Looking for a cozy dinner recipe to get you through these cold winter days? Mam cię z tym kremowym wegańskim Risotto grzybowym. Z zaledwie 10 składników i mniej niż 40 minut do zrobienia od początku do końca, to risotto może być twoje.
Ten przepis jest tak kremowy i pocieszający. Jest wystarczająco prosty, aby zrobić go na kolację w środku tygodnia, a jednocześnie wystarczająco dekadencki na przyjęcie. I wegańskie czy nie, każdy pokocha tę sycącą miskę.
Risotto jest bogate, gęste i kremowe, z czosnkowym i serowym smakiem. Dodane do niego smażone na patelni grzyby gotowane w occie balsamicznym naprawdę dodają umami do tego dania.
W sumie jest to niezapomniany przepis, który będziesz powtarzać. Podawaj jako danie główne i patrz, jak schodzi zbyt łatwo.
Teraz pozwól, że powiem ci, jak zrobić to Kremowe Wegańskie Risotto Grzybowe.
Wegańskie Risotto Grzybowe Przepis
Składniki do tego przepisu są proste i bezpośrednie. I być może masz je już w swojej spiżarni/ lodówce.
Do tego risotto będziesz potrzebował:
- koni
- czosnku
- oleju kokosowego
- soli morskiej
- ryżu arborio
- rosołu warzywnego
- drożdży odżywczych
- grzybów
- octu balsamicznego
- pietruszki, do posypania
Jak widać, składniki są proste i nieskomplikowane. Nie ma w nich nic skomplikowanego ani dziwnego, dlatego też dałam im moją sceptyczną pieczęć aprobaty.
Co to są drożdże odżywcze?
Jedynym składnikiem, którego możesz nie znać w tym przepisie, są drożdże odżywcze. Teraz, jeśli jesteś nowy w kuchni wegańskiej, przywitaj się z magiczną wegańską zszywką!
Drożdże odżywcze są często używane w kuchni wegańskiej, aby nadać potrawom serowy smak umami. Możesz cieszyć się nim posypanym na popocorn i tosty z awokado, lub użyć go do zrobienia wegańskiego Alfredo, Mac and cheese i serów na bazie nerkowców. I oczywiście, to wegańskie risotto grzybowe.
Z pewnością jest to niezbędnik w spiżarni dla diety opartej na roślinach. Ale nawet nieweganie potrafią docenić, jak smaczna jest ta przyprawa. W rzeczywistości, Bon Appetit określił drożdże odżywcze mianem „pyłu cheeto natury.”
Dodatkowo, możemy czuć się dobrze dodając drożdże odżywcze do naszej diety, ponieważ są one naprawdę zdrowe. Okazuje się, że drożdże odżywcze otrzymały swoją nazwę dokładnie z tego powodu, że są pełne białka, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
Jak zrobić risotto z grzybami
Wbrew powszechnemu przekonaniu, zrobienie risotto jest w rzeczywistości naprawdę łatwe i proste!
To risotto grzybowe zaczyna się od podsmażenia cebuli i czosnku, następnie dodajemy ryż arborio i wlewamy bulion warzywny partiami, w miarę jak gęstnieje.
Prawdę mówiąc, to fakt, że musimy często mieszać risotto i uważnie je obserwować, jest najtrudniejszą częścią robienia risotto. Ale tak naprawdę, to nie jest trudne zadanie do wykonania.
Jeśli chodzi o grzyby, ugotujemy je na osobnej patelni z odrobiną oliwy, solą morską i balsamikiem. Możesz to zrobić w tym samym czasie, w którym gotuje się ryż. Łatwo jest pilnować tych dwóch rzeczy i mieszać w razie potrzeby.
Wskazówki do tego przepisu
Właściwie, moją najlepszą sztuczką do uzyskania doskonałego risotto jest ciągłe mieszanie!
Mieszanie ryżu pomaga uwolnić skrobię, co skutkuje bardziej kremowym risotto. Jeśli nie będziesz mieszać, ryż prawdopodobnie stanie się gęstą, stałą mieszanką. I prawdopodobnie przyklei się do dna garnka. Nie chcemy tego!
Więc, jeśli mogę udzielić ci jakiejkolwiek rady dotyczącej robienia tego risotto, to jest to, abyś uważnie obserwował i często mieszał.
Jakiego rodzaju ryżu używać do robienia risotto? Istnieją trzy rodzaje zalecanego ryżu, a moim ulubionym jest arborio. Jest skrobiowy i kremowy, i stosunkowo łatwo go znaleźć w większości sklepów spożywczych. Lubię też używać go do przyrządzania puddingu ryżowego.
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać
Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić te pocieszające dania:
- Stuffed Baked Potatoes with Mushroom and Spinach
- Healthy Balsamic Mushrooms
- Eggggplant and Lentil Meatballs
Więc mamy to, bardzo prosty wegański przepis na Risotto grzybowe, które jest kremowe, pocieszające i pełne smaku umami. Jest łatwe do zrobienia, z zaledwie 10 składników i minimalnym wysiłkiem.
Z pewnością każdy może zrobić to łatwe risotto. Ciesz się nim jako pocieszającym przepisem na kolację z najbliższymi lub podawaj na noc wegańskich rozrywek. Ten przepis z pewnością zadowoli wszystkich zjadaczy.
And, if you do make this recipe please let me know in the comments below what you think! Uwielbiam słuchać od ciebie. I oczywiście oznaczcie mnie na Instagramie hashtagiem #twospoons. Nic nie uszczęśliwia mnie bardziej niż oglądanie Waszych odtworzeń.
Creamy Vegan Mushroom Risotto
Składniki
Dla risotto:
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 żółta cebula drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- szczypta soli morskiej. sól
- 1 1/2 szklanki ryżu arborio
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki drożdży odżywczych
- 1/3 szklanki pietruszki , posiekanej
Dla grzybów balsamicznych:
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 16 oz grzybów cremini (2 pudełka), pokrojone
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżka octu balsamicznego
Instrukcje
-
Dodaj olej kokosowy do dużego garnka wraz z cebulą, czosnkiem i solą morską. Doprowadzić do średniego ciepła i gotować często mieszając, aż zmięknie, 10 minut.
-
Wsypać ryż arborio i prażyć, aż ziarna staną się lekko perfumowane, 2 do 3 minut. Wlej bulion warzywny, zaczynając od 2 filiżanek i dodając więcej, gdy zgęstnieje. (Dla mnie 5 filiżanek to idealna ilość!). Gotuj często mieszając, aż risotto będzie miękkie i przyjemnie ciągnące się, 20-30 minut. Dodaj drożdże odżywcze i wymieszaj do połączenia.
-
Podczas gdy risotto się gotuje, przygotuj Grzyby Balsamiczne: Dodaj olej kokosowy na dużą patelnię z pokrojonymi grzybami i solą morską. Doprowadzić do średniego ciepła. Gotuj grzyby, aż pięknie zbrązowieją, a płyn prawie całkowicie się zredukuje, 12 minut. Następnie zmniejsz ogień do minimum i wlej ocet balsamiczny. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
-
Dodaj grzyby balsamiczne do ugotowanego risotto. Posypać posiekaną natką pietruszki i wymieszać, aby wszystko się połączyło. Podawać risotto w miseczkach.
Przypisy
Nutrition
VEGAN – VEGETARIAN – WHEAT-.FREE – GLUTEN-FREE – DAIRY-FREE – SOY-FREE – NUT-FREE
