Chili jest często wymieniane w menu jako zupa, ale czy to prawda? Is chili a soup or stew?
The Short Answer
Chili meets the criteria of being a stew more so than a soup.
The Long Answer
While encountering the variety of fresh soups available for purchase in my local supermarket the other day, an interesting question struck me. Patrzyłem w dół listy oferty i zauważałem chili wymieniać jako codzienna część menu. To dostawało ja myśleć, jest chili właściwie polewką? Ponieważ ja, ja zawsze wydawał się jak więcej gulasz.
Gulasz definiuje jako kombinację stałych składników żywnościowych gotujących w cieczy i słuzyć w sosie. Podczas gdy w polewce, mięso gotuje wśród rosołu lub wody która używa jako baza. Przez ten definicję, chili jest najwięcej pewnyly gulaszem.
Gdy gotować chili, jeden przygotowuje mięso przed ono dodaje inny składniki. Inna metoda (jeżeli używać gulaszowego mięso zamiast mielonej wołowiny) jest smażyć i wolno dusić chili w sosie. W każdym razie, to jest gulasz i no polewka, pomimo co supermarkety chciałyby mieć ciebie wierzą.
Zupy są więcej ciekłym opierającym się, podczas gdy gulasz jest gęsty i ogólny wymaga więcej czas gotować nad niskim upałem. Chili może cieszyć się oba w misce lub na talerzu, być może nawet nad łóżkiem ryż. Zupy tak jak minestrone lub kurczak kluski mogli tylko kiedykolwiek jeść out od miski.
I spotykałem argument który mówił chili no mógł precyzyjnie dzwonić zupą lub gulaszem i że ja był swój swój unikalnym jedzeniem. Powód dawał był że polewki potrzebują rosół, podczas gdy chili no robi. Gulasz zazwyczaj wymaga niektóre rodzaj zagęszczacza, ale chili no robi. Argument iść dalej mówić chili był więcej z braise, który robi przez lekko smażenie jedzenie i duszenie je w zamkniętym pojemniku.
I odrzucał ten argument ponieważ podczas gdy ja jest prawdziwy że gulasze zazwyczaj wymagają zagęszczacza środek, to no jest nieodłączna cecha. Chili zdecydowanie wydaje się spełniać kryteria dla bycia gulaszem, więc to jest to, co ja idę z.
Co ty myślisz? Czy chili jest gulaszem? Czy to jest duszenie? Czy to coś zupełnie innego? Daj nam znać swoje myśli!
Jeśli wolisz zbadać ten temat poprzez test smaku, nie obawiaj się! Ty możesz zaczynać z nasz klasycznym Best Chili przepisem lub Instant Pot Chili. Lub być może ty polubiłeś mieszać rzeczy up z wolno gotującym Kurczakiem Chili. They’re all delicious!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler jest doświadczonym profesjonalnym pisarzem i opublikowanym autorem mieszkającym w Orlando na Florydzie. Z życiową pasją do jedzenia, ten uwielbiający kanapki włoski chłopiec lubi odkrywać pytania bez odpowiedzi dotyczące żywności, którą wszyscy tak dobrze znamy i kochamy. Foodie lifestyle Kevina narodził się dzięki jego miłości do Walt Disney World i Epcot International Food and Wine Festival. Uwielbia opowieści, lubi próbować nowych potraw z całego świata i uczyć się wszystkiego o tym, skąd pochodzi jedzenie, jak jest przygotowywane i jakie są jego wariacje.