi w społeczności poprzez żywność i powiązane usługi, które świadczą. Wspieranie banków żywności w ocenie i reagowaniu na potrzeby zdrowotne populacji leży w najlepszym interesie sektora opieki zdrowotnej, edukacji, gospodarki i społeczeństwa.
Badanie „Foodbanking Research to Enhance the Spread of Healthy Foods” (FRESH-Foods) zostało przeprowadzone w celu zidentyfikowania możliwości, wyzwań i priorytetów programowych amerykańskich banków żywności związanych z odżywianiem, a także w celu zbadania perspektyw kierownictwa banków żywności na temat roli ich organizacji w zdrowiu populacji. Badanie obejmowało częściowo ustrukturyzowane wywiady z 30 członkami kierownictwa banków żywności, którzy reprezentowali szeroki wachlarz banków żywności z całych Stanów Zjednoczonych. Wywiady zostały przeprowadzone między kwietniem 2015 a styczniem 2017 roku. Dyrektorzy podzielili się swoimi perspektywami na temat ewoluującej roli banków żywności w zdrowiu społeczności, w tym doświadczeniami własnej organizacji w pracy nad dystrybucją zdrowszej żywności.
Metody
Wykonaliśmy wywiady z dyrektorami wykonawczymi lub dyrektorami naczelnymi reprezentującymi 30 banków żywności, które wszystkie były członkami największej amerykańskiej sieci organizacji pomocy głodującym (Feeding America). Banki żywności zostały wybrane w taki sposób, aby zmaksymalizować różnorodność banków żywności w próbie, w tym zrównoważoną reprezentację banków żywności o różnym poziomie dystrybucji owoców i warzyw, zasobów lokalnych i dostępności owoców i warzyw na poziomie stanu. Transkrypcje wywiadów zostały następnie przeanalizowane osobno przez dwóch badaczy pod kątem głównych tematów.
How Did A Community Psychology Perspective Inform Your Understanding of the Issues, Results, and Implications?
Banki żywności są kluczowymi zasobami społeczności, w których dotknięte problemem gospodarstwa domowe mają dostęp do żywności, często w sposób regularny. Niniejsze badania podkreślają znaczenie reformy systemów żywnościowych dla poprawy zdrowia populacji znajdujących się w trudnej sytuacji. W szczególności zbadaliśmy, w jaki sposób dyrektorzy banków żywności postrzegają ewolucję charytatywnego sektora żywnościowego, od walki z głodem do inicjatyw prozdrowotnych.
Wyniki
- Banki żywności coraz częściej starają się rozprowadzać więcej świeżych owoców i warzyw w społecznościach, którym służą.
- Kierownicy banków żywności, w których dystrybucja owoców i warzyw jest większa, częściej opisywali zdrowie jako główny element misji ich organizacji, podczas gdy kierownicy banków, w których dystrybucja owoców i warzyw jest mniejsza, częściej opisywali łagodzenie głodu jako główny element ich misji.
- Prezesi banków żywności o niższym poziomie dystrybucji owoców i warzyw często zgłaszali brak informacji na temat lokalnych przewlekłych potrzeb zdrowotnych rodzin, którym służą.
- Jedna trzecia banków żywności objętych tym badaniem nie posiadała formalnej polityki żywieniowej, która kierowałaby ich praktykami zaopatrzenia w żywność, głównie z powodu przekonania, że formalna polityka żywieniowa ograniczyłaby już i tak skąpe darowizny lub zagroziłaby relacjom z darczyńcami.
What Does This Mean For?
Research and Evaluation: Przyszłe badania powinny ocenić podłużny wpływ polityki żywieniowej banków żywności na dystrybucję zdrowej żywności, a także wpływ danych z oceny potrzeb zdrowotnych klientów na podejmowanie decyzji wykonawczych przez banki żywności i planowanie strategiczne.
Praktyka: W przypadku społeczności, w których banki żywności mają niższy poziom dystrybucji owoców i warzyw, liderzy banków żywności mogą odnieść korzyści z uzyskania dostępu do lokalnych danych dotyczących chorób przewlekłych i nierówności zdrowotnych dotykających ich populację usługową. Może to pomóc liderom lepiej identyfikować i nadawać priorytety potrzebom żywieniowym..
Działanie społeczne: Ocena potrzeb zdrowotnych społeczności powinna uwzględniać banki żywności w procesie planowania, a także dostarczać liderom banków żywności lokalnych danych zdrowotnych, które pomogą w planowaniu programu. Sektor opieki zdrowotnej powinien wspierać inicjatywy związane z dostępem do zdrowej żywności w swoich społecznościach poprzez wsparcie finansowe i inne formy wsparcia.
Podobne działania: Dla pracowników publicznej służby zdrowia lub dietetyków, to badanie daje nam lepsze zrozumienie, jak najlepiej służyć bankom żywności w naszej społeczności. Wiele banków żywności potrzebuje rzeczników, którzy mogliby rozmawiać z darczyńcami o znaczeniu żywienia dla klientów banków żywności i łagodzić potencjalnie trudne sytuacje, w których banki żywności mogą być zmuszone do odmowy przyjęcia darowizn ze względu na nową politykę żywieniową. Ponadto, ponieważ tylko jedna trzecia banków żywności miał formalną politykę żywieniową, eksperci zdrowia społeczności może pomóc banki żywności rozwijać i wdrażać politykę żywieniową.
Original Citation: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White & Hilary Seligman (2019): Charitable
food as prevention: Food bank leadership perspectives on food banks as agents in population
health, Community Development, DOI: 10.1080/15575330.2019.1570961
Download a .pdf of this page here
.