Porady
W rondlu doprowadzić do wrzenia 2 1/2 szklanki wody. Dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Ryż powinien być jeszcze dość twardy. Odcedzić i przełożyć do miski.
Lekko ubić jedno z jajek i dodać do ryżu, wraz z tartym serem, pietruszką, 2 łyżkami sosu pomidorowego oraz solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Schłodzić mieszankę w lodówce przez około 15 minut. w innej misce wymieszać ser mozzarella, szynkę lub prosciutto i pozostałe 2 łyżki sosu pomidorowego.
Oprószonymi mąką rękami podzielić mieszankę ryżową na 8 lub 10 porcji i każdą z nich zwinąć w kulkę wielkości małej pomarańczy. Nakłuj palcem otwór w środku każdej kulki i włóż około 1 1/2 łyżki stołowej mieszanki mozzarelli. Ponownie uformuj i wygładź kulki, aby zamknąć w nich nadzienie.
W płytkim naczyniu ubij pozostałe 2 jajka. Rozsyp bułkę tartą na talerzu. Zanurzaj kulki w jajku, obracając, aby dobrze je pokryć. Obtocz kulki w bułce tartej, aby pokryć je równomiernie. Następnie pozwól im wyschnąć na talerzu przez około 45 minut.
W głębokiej frytkownicy lub głębokiej, ciężkiej patelni, rozgrzej olej arachidowy do 375F. Smażyć kulki, aż staną się złotobrązowe z każdej strony. Odsącz je na brązowym papierze i podawaj natychmiast, z kawałkami cytryny lub sosem ze świeżych pomidorów.
Ten przepis pojawia się w Sezonie 0 – Przepisy bez numerów programów.