Jeśli szukasz najprostszego sposobu, aby przynieść stronę warzyw do stołu, te Stir Fried Pea Shoots with Garlic na pewno się spodoba. Używa tylko pięciu składników i zajmuje tylko 10 minut!
Dlaczego ten przepis działa KAŻDY CZAS
Żaden obiad nie jest naprawdę kompletny bez aromatycznego dania warzywnego podanego prosto z woka.
Jest po prostu coś w prostocie, co sprawia, że każdy kęs jest wart niepodzielnej uwagi. Pomyśl o naszym rodzinnym szpinaku wodnym z fermentowaną fasolą lub chińskich brokułach w sosie ostrygowym, a będziesz wiedzieć, co mam na myśli!
Ale z TYM domowym przepisem na pędy grochu możliwości są nieograniczone. Łączy on szybką i łatwą metodę gotowania z najświeższymi produktami sezonowymi ze spiżarni.
A co jest najbardziej niesamowite? Lista składników jest bardzo krótka. Składa się tylko z czosnku, zieleniny i przypraw!
Uczyń swoją kuchnię pachnącą jak u babci, kiedy czosnek syczy w oleju z woka. Jeszcze lepiej, będzie smakować dokładnie tak jak jej kuchnia!
Co to są pędy grochu?
Pędy grochu są szybko rosnącymi warzywami, które kiełkują z roślin grochu. Zazwyczaj uprawiane w sezonie zimowym, mogą rosnąć na zewnątrz lub nawet na twoim parapecie!
Uwielbiamy używać pędów grochu w tym przepisie, ponieważ są one pełne witaminy C, błonnika i białka. Mówi się również, że mają one właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, które wspomagają pracę serca.
Jeszcze więcej powodów, aby je wypróbować, mówię!
Będziesz potrzebować tylko 5 składników!
Nie żartowałam, kiedy mówiłam, że lista składników jest super krótka. Oto co mam na myśli:
Viola! To jest to!
A jeśli nie masz pod ręką pędów grochu, nie martw się. Po prostu użyj jakiejkolwiek zieleni liściastej, którą masz pod ręką!
Jak wykonać ten przepis
Nałóż olej do woka, używając wysokiego ciepła. Zmniejsz ogień do średniego i wrzuć czosnek, aby uniknąć przypalenia.
Podwyższyć temperaturę do wysokiej i wrzucić pędy grochu, bulion drobiowy w proszku i sól. Mieszaj przez 1-2 minuty (lub do lekkiego zwiędnięcia) i natychmiast podawaj na talerzu.
Podawaj z miską ryżu i ciesz się!
FAQs
Jak czyścić pędy grochu?
Jak robimy to z całą zieleniną, napełnij zlew zimną wodą i dodaj 3 łyżki soli. Wsypać pędy grochu i pozostawić na kilka minut w osolonej wodzie.
Zanurzanie w słonej wodzie nie tylko czyści pędy grochu, ale zachęca wszelkie żywe stworzenia do wypełzania lub wypływania.
Przełóż zieleninę do durszlaka, spuść wodę z zlewu i powtórz solone moczenie jeszcze kilka razy.
Tips for the TASTIEST vegetable stir fry
- As with every stir fry, make sure the wok is HOT. Nie chcesz ugotować pędów grochu i skończyć z rozmokłym talerzem warzyw.
- Wysusz pędy grochu najlepiej jak potrafisz przed smażeniem. Trochę wilgoci jest w porządku, ale musisz je wysuszyć tak sucho, jak to możliwe, aby uniknąć gotowania na parze.
- Bądź szybki w swoich rękach. Mieszaj energicznie, aby równomiernie ugotować wszystkie pędy grochu.
- Zmniejsz ogień do minimum przed dodaniem czosnku, aby zapobiec przypaleniu. Przypalony czosnek doda niepotrzebnej goryczy do tego dania. Zwiększ temperaturę z powrotem do wysokiej przed dodaniem pędów grochu.
Kompletuj swoją kolację
Chcesz uzupełnić lekkie przyprawy tego stir fry dodatkami, które nie są zbyt mocne. Oto kilka pomysłów, które doskonale będą ze sobą współgrać!
- Przejdź do naszego rodzinnego, ziemistego brzucha wieprzowego gotowanego na parze z konserwowaną zielenią musztardową (梅菜扣肉).
- Aby uzyskać mlecznie słodki, lepki i pikantny dodatek, podaj swoją zieleninę z kurczakiem w miodowej glazurze imbirowej.
- Dodaj trochę ciepła z Black Pepper Beef Stir Fry (黑椒牛柳).
- Odżyw ciało z Chinese Fish Soup.
- Zakończ z Yum Cha Mango Pancakes (芒果班戟)!
Want more home cooked recipes?
Subscribe to our email list and be the first to get recipe updates as soon as they are posted. Możesz również śledzić Wok & Kin na Instagramie, Pintereście, Facebooku i Twitterze!
Smażone pędy grochu z czosnkiem
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 500 g / 1/1 lb pędów grochu (dostajemy torbę z lokalnego supermarketu azjatyckiego)
- ▢ 3 ząbki cienko pokrojonego czosnku (lub więcej, w zależności od upodobań)
- ▢ 2 łyżki oleju do gotowania
- ▢ 1/2 łyżeczki soli, lub do smaku
- ▢ 1 łyżka sproszkowanego bulionu drobiowego (link afiliacyjny)
Instrukcje
-
Wrzuć olej do woka na duży ogień.
-
Zmniejszyć ogień do średniego i wrzucić czosnek, aby się nie przypalił.
-
Podwyższyć ogień do wysokiego i wrzucić pędy grochu, bulion drobiowy w proszku i sól.
-
Mieszaj przez 1-2 minuty (lub aż lekko zwiędną), a następnie natychmiast podawaj na talerzu.
-
Podawaj z miską ryżu i ciesz się!
Przypisy
- Jak w przypadku każdego stir fry, upewnij się, że wok jest GORĄCY. Nie chcesz ugotować pędów grochu i skończyć z rozmokłym talerzem warzyw.
- Wysusz pędy grochu najlepiej jak potrafisz przed smażeniem. Trochę wilgoci jest w porządku, ale musisz je wysuszyć tak sucho, jak to możliwe, aby uniknąć gotowania na parze.
- Bądź szybki w swoich rękach. Mieszaj energicznie, aby równomiernie ugotować wszystkie pędy grochu.
- Zmniejsz ogień do minimum przed dodaniem czosnku, aby zapobiec przypaleniu. Przypalony czosnek doda niepotrzebnej goryczy do tego dania. Zwiększyć ogień z powrotem do wysokiej temperatury przed dodaniem pędów grochu.
Składniki odżywcze
Dołącz do rodziny!
Ten post został pierwotnie opublikowany 7/1/20 i zaktualizowany o wskazówki i FAQ w marcu 2020 r.
.