Please click here for a PDF of this resource.
Deciding to become a commercial meat goat farmer takes a lot of thought and planning. Ten arkusz informacyjny pomoże odpowiedzieć na niektóre z Twoich pytań i poprowadzi Cię we właściwym kierunku, aby dowiedzieć się więcej. Komercyjna farma kóz mięsnych to farma, która została założona w celu produkcji kóz mięsnych na sprzedaż jako zwierzęta hodowlane i/lub mięsne.
Kim jest Ontario Goat?
Ontario Goat (OG) jest zjednoczoną organizacją producentów dumnie reprezentującą sektor mięsa, mięsa i włókna w Ontario. OG jest poświęcona wzmocnieniu przemysłu koziego poprzez edukację, współpracę, innowacje i strategiczne sojusze. OG reprezentuje producentów kóz z Ontario w organizacji skupionej na zrównoważonym wzroście, rozwoju przemysłu i zyskowności, aby wszystkie sektory przemysłu mogły osiągnąć swój pełny potencjał. OG jest zarządzane przez Zarząd składający się z dziewięciu wybranych producentów i działa na rzecz rozwoju przemysłu koziego poprzez lobbing i stosunki rządowe, badania i rozwój przemysłu, marketing konsumencki i promocje, komunikację i rozwój organizacyjny.
Jak mogę rozpocząć działalność jako komercyjny hodowca kóz mięsnych?
Czy potrzebuję biznes planu?
Jak w przypadku każdego nowego biznesu musisz opracować biznes plan. Proces ten pomoże Ci zastanowić się, co tak naprawdę chcesz osiągnąć. Biznesplan powinien obejmować zadanie sobie następujących pytań:
- Jakie są Twoje cele, co chcesz osiągnąć?
- Jaka jest Twoja tolerancja na zarządzanie ryzykiem?
- Jak zamierzasz zrealizować swój plan?
- Jaka jest Twoja strategia?
- Jaka jest Twoja wizja dla Twojego biznesu?
- Jaki jest Twój plan marketingowy?
- Czego potrzebujesz, aby zacząć?
Marketing
Jako hodowca kóz chcesz zaplanować hodowlę z wyprzedzeniem. Producenci powinni być świadomi świąt religijnych i zwyczajów swoich klientów, które mogą wymagać zmian w hodowli, żywieniu i zarządzaniu. Na przykład, produkcja produktów kozich w Ontario jest sezonowa ze względu na naturalny cykl hodowlany kóz. Niektórzy producenci kóz mięsnych stosują zarządzanie oświetleniem i reżimami hormonalnymi w celu wydłużenia cykli hodowlanych. Zastosowanie tych technik produkcji może potencjalnie poprawić rentowność farm kozich i pozwolić producentom na obchodzenie świąt religijnych przez cały rok. Proszę odwiedzić naszą stronę internetową, aby uzyskać kopię kalendarza świąt etnicznych.
Jak sprzedawać gotowe koźlęta?
Jako hodowca kóz mięsnych, istnieje kilka różnych opcji sprzedaży gotowych koźląt. Możesz sprzedawać je bezpośrednio do firmy pakującej, lub możesz wysłać gotowe koźlęta do stodoły. Inną opcją jest rozwinięcie biznesu handlu zamrażarkami.
Lista licencjonowanych zakładów hodowli kóz jest dostępna pod adresem: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm
Aby znaleźć licencjonowany rynek aukcyjny blisko Ciebie odwiedź http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.
Jak rozwinąć biznes handlu zamrażalniczego?
Jako rolnik jesteś odpowiedzialny za poznanie zasad i przepisów dotyczących sprzedaży kóz na mięso. Zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie i jakości żywności z 2001 r. – 3.1 (1&2) nielegalna jest sprzedaż tuszy, części tuszy lub produktu pochodzącego z uboju w gospodarstwie. Nielegalny jest również transport lub dostawa tuszy pochodzącej z uboju w gospodarstwie, części tuszy pochodzącej z uboju w gospodarstwie lub produktu pochodzącego z uboju w gospodarstwie 3.1 (1&2). Oznacza to, że jako rolnik nie możesz dokonać uboju zwierzęcia i sprzedać, podarować lub przekazać go konsumentowi, a także oznacza to, że nielegalny jest transport zwierzęcia po jego śmierci w celu spożycia.
Jeśli zostaniesz przyłapany na uboju i sprzedaży mięsa koziego w kawałkach lub całej tuszy, grzywny mogą być znaczne. Zawsze lepiej jest przyjąć zamówienie i zlecić przetworzenie zwierzęcia w zatwierdzonym licencjonowanym zakładzie ubojowym. Aby dowiedzieć się więcej o przepisach Ustawy o bezpieczeństwie i jakości żywności, 2001 odwiedź http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
Finansowanie
Aby kontynuować, będziesz musiał upewnić się, że Twoje finansowanie jest w porządku. Rozpoczęcie nowego przedsięwzięcia jest kosztowne, skonsultuj się z kredytodawcą mającym doświadczenie w rolnictwie. Zaleca się również, aby przed rozpoczęciem działalności przejrzeć swój biznesplan z księgowym. W zależności od programów mogą istnieć dotacje dostępne poprzez Ontario Soil and Crop Improvement Association.
Gdzie mogę kupić kozy?
Zaczynanie od dobrych zwierząt hodowlanych jest wysoce zalecane, aby utrzymać choroby pod kontrolą i zacząć od dobrej linii genetycznej. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę, jakich cech szukasz w kozie. Jeśli Twoim zamiarem jest sprzedaż zwierząt hodowlanych, to dobrym punktem wyjścia są czystej krwi kozy o dobrej budowie. Jeśli szukasz do produkcji szybko rosnących koźląt dla rynku końcowego, a następnie być może crossbred, umiarkowane rozmiary nie, że mleko ciężkie są lepiej dopasowane. Niektóre cechy będą ważne bez względu na to, co robisz, ale niektóre cechy stają się ważniejsze niż inne w zależności od rynku. Istnieje kilka podejść do zakupu kóz, w tym:
- Kupowanie kóz zarejestrowanych lub z klasą
- Kupowanie młodych koźląt, hodowanych lub nie
- Kupowanie dojrzałych koźląt, hodowanych lub nie, z dziećmi lub bez
- Doświadczeni producenci zalecają kupowanie ciężarnych koźląt, które są nie więcej niż 90 dni w ciąży lub w czasie zasuszania, zwłaszcza w miesiącach zimowych. Daje to ciężarnym klaczom czas na przystosowanie się do porodu. Należy zwrócić szczególną uwagę na kondycję ciała ciężarnych loch, ponieważ słaba kondycja może wpłynąć na przebieg porodu. W celu uzyskania dodatkowych informacji na temat zarządzania należy zapoznać się z Best Management Practices for Commercial Goat Production.
Niezależnie od tego, którą drogę wybierzesz, najważniejszym czynnikiem przed zakupem kóz jest to, jaki jest status chorobowy stada sprzedającego? Najlepszą inwestycją zapewniającą długoterminową rentowność są kozy wolne od chorób. Słowna weryfikacja, że kozy są wolne od chorób NIE jest satysfakcjonująca; aby udowodnić, że kozy są wolne od chorób, sprzedawca musi dostarczyć świadectwo zdrowia od swojego lekarza weterynarii potwierdzające ten status. Zakup kóz z nieznanym statusem zdrowotnym nie powinien być nawet brany pod uwagę przy podejmowaniu decyzji o miejscu zakupu kóz. Gdy w twoim stadzie pojawią się choroby, nie będzie łatwo ich wyeliminować. W efekcie końcowym będzie to kosztowało więcej pieniędzy. Po prostu pamiętaj BUYER BEWARE. Sprawdź też: Chcesz zostać hodowcą kóz: Kupowanie kóz. Katalogi hodowców są dostępne na stronie internetowej Ontario Goat.
Czy potrzebuję lekarza weterynarii?
Przed zakupem kóz zaleca się kontakt z lekarzem weterynarii specjalizującym się w kozach w celu omówienia chorób, na które należy przeprowadzać badania przesiewowe oraz opracowania programu zwalczania pasożytów i szczepień. Zanim sfinalizujesz transakcję zakupu kóz, możesz zlecić weterynarzowi przeprowadzenie kontroli zdrowia lub pobranie próbek do dodatkowych badań. Bardzo wskazane jest również nawiązanie współpracy z lekarzem weterynarii, jest to klucz do sukcesu Twojej hodowli kóz. Weterynarz wraz z dietetykiem są częścią zespołu, który ma za zadanie wprowadzać przemyślane, konsekwentne zmiany, które przyniosą korzyści Twojemu stadu. Weterynarz będzie bardziej na bieżąco z praktykami zdrowotnymi stada i będzie w stanie dać solidną diagnozę, jeśli pojawią się jakiekolwiek problemy zdrowotne. Aby znaleźć lekarza weterynarii specjalizującego się w produkcji kóz, odwiedź stronę internetową Small Ruminant Veterinarians of Ontario.
Pokarm i żywienie
Wraz z lekarzem weterynarii, specjalista ds. żywienia kóz jest krytyczny w ustalaniu protokołów żywieniowych dla Twojego stada. Przed zakupem kóz mięsnych skontaktuj się z kilkoma firmami paszowymi, aby zobaczyć, jakie programy żywieniowe oferują i czy ich protokoły pasują do Twoich planów żywieniowych i dostępnej przestrzeni magazynowej. Jeśli to możliwe, współpracuj z dietetykiem, aby wykorzystać zboża i pasze dostępne poza gospodarstwem, co pomoże obniżyć koszty żywienia. Podczas planowania zapotrzebowania na paszę na cały rok, pamiętaj o zgromadzeniu dodatkowych zapasów paszy, zwłaszcza siana. Kozy potrzebują dużo dobrej jakości siana i nigdy nie chcesz, aby go zabrakło lub ograniczyć podawanie siana kozom, ponieważ może to wpłynąć na ich zdrowie, funkcjonowanie żwacza i rozwijające się koźlęta, jeśli są w ciąży. Karmienie dobrej jakości sianem pomoże Ci obniżyć koszty paszy zbożowej. Należy śledzić zapasy paszy w ciągu roku, aby mieć pewność, że wystarczy jej na zimowe miesiące. W procesie planowania upewnij się również, że w gospodarstwie znajduje się niezawodne źródło czystej wody, systemy pojenia oraz sprzęt, który jest dostępny dla kóz i łatwy do czyszczenia, szczególnie w miesiącach zimowych. Aby uzyskać dodatkowe informacje na temat zarządzania, zapoznaj się z Best Management Practices for Commercial Goat Production.
Hodowla młodych kóz
Upewnij się, że masz odpowiednie pomieszczenia dla koźląt. Powinno być ono wolne od przeciągów, ciepłe i dobrze wentylowane. Ważne jest, aby współpracować z dietetykiem w celu ustalenia programu żywienia dla zwierząt zastępczych. Średni koszt paszy do wychowania kozy do wieku hodowlanego wynosi około 125,00 USD
Jako część misji poszukiwania faktów do rozpoczęcia komercyjnej farmy kóz mięsnych zaleca się odwiedzenie jak największej liczby farm kóz mięsnych, jak to możliwe, uczestniczenie w jak największej liczbie wydarzeń branżowych i spotkań, jak to możliwe. Żadne dwie farmy kóz nie są takie same i wiele cennych informacji można się nauczyć z każdej wizyty, imprezy branżowej i spotkania.
Więcej informacji na temat hodowli kóz można znaleźć na stronie:
- Best Management Practices for Commercial Goat Production
- Biosecurity Planning Guide for Canadian Goat Producers
- National Farm-level Biosecurity Standard for the Goat Industry
- Canadian Goat On-.Farm Food Safety Program
- Zalecany kodeks postępowania w zakresie opieki nad zwierzętami gospodarskimi – kozy
- Zalecany kodeks postępowania w zakresie opieki nad zwierzętami gospodarskimi – transport
- Fakty i liczby dotyczące kanadyjskiej hodowli kóz
.