Ukradłem ten przepis na Toll House Brownies z Cantstayoutofthekitchen.com, który ukradł go z Judy Lyte’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA. Ten deser jest w zasadzie czekoladowym ciasteczkiem brownie. Wersja przepisu na ciasteczka Toll House Cookies jest używana do przygotowania ciasta brownie. Mąka, mini chipsy czekoladowe i orzechy pekan są składane do mokrych składników, a następnie rozprowadzane w naczyniu do pieczenia. Ciasto gotuje się z tekstury brownie i smak ciasteczka czekoladowe chip. Te brownies są znacznie grubsze i bardziej zwiewne niż ciasteczka z batoników. Czekoladowa polewa wieńczy schłodzone brownies. To jest wielki przepis, aby spróbować, jeśli lubisz Toll House Chocolate Chip Cookies.
Czy wiesz, że? Chocolate chip cookie został wymyślony przez amerykańskiego szefa kuchni Ruth Wakefield w 1938 roku. W tym czasie była ona właścicielką restauracji Toll House, w Whitman, MA. Dodała posiekane kawałki półsłodkiej czekolady Nestlé do ciasteczka, aby stworzyć ciasteczko z kawałkami czekolady, w którym kawałki czekolady nie rozpłynęły się w cieście podczas gotowania.¹ (zobacz więcej ciekawostek w zakładce Ciekawostki)
14 października jest Narodowym Dniem Deseru i zrobienie Toll House Brownies jest świetnym sposobem na świętowanie (aby zobaczyć więcej świąt żywności zobacz kategorię Narodowe Święta Żywności lub spójrz na kalendarz świąt żywności). Lub kliknij na Desery, aby zrobić więcej deserów z okazji tego święta.
W dużej misce dodaj 1 filiżankę masła, ¾ filiżanki białego cukru i ¾ filiżanki brązowego cukru, 1 łyżeczkę wanilii, 2 jajka, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i ½ łyżeczki soli.
Używając miksera elektrycznego, wymieszaj składniki aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodać 2 ¼ szklanki mąki, 12 uncji opakowania mini półsłodkich wiórków czekoladowych i 1 szklankę wiórków pekanowych do miski i mieszać aż do dokładnego połączenia.
Rozłożyć masę do natłuszczonego szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13. Polecam wyłożenie patelni pergaminem, aby można było podnieść całą patelnię dla łatwiejszego krojenia.
Przykryć i wygładzić wierzch. Piec w temperaturze 350 F przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Pozostawić patelnię do całkowitego ostygnięcia. Umieścić ½ filiżanki półsłodkich wiórków czekoladowych i ½ filiżanki białych wiórków waniliowych w szklance do mikrofalówki i podgrzewać na wysokiej temperaturze przez 30 sekund.
Przemieszać, kontynuować mikrofalowanie przez 15 sekund i mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelać do plastikowej torebki, odciąć końcówkę i wycisnąć na schłodzone brownies.
Pokroić na plasterki i podawać.
Toll House Brownies
Składniki
Brownies
- 2 laski niesolonego masła1 filiżanka
- ¾ szklanki białego cukru
- ¾ szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka wanilii
- 2 jajka
- 2 ¼ szklanki mąki AAP
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 12ozpakowania mini półsłodkie wiórki czekoladowe
- 1cuppecans chips
Chocolate Glaze
- ½cupsemi-.słodkie wiórki czekoladowe
- ½kubka białych wiórków waniliowych
Instrukcje
Brownies
-
W dużej misce, zmiksować masło, cukry, wanilię, jajka, sodę oczyszczoną i sól za pomocą miksera elektrycznego do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mąkę, wiórki czekoladowe i orzechy pekan do miski i mieszaj aż do dokładnego połączenia.
-
Rozłóż masę do natłuszczonego szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13.
-
Pokryj i wygładź wierzch.
-
Piecz w temperaturze 350 F przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Całkowicie ostudzić.
Czekoladowa polewa
-
Umieścić wiórki w szklance do mikrofalówki i podgrzewać na wysokim ogniu 30 sekund. Wymieszaj, kontynuuj mikrofalowanie 15 sekund i mieszaj aż do uzyskania gładkiej polewy. Przenieść do plastikowej torebki, odciąć końcówkę i wycisnąć na schłodzone brownies.
.