Tarta ze szparagami z ciasta francuskiego to pyszny, łatwy wegetariański przepis idealny na śniadanie, brunch lub bezproblemowy lunch.
Uwielbiam proste, łatwe tarty, takie jak ta tarta ze szparagami, kiedy wiem, że przyjdą do mnie przyjaciele na brunch lub niezobowiązujący lunch. Wiem, że mogę ją przygotować z wyprzedzeniem i szybko upiec przed podaniem z różnymi sałatkami. Jest to również wspaniały wiosenny obiad!
Jest to również świetny sposób na pokazanie pięknych, świeżych szparagów, gdy jest na nie sezon. Serowe nadzienie jest zrobione z kremowego sera, który może być łatwo zastąpiony przez świeżą ricottę. Parmezan, cytryna i tymianek dodają smaku i są idealnymi partnerami dla żywych, świeżych szparagów. Po prostu pyszne!
Jak zrobić idealną tartę ze szparagami
Delikatnie rozwałkuj arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego, a następnie naciąć wokół krawędzi, aby utworzyć granicę. Wymieszaj serek śmietankowy, żółtka, parmezan i przyprawy, a następnie rozprowadź na cieście francuskim. Świeże szparagi ułożyć na masie serowej, doprawić solą i pieprzem. Posmarować brzegi ciasta ubitym jajkiem i wstawić do gorącego piekarnika i piec, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Jak sprawić, aby ciasto francuskie nie było zbyt wilgotne?
Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt mokre i że dolny element piekarnika jest gorący i nagrzany, aby zapewnić, że spód ciasta upiecze się w chrupiącą, złotą skórkę.
Czy można zrobić tartę z ciasta francuskiego z wyprzedzeniem?
Przygotowanie tarty z ciasta francuskiego ze zbyt dużym wyprzedzeniem może spowodować, że ciasto będzie rozmiękłe. Zamiast tego przygotuj tartę i trzymaj ją pod przykryciem, aż będziesz gotowa do pieczenia.
Co podać z tartą szparagową
- Łatwa sałatka z dressingiem cytrynowym
- Sałatka z targu rolnego z bawolą mozzarellą
- Sałatka z marynowaną cukinią z kozim serem i orzeszkami pinii
Cheesy tarta ze szparagami z ciasta francuskiego
Print Pin
Składniki
- 400 g/14oz ciasta francuskiego rozmrożone
- 300 g/10oz świeżych zielonych szparagów Umyte i zdrewniałe końce odcięte
- 250 g/około 1 filiżanka zwykłego sera śmietankowego
- 2 żółtka
- 50 g/około ½ filiżanki startego parmezanu (dodaj tyle lub tyle, ile wolisz)
- 2 łyżki świeżego tymianku
- skórka z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko ubite
Instrukcje
-
Przygotować…rozgrzać piekarnik do temperatury 220ºC/430ºF. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia/parchmentem.
-
Aby przygotować masę serową, połącz serek śmietankowy, żółtka, parmezan, tymianek, skórkę z cytryny, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
-
Delikatnie rozwałkuj ciasto francuskie na duży prostokąt (aby pasował do blachy do pieczenia). Wyznacz granicę wokół krawędzi (uważając, aby nie przeciąć całej drogi przez ciasto).
-
Rozłóż masę serową na cieście francuskim, pozostając w granicach, a następnie nałóż szparagi i dopraw solą i pieprzem. Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem.
-
Włóż tartę do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ciasto stanie się złote i upieczone.
-
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5-10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Składniki odżywcze
Tarta caprese z pieczonymi pomidorami
.