THE BEST PASTA WITH LENTILS

This post may contain affiliate links. Zapoznaj się z moją polityką ujawniania informacji, aby uzyskać więcej szczegółów.

Ten włoski makaron z soczewicą jest jednym z najlepszych odżywczych posiłków, jakie możesz ugotować, używając kilku niezbędnych rzeczy z szafki. Jest to prosty, ale pyszny przepis jednogarnkowy, zdrowy, wegański i niesamowicie DOBRY.

Podsumowując, jest to najlepszy przykład tego, jak zamienić podstawowe, niedrogie składniki w idealny posiłek na jeden wieczór dla każdej rodziny: ekonomiczny, aromatyczny i pełen składników odżywczych.

Przygotowuję to włoskie danie z makaronem od wieków, jest to jeden z moich ulubionych zszywek od czasu, gdy byłam dzieckiem. Uwielbiam jego prostotę, domowy smak, gęstą konsystencję, fakt, że jest tak sycące, pełne białka i wymaga minimalnej ilości składników.

Dodatkowy bonus? Dzień później smakuje jeszcze lepiej!

Jakie składniki potrzebujesz

Zielona lub brązowa soczewica
Pasta
Świeże lub puszkowane pomidory
Cebula &czosnek
Oliwa z oliwek
Pasta pomidorowa

Liście laurowe
Kminek
Rozmaryn
Sól &pieprz

Jak to zrobić

Sosować’ cebulę w oliwie z oliwek przez około 5 minut
Dodać czosnek, pomidory, liście laurowe i gotuj kolejną minutę
Wmieszaj soczewicę, kminek, pastę pomidorową, pieprz i bulion
Gotuj przez około 20-25 minut lub do momentu aż soczewica będzie miękka
Dodaj makaron, sól i gotuj na małym i średnim ogniu

Gotuj wszystko w jednym garnku dodając odrobinę bulionu lub wody w razie potrzeby
Podawaj ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek
Opcjonalnie: Również można podawać z posiekaną natką pietruszki, płatkami chili i tartym parmezanem!

RECIPE NOTES & TIPS

Pierwsze rzeczy pierwsze, ten łatwy przepis 1-pot sprawia, że zdrowy zrównoważony posiłek, kosztuje mniej niż 1 $ za porcję i smakuje wyśmienicie. Soczewica jest niesamowitym niezbędnikiem w szafce i kupowanie jej luzem pozwoli ci zaoszczędzić pieniądze!

WHY IS THIS PASTA WITH LENTILS SO GOOD?

Ten przepis na makaron z soczewicą jest obowiązkowy w każdej włoskiej rodzinie. Wygląda bardziej jak gulasz niż jak danie z makaronu, a makaron gotuje się podczas gdy soczewica się gotuje. We Włoszech w ten sposób gotuje się makaron z nasionami roślin strączkowych: powoli, w bulionie pełnym składników odżywczych i smaku.

W tym makaronie z soczewicą smak pochodzi od podsmażonego czosnku, cebuli, liści laurowych, słodkich pomidorów, które sprawiają, że bulion jest bogatszy, oraz kminku, który dodaje głębi smaku.
Aby było jeszcze lepiej, nie pomijaj kropli oliwy z oliwek i świeżo zmielonego pieprzu, gdy będziesz go podawać. You will love it.

Najpopularniejsze kształty makaronu dla tego przepisu to ditali lub ditalini (w zasadzie to, czego użyłam na tych zdjęciach) lub jakikolwiek rodzaj małego sprężystego makaronu jak orecchiette lub muszle są w porządku. Jednak często moja mama łamała spaghetti na krótkie kawałki, aby przygotować ten przepis. To kolejna popularna odmiana, która działa po prostu dobrze.

ARE LENTILS GOOD FOR YOU?

Tak, soczewica jest super pożywna, ma niską zawartość tłuszczu i jest bogata w minerały i błonnik. Plus, są fantastycznym wegetariańskim źródłem białka, co czyni je doskonałym zamiennikiem mięsa w posiłkach.
Aby uczynić ten makaron z soczewicą zdrowszym i bardziej pożywnym, przejdź na makaron pełnoziarnisty, a otrzymasz więcej naturalnego błonnika i mikroelementów niż w przypadku białego makaronu.

Czy trzeba namoczyć soczewicę przed gotowaniem?

Nie bardzo. Ponieważ soczewica jest tak mała i szybko się gotuje, nie musisz jej wcześniej namaczać. Robi się je w około 25-30 minut.

Jak przechowywać makaron z soczewicą?

Jeśli masz jakieś resztki, możesz przechowywać makaron z soczewicą w lodówce w pojemniku ze szczelną pokrywką przez 2 dni.
Makaron wchłonie płyn, gdy będzie siedział i aby go ponownie podgrzać, dodaj do 1 szklanki wody, aż rozrzedzi się do pożądanej konsystencji, a następnie delikatnie podgrzej na średnio-niskim ogniu.

WIĘCEJ WŁOSKICH PRZEPISÓW NA MAKARON?

Pasta z ciecierzycą (wegańska)
Pasta e fagioli (makaron i fasola)
Pasta z groszkiem
Spaghetti z czosnkiem i oliwą z oliwek (wegańskie)
Makaron brokułowy z bułką tartą (wegańskie)

Jeśli zrobisz ten pyszny makaron z soczewicą lub jeśli masz jakieś pytania, daj mi znać! Zostaw komentarz, oceń go lub oznacz zdjęcie #theclevermeal na Instagramie. I would love to hear from you!

Print Recipe

4.89 from 9 votes

PASTA Z SOCZEWICĄ

Ten włoski makaron z soczewicą jest jednym z najlepszych odżywczych posiłków, jakie możesz ugotować, używając kilku szafkowych niezbędników, takich jak suszona soczewica i makaron. Jest to łatwy, ale pyszny przepis jednogarnkowy, zdrowy, wegański i niesamowicie DOBRY. Uwaga: wybierz amerykańską walutę zwyczajową lub metryczną/nakliknij na porcje, aby przeskalować ilości!

Prep Time5 mins

Cook Time35 mins

Total Time40 mins

Course: Makaron, Zupa

Kuchnia: włoska, śródziemnomorska, wegańska, wegetariańska

Słowo kluczowe: Makaron z soczewicą

Porcje: 3

Kalorie: 513kcal

Autor: Katia

Składniki

1 ¼ szklanki suszonej brązowej lub zielonej soczewicy, opłukanej
1 ¼ szklanki krótkich kształtów makaronu (ditalini, kolanka, orecchiette, mezzi rigatoni….)
5 filiżanek bulionu warzywnego lub z kurczaka, plus więcej w razie potrzeby
8 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki (patrz uwagi)*
1 łyżka oliwy z oliwek, plus więcej do skrapiania
2 ząbki czosnku, zmielone
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1 łyżka pasty pomidorowej
1/4 łyżeczki mielonego kminku
drobna sól, do smaku
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, plus więcej do smaku

Instrukcje

Olej podgrzać w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut.
Dodaj czosnek, pomidory, liście laurowe i mieszaj przez minutę (Jeśli używasz pomidorów z puszki lub tylko koncentratu pomidorowego zamiast świeżych pomidorów, dodaj je razem ze składnikami wymienionymi poniżej).
Dodaj soczewicę, kminek, koncentrat pomidorowy, bulion i pieprz.
Zwiększyć ogień i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Nałożyć pokrywkę i zmniejszyć ogień do średnio-niskiego. Gotować na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka.
Spróbuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań (patrz uwagi).*
Dodaj makaron, gotuj delikatnie na średnim ogniu, aż będzie al dente. Często mieszaj!
Jeśli gulasz wydaje się zbyt gęsty, stopniowo dodawaj odrobinę wody lub bulionu i rozcieńczaj do pożądanej konsystencji (uwaga: im dłużej będzie stał na kuchence, tym będzie gęstszy). Smak, może chcesz dostosować ponownie przypraw przed podaniem.
Podawaj z mżawką oliwy z oliwek, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i tartym parmezanem, jeśli nie utrzymujesz go w wersji wegańskiej. Przyozdobić płatkami chili i posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku, jeśli chcesz. Enjoy!

Notes

LENTILS: brązowa lub zielona soczewica jest moją ulubioną do tego przepisu. PŁUKANIE SOCZEWICY: umieść soczewicę w durszlaku i upewnij się, że wybrałeś wszelkie pozostałości lub małe kamienie, a następnie daj im dobre płukanie pod bieżącą wodą. Pomidory: świeże, z puszki lub koncentrat pomidorowy sprawiają, że gulasz jest bogatszy i smaczniejszy. Jednakże, można zastąpić świeże pomidory z ⅓ filiżanki puszkach pokrojonych w kostkę pomidorów lub dodatkowe Tbsp z pasty pomidorowej. Jeśli używasz tylko pasta pomidorowa, w sumie 2 łyżki jest wystarczająco. ROSÓŁ: ilość bulionu jest dodawana stopniowo do makaronu, który wchłania go całkowicie i zachowuje swoją skrobię. I chcesz mieszać często, aż woda jest wchłaniana, w przeciwnym razie, będzie przyklejać się do dna garnka. SÓL: jeśli używasz bulionu zamiast wody, ważne jest, aby dostosować przyprawy, gdy soczewica jest gotowa i masz zamiar dodać makaron, ponieważ nigdy tak naprawdę nie wiesz, jak słony jest bulion. UWAGA: wartości odżywcze są jedynie szacunkowe.

Żywienie