photo credit: Elsie Hui / http://www.elsiehui.com/
Nie bez powodu prawie każdy przepis, w tym desery, wykorzystuje przynajmniej niewielką jej ilość. Nasze Sole Artisan wydobywają naturalny smak wszystkiego, co gotujesz. Jeśli kiedykolwiek powiedziano Ci, że zostaniesz opuszczony na wyspie i możesz zabrać ze sobą tylko jedną rzecz, upewnij się, że jest to sól. Czy możemy być tak śmiali i zasugerować mieszankę soli, taką jak Chili Lime Salt lub Jalapeno Salt? Może nie znajdziesz kurczaka na wyspie, ale możemy zagwarantować, że cokolwiek znajdziesz, będzie apetyczne.
Czarny pieprz
photo credit: Paul Joseph / https://www.flickr.com/people/sashafatcat/
Podobnie jak sól, czarny pieprz jest jedną z tych podstawowych przypraw, bez których nie powinna się obyć żadna kuchnia. Nawet gdybyś nie miał żadnych innych przypraw w swojej szafce (o zgrozo!), czarny pieprz i tak uratowałby dzień. Jego łagodne ciepło pochodzi z olejków zawartych w całych ziarnach pieprzu, które są uwalniane, gdy ziarna pieprzu są mielone. Przechowywanie ich w całości do czasu, aż będziesz gotowy do ich użycia, to najlepszy sposób, aby zapewnić sobie wspaniały smak za każdym razem. Jeśli potrzebujesz gościa, który sprawi, że Twoja rodzina się uśmiechnie, nasze ziarna pieprzu Tuxedo są zawsze dostępne, aby ożywić obiad z grillowanego kurczaka. Są one nawet ubrane na tę okazję.
3. Bazylia
photo credit: Andrea Nguyen / http://www.vietworldkitchen.com/blog/
Prawdopodobnie zauważyłaś bazylię w większości swoich ulubionych włoskich i greckich potraw, nawet jeśli niekoniecznie mogłaś ją zidentyfikować. To lekko kwiatowe zioło jest łatwe do uprawy nawet na najmniejszym kuchennym parapecie i jest zaskakująco silne jak na tak małe zioło. Używa się jej głównie jako tła dla innych smaków, ale bazylia może być również gwiazdą przedstawienia. Ubij partię pesto (lub ułatw to sobie dzięki naszemu Presto Pesto), wymieszaj je w swoim ulubionym daniu z makaronem z kurczakiem i patrz, jak jedzenie znika.
Proszek chili
photo credit: gkdavie / http://theaudiochick.blogspot.com/
Jeśli kiedykolwiek jadłeś meksykańskie jedzenie, możesz rozpoznać ten znajomy pikantny, ale dymny zapach wydobywający się z jedzenia. Możesz podziękować za to staremu dobremu chili w proszku. Ja jest robić od papryczek (powszechnie cayenne) które suszyli i pulverized drobny proszek. Ponieważ nasiona nie są uwzględniane podczas mielenia papryki, jej naturalnie dymny smak jest zachowany bez dodawania dużej ilości ciepła. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie tolerują ostrości, jaką oferuje zwykły proszek cayenne. Papryczki chili użyte w naszych przyprawach Southwest Seasoning i Chipotle Powder są po prostu idealne do kurczaka chili lub do podkręcenia kurczaka tacos.
5. Imbir
photo credit: jeffreyw / https://www.flickr.com/people/jeffreyww/
Podobnie jak czosnek, imbir również nie jest przyprawą ani ziołem: to właściwie warzywo korzeniowe. Jest prawdopodobnie najbardziej znany z tego, że jest podstawą w kuchni chińskiej i indyjskiej. Bez ostrego smaku imbiru, curry byłoby płaskie, a azjatyckie marynaty pozbawione byłyby jego kluczowego aromatu. Ponieważ imbir jest tak ostry i pikantny, najlepiej jest używać go razem z innymi przyprawami podczas gotowania kurczaka (hello, Asian Flare), aby pozbawić go ostrego „kęsa”, który ma tendencję do pozostawiania po sobie.
6. Czosnek
photo credit: Ron Paul / http://www.poi-dog.com/
Choć czosnek nie jest ani ziołem, ani przyprawą, ośmielamy się znaleźć szefa kuchni gdziekolwiek, który nie trzyma go jako zszywki w swoim repertuarze przypraw. Czosnek ma ostry, niemal pikantny smak i świetnie nadaje się do kurczaka, bez względu na to, czy go marynujesz, smażysz, czy przyprawiasz. Badania wykazały nawet związek pomiędzy zwiększonym spożyciem czosnku a obniżeniem ciśnienia krwi. Choć nie możemy potwierdzić tego faktu, możemy potwierdzić, że czosnek jest zdecydowanie wyczuwalnym (i mile widzianym) dodatkiem do każdego dania z kurczaka. Nasza rekomendacja? Spróbuj naszego Blistering Garlic Heat na swoich kolejnych burgerach z kurczaka. Dodaje on dawkę czosnkowego smaku wraz z pikantnym kopem, który pokochasz, dzięki dodatkowi papryczek habanero i cayenne.
7. Kminek
photo credit: James Ong / https://www.flickr.com/people/creazione/
Bez wątpienia, kminek jest ciężkim uderzeniem zarówno w kuchni indyjskiej, jak i meksykańskiej. Jest niezbędny do curry i masala i dostarcza dymny, mięsny smak, który jest nie do odróżnienia od każdej innej przyprawy w szafce. W rzeczywistości, często mylony jest z cynamonem ze względu na swój średnio-brązowy kolor – dopóki ktoś nie poczuje w nosie ziemistego zapachu kminu. Zazwyczaj występuje w dwóch postaciach: w całości i zmielony. Kminek w całości jest doskonały, gdy potrzebujesz mocnego uderzenia smaku, natomiast kminek mielony najlepiej sprawdza się przy przygotowywaniu sosów i suchych przypraw. W każdym razie, przygotuj się, aby dodać trochę poważnego smaku do swoich indyjskich i meksykańskich potraw z kurczaka.
8. Cynamon
photo credit: http://greedygourmets.blogspot.com/
Jeśli myślisz, że cynamon jest słodką przyprawą, pomyśl jeszcze raz. Otrzymał taką reputację, ponieważ jest często mieszany z cukrem i używany w deserach, ale cynamon jest w rzeczywistości pikantną przyprawą i nada ciepło każdemu z twoich przepisów. Chociaż nie ma żadnego kulinarnego prawa, które zabraniałoby Ci używać go samodzielnie, naszym zdaniem najlepiej sprawdza się dodany do pikantnej mieszanki przypraw (takiej jak nasza chińska mieszanka 5 przypraw). Spróbuj następnym razem, gdy będziesz piec udka kurczaka, a przekonasz się, jak „niesłodki” może być cynamon!
9. Liście laurowe
photo credit: Kelly Hogaboom / http://kelly.hogaboom.org/
Łatwo jest założyć, że pewne składniki w przepisie są opcjonalne, ponieważ naprawdę nie smakujesz ich w produkcie końcowym. Co w tym złego, prawda? Jak się okazuje, niektóre zioła (np. liście laurowe) wnoszą do potraw więcej, niż nam się wydaje. Podczas gdy ich smak nie jest tak wyrazisty, jak w przypadku rozmarynu czy szałwii, oferują one warstwę smaku, której nie da się uzyskać w inny sposób. Jest to również jedno z jedynych ziół, które smakuje lepiej, gdy jest używane w postaci suszonej. Suszone liście laurowe również mają naturalne właściwości lecznicze, co czyni je wielkim dodatkiem do rosołu z kurczaka, gdy jesteś chory. Możesz po prostu uporać się z tym przeziębieniem szybciej niż myślisz.
10. Cayenne
photo credit: Isha Zubeidi / http://www.omegabat.com/
Cayenne nadaje twoim potrawom smak, którego nie może uzyskać z żadnej innej przyprawy w twoim arsenale. (Co ciekawe, jest to również wzmacniacz metabolizmu; jaki jest lepszy sposób na spalenie całego tego bogatego, pysznego jedzenia?) Długie, cienkie czerwone papryczki są najbardziej znane jako główny składnik ostrego sosu, ale mogą być zaskakująco łagodne, gdy doda się je do majonezu lub sosów sałatkowych. Możesz, oczywiście, używać ich w całości lub dostać je w postaci proszku, który łatwo dodać do makaronów, zup i zapiekanek. Nasz ulubiony sposób użycia to gotowanie kurczaka w zalewie. Dodaj kilka łyżeczek Krab & Krewetki gotować do płynu kłusowniczego i twój kurczak wyjdzie śpiewająco!
11. Gałka muszkatołowa
photo credit: Jeffreyw / https://www.flickr.com/people/jeffreyww/
Pachnąca (ale oh-so-potent) przyprawa jest synonimem wszystkich rzeczy jesieni. Od ciasta dyniowego do ciasteczek, gałka muszkatołowa dostaje sporo pracy wokół świąt. To może dostać więcej z treningu po dowiedzeniu się, że może być używany przez cały rok w innych przepisach, jak również. Ta przyprawa w kształcie mózgu pochodzi z drzewa pochodzącego z wysp Pacyfiku, Australii i Azji Południowo-Wschodniej i jest rzadko używana w całości. Zamiast tego jest często tarta, butelkowana i sprzedawana w postaci drobnego proszku. Gałka muszkatołowa sprawdza się zarówno w deserach, jak i pikantnych sosach. Następnym razem, gdy będziesz przyrządzać kurczaka Alfredo, sięgnij po gałkę muszkatołową. Wystarczy posypka w sosie, aby nadać mu bogatszy smak.
12. Oregano
photo credit: MrPollard / https://www.flickr.com/people/mrpollard/
Oregano może być najczęściej stosowaną przyprawą w kuchni włoskiej. Suszone liście przypominają pokruszoną kupkę zgrabionych liści, ale mają o wiele lepszy smak, jeśli tak można powiedzieć. Jest powszechne w pizzy, makaronach i lasagne. Ciepły, aromatyczny smak oregano naprawdę dobrze komponuje się z każdym warzywnym i włoskim daniem z kurczaka, którego przyrządzenie możesz rozważyć. Wiesz, że mama zrobiła pizzę, na którą nie chciała podać Ci przepisu? To dlatego, że nie chciała, abyś wiedział, że oszukiwała i użyła naszej mieszanki do pizzy, aby nadać jej tak wspaniały smak. Ale nie dowiedziałeś się tego od nas.
13. Rosemary
photo credit: Jules Stonesoup / http://thestonesoup.com/blog/
Rosemary może być najbardziej niepowtarzalnym ze wszystkich ziół, które możesz uprawiać. Nie tylko jego łodygi wyglądają jak igły sosny, ale także jego zapach jest łatwy do zidentyfikowania. Czy to świeży, czy suszony, rozmaryn jest doskonałym wyborem do przyprawiania kurczaka. Jego drzewny, ziemisty smak równoważy dziczyznę, jaką czasami może mieć kurczak. Zarówno na co dzień, jak i od święta, lubimy używać Rosemary Splendor do niemal wszystkiego. To świetny dodatek do farszu i elegancki sposób, aby jajka wybiły się ponad inne nijakie śniadaniowe odpowiedniki.
14. Papryka
photo credit: Leszek Leszczyński / https://www.flickr.com/people/leszekleszczynski/
Jeśli cayenne i chili w proszku są dla Ciebie zbyt ostre, papryka stoi obok, aby uratować dzień. Jest ona nadal produkowana z papryki, ale z dużo łagodniejszej i słodszej papryki. Często postrzega się ją jako przyprawę używaną do dekoracji jajek polewanych i sałatki ziemniaczanej, ale jeśli jest używana właściwie, może sprawić, że wyjdzie z twojej szafki z przyprawami więcej niż tylko kilka razy w roku. Jej jaskrawoczerwony kolor i łagodny smak sprawiają, że jest idealna, aby dodać kolor i nutę smaku do większości potraw. Naszym zdaniem kuchnia meksykańska najlepiej wykorzystuje tę często zapomnianą przyprawę. Posypując kurczaka przyprawą Fajita następnym razem, gdy będziesz robić fajitas, dodasz do niego tyle papryki, że twoje kubki smakowe będą śpiewać.
15. Tymianek
photo credit: Mackenzie Kosut / http://mackenzie.tumblr.com/
Tymianek tak dobrze komponuje się z drobiem, że bylibyśmy szaleni, gdybyśmy nie chcieli więcej. To ziemiste zioło występuje w całej postaci (liście i gałązki) oraz w wersji mielonej. Wersja mielona jest świetna do aromatyzowania klopsów i farszów, a cała forma jest zarezerwowana głównie do wiązania w pęczki i używania do robienia wywaru. Szalejemy za naszą tymiankową mieszanką Savory Turkey Blend i Perfect Poultry Blend. Jesteśmy przekonani, że tymianek jest powodem, dla którego indyk jest kultową potrawą Święta Dziękczynienia.
16. Szałwia
photo credit: Kevin Walsh / https://www.flickr.com/people/86624586@N00/
Szałwia nie wyskoczy na ciebie, gdy będziesz z nią gotować, ale nie daj się zwieść. To ciemny koń rodziny ziół i możesz być zaskoczony, że dość często przekracza linię słodko-słoną (pojawia się nawet w Twojej ulubionej kiełbasie śniadaniowej jako jeden z głównych dodatków smakowych). Jego długie, pyliste liście w zielonym kolorze świetnie nadają się do dekoracji, gdy są świeże, a suszone dają wspaniały smak. Jesteśmy pewni, że pokochasz szałwię tak bardzo, że umieściliśmy ją w dwóch z naszych najlepszych mieszanek: Chicken Delight i Game Bird Blend.
17. Majeranek
photo credit: Yusuke Toyoda / https://www.flickr.com/people/toyochin/
Move over, boring! Lekko słodki smak dzikiego oregano (jak czasami nazywany jest majeranek) sprawia, że jest to idealne zioło do wykorzystania w potrawach, które równoważą słodkie i pikantne. Pomyśl o majeranku następnym razem, gdy będziesz w nastroju, aby odmienić swoje jajka, warzywa i potrawy z sera.
18. Koperek
photo credit: Lori Greig / https://www.flickr.com/people/lori_greig/
Koperek jest krzaczastym ziołem o łagodnym smaku, który najlepiej sprawdza się w sosach i zupach. Większość ludzi nie kojarzy koperku z żadną konkretną kuchnią, ale zapewniamy cię, że bez względu na to, co gotujesz, koperek może dodać szczyptę smaku. Następnym razem, gdy będziesz robił kanapki z sałatką z kurczaka, dodaj odrobinę Dynamic Dill Dip Mix do majonezu, aby uczynić ją niezwykłą.
19. Koper włoski
photo credit: Mike McCune / https://www.flickr.com/people/mccun934/
Przypominający lukrecję, koper włoski pojawia się dość często we włoskich potrawach. Nasiona mogą być używane w całości (jak w przypadku włoskiej kiełbasy), lub zmielone, aby nadać jego wyraźny smak bardziej kremowym potrawom. Wrzuć trochę Fennel Fusion do następnej partii kiełbasy z kurczaka i możesz się zastanawiać, gdzie to małe piękno było przez całe twoje życie.
20. Onion Powder
Odszyfrowanie tej przyprawy jest tak proste, jak przeczytanie jej nazwy. Cebula daje niektóre z ich najlepszy smak, gdy są one rozbite, więc nie jest zaskoczeniem, że ta przyprawa jest tak aromatyczny. Jest idealna do przyprawiania kurczaka i wołowiny, a także świetna jako dodatek do suchych sosów. Naszą ulubioną suchą przyprawą jest BBQ Rub. Świetnie nadaje się do kurczaka, ale równie dobrze sprawdza się w przypadku ryb. Spróbuj dodać go do kwaśnej śmietany, aby uzyskać ostry kop!
21. Herbes de Provence
Ta mieszanka ziół ma bardzo ciekawą historię: zaczęła się jako nazwa dla mieszanki ziół tradycyjnie używanych w regionie Prowansji we Francji i szybko przeszła z tradycji regionalnej do skomercjalizowanej mieszanki ziół. Zazwyczaj zawiera majeranek, oregano, tymianek, rozmaryn oraz cząber i świetnie nadaje się do ziemniaków, pieczywa czosnkowego i owoców morza. Nasza Cząberkowa Mieszanka Solna dodaje nawet odrobinę soli do mieszanki ziół, aby nadać Twoim potrawom dodatkową szczyptę miłości.
Te zioła i przyprawy z pewnością dodadzą smaku i aromatu Twojemu następnemu posiłkowi, ale jedną rzeczą, której nie dodadzą są pestycydy lub chemikalia; wszystkie nasze ręcznie robione przyprawy są całkowicie naturalne i bezglutenowe. Wiemy, że pokochasz je tak samo, jak dobrzy ludzie z naszego rodzinnego stanu Idaho. Sprawdź naszą pełną linię produktów tutaj.