This post may contain affiliate links. Proszę przeczytać moje ujawnienie.
Ta Prosta Quinoa Jarmużowa może być zrobiona w 25 minut z zaledwie 10 składników. Jest bogata w białko roślinne i bardzo uniwersalna. Dodaj dodatkowe warzywa, ciecierzycę lub tofu, aby uzyskać pełniejszy posiłek.
Kocham ten szybki i łatwy przepis Kale Quinoa, ponieważ jest śmiesznie prosty, wymaga bardzo mało składników i jest super zdrowy. Jest to świetny przepis bazowy i niezwykle wszechstronny, aby dopasować się do twoich potrzeb / smaków.
Zdrowe korzyści z Quinoa:
Quinoa (wymawiana „keen-wah”) stała się jednym z ulubionych pokarmów świata w ostatniej dekadzie (i przez ostatnie 5000 lat w niektórych kulturach) nie bez powodu.
Naturalnie bezglutenowy, quinoa jest całe ziarno, które ma SO wiele korzyści zdrowotnych. Jest bogata w białko pochodzenia roślinnego, błonnik, magnez, folian, żelazo, cynk, potas, witaminy z grupy B, kwasy tłuszczowe i wiele innych. Jest również niemodyfikowana genetycznie i zazwyczaj uprawiana organicznie.
Quinoa jest również naprawdę szybka do ugotowania w zaledwie 15 minut, co czyni ją łatwym, pożywnym wyborem dla wegan i wegetarian.
Interesujący fakt: naukowcy z NASA rozważali nawet uprawę quinoa w przestrzeni kosmicznej, ze względu na jej wartości odżywcze i prostotę produkcji!
Więc naprawdę, nie widzę powodu, aby NIE jeść tego zdrowego ziarna.
Czy naprawdę muszę płukać quinoa?
Większość przepisów prosi o przepłukanie quinoa wodą przed gotowaniem. Powodem jest to, że quinoa ma naturalną powłokę zwaną saponiną, która działa jak naturalny środek owadobójczy (który zapobiega ptakom i innym zwierzętom od jedzenia quinoa, gdy rośnie), a ta powłoka może mieć gorzki smak dla niektórych ludzi.
O ile technicznie nie musisz płukać quinoa przed spożyciem (na pewno ci to nie zaszkodzi), większość ludzi zgodzi się, że quinoa smakuje lepiej po opłukaniu.
Dobrą wiadomością jest to, że większość pakowanej quinoa jest już „wstępnie przepłukana”. Sprawdź więc najpierw opakowanie, aby uniknąć tego dodatkowego kroku.
How to make this Kale Quinoa Side Dish:
To make this kale quinoa recipe- w średnim rondlu, najpierw rozpuść wegańskie masło (lub oliwę z oliwek) na średnim ogniu. Lub jeśli wolisz opcję bez oleju, możesz również użyć bulionu warzywnego w miejsce masła.
Następnie, polecam tostowanie quinoa przed gotowaniem. Powód jest taki, że wydobywa to orzechowy smak quinoa i dodaje naprawdę miłą głębię smaku.
Aby to zrobić, dodaj suchą quinoa na małą/średnią patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj przez 3-4 minuty, aż do lekkiego opiekania, ciągle mieszając (KROK 1). Będziesz wiedzieć, że jest gotowa, gdy lekko zbrązowieje i zacznie pachnieć orzechami.
Następnie dodaj bulion warzywny i wszystkie przyprawy (KROK 2). Doprowadź do wrzenia, zmniejsz nieco ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 14-15 minut lub do momentu, aż woda zostanie wchłonięta (KROK 3). Zdejmij pokrywę i usuń z ognia.
Krok 2: Dodaj bulion warzywny i wszystkie przyprawy. Doprowadzić do wrzenia; przykryć.
Krok 3: Gotować około 15 minut, lub do momentu wchłonięcia wody.
W międzyczasie, na średnim ogniu w małej lub średniej suchej patelni, dodaj surowe orzeszki piniowe (KROK 4). Mieszaj nieustannie przez około 2-3 minuty, aż zaczną brązowieć, uważając, aby się nie przypaliły (KROK 5). Zdejmij z patelni natychmiast do ostygnięcia.
Do garnka z ugotowaną quinoa, dodaj posiekany jarmuż, sok z cytryny i prażone orzeszki piniowe (KROK 6). Natychmiast wymieszaj do połączenia (KROK 7). Uwaga: gorąca quinoa spowoduje rozpad jarmużu.
Krok 7: Mieszaj aż do połączenia.
Dodatki/Substytucje:
Ten jarmuż Quinoa jest naprawdę łatwy do eksperymentowania z lub dodać do.
- Wykaż się kreatywnością. Spróbuj dodać duszone grzyby lub pieczoną czerwoną paprykę, kiełbasę wegetariańską lub posiekane suszone pomidory.
- Dodaj trochę pieczonego tofu lub pieczonej ciecierzycy, lub ciesz się nim jako dodatkiem do swojego ulubionego burgera.
- Eksperymentuj z przyprawami lub ziołami! Dodaj posiekaną pietruszkę, pieprz cayenne, płatki czerwonej papryki, drożdże odżywcze lub nawet mieszankę przypraw Za’atar, aby uzyskać bliskowschodnie ujęcie tego przepisu na quinoa.
- Moim ulubionym dodatkiem do tego posiłku jest 1/4 lub 1/2 łyżeczki soli truflowej. Yum.
- Opcja bez orzechów: Pomiń prażone orzeszki piniowe i sub z prażonymi nasionami słonecznika.
- Uwaga: Rodzaj bulionu warzywnego, którego używasz, może nieznacznie wpłynąć na kolor i smak tego dania. Jeśli nie masz bulion warzywny / bulion na rękę, można użyć wody. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku mogą być konieczne dodatkowe przyprawy.
Przydatne narzędzia:
- Dutch Oven- Do gotowania quinoa, ten typ garnka działa dobrze.
- Wyciskacz do cytryn- Lubię ten. Jest bardzo wytrzymała.
- Rubbermaid Large Container- Uwielbiam zestaw Rubbermaid Brilliance i ten rozmiar jest idealny do przechowywania resztek.
Kochasz quinoa? Wypróbuj jeden z tych przepisów na bazie quinoa!
- Basil Pesto Quinoa
- Warm Veggie Quinoa Salad
- Edamame Sesame Quinoa Salad
Jeśli spróbujesz tego Simple Kale Quinoa, proszę daj mi znać! Zostaw komentarz, oceń i oznacz swoje zdjęcie z #veggie__chick na Instagramie. Po prostu uwielbiam widzieć, jak moje przepisy powstają w TWOJEJ kuchni!
Simple Kale Quinoa (Vegan, Gluten Free)
Pin
Drukuj
Składniki
- ▢ 1 łyżka stołowa masła wegańskiego – można zastąpić 1 łyżeczką oliwy z oliwek lub 1 łyżką stołową bulionu warzywnego/roztworu
- ▢ 1 1/3 filiżanki białej quinoa -… opłukana
- ▢ 2 filiżanki niesolonego wywaru/rozmazu warzywnego
- ▢ 2/3 filiżanki wody
- ▢ 1/2 łyżeczki suszonej mielonej cebuli lub cebuli w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki zmielonej soli morskiej
- ▢ 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 1/4 filiżanki surowych orzeszków piniowych – można użyć wstępnie uprażonych orzeszków piniowych. można również użyć wstępnie uprażonych orzeszków piniowych i pominąć krok #4 poniżej
- ▢ 2 filiżanki świeżego jarmużu – posiekanego
- ▢ 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
Instrukcje
-
W średnim rondlu lub holenderskim piekarniku, roztopić masło (lub oliwę z oliwek) na średnim ogniu.
-
Dodać quinoa i podgrzewać przez 3-4 minuty aż do lekkiego opiekania*, mieszając od czasu do czasu.
-
Dodać bulion warzywny, wodę, zmieloną cebulę, sól, pieprz i czosnek w proszku. Doprowadzić do wrzenia, lekko zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 14-15 minut lub do momentu, gdy płyn zostanie wchłonięty. Odkręcić pokrywę i zdjąć z ognia.
-
W międzyczasie (czekając aż quinoa się ugotuje), w małej lub średniej suchej patelni na średnim ogniu, dodaj surowe orzeszki piniowe. Mieszaj ciągle przez około 2-3 minuty, aż lekko zbrązowieją, uważając, aby się nie przypaliły. Będziesz wiedział, że są gotowe, kiedy lekko zbrązowieją i będą pachnieć orzechami. Natychmiast zdejmij z patelni, aby ostygło.
-
Do garnka z ugotowaną quinoa, dodaj posiekany jarmuż (gorąca quinoa zwiędnie jarmuż), sok z cytryny i orzeszki piniowe. Wymieszać do połączenia. Dodaj dodatkową sól i pieprz do smaku, lub dodatkowe przyprawy (zobacz sugestie poniżej).
-
Ten przepis tworzy 4 (1-cup) porcje. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
Przypisy
- Get creative. Spróbuj dodać pieczone grzyby lub pieczoną czerwoną paprykę, kiełbasę wegetariańską lub posiekane suszone pomidory.
- Dodaj trochę pieczonego tofu lub pieczonej ciecierzycy, lub ciesz się nim jako daniem dodatkowym do swojego ulubionego burgera.
- Eksperymentuj z przyprawami lub ziołami! Dodaj posiekaną pietruszkę, pieprz cayenne, płatki czerwonej papryki, drożdże odżywcze lub nawet mieszankę przypraw Za’atar, aby uzyskać bliskowschodnie ujęcie tego przepisu na quinoa.
- Moim ulubionym dodatkiem do tego posiłku jest 1/4 lub 1/2 łyżeczki soli truflowej. Yum.
- Opcja bez orzechów: Pomiń tostowane orzeszki piniowe i sub z prażonymi nasionami słonecznika.
- Uwaga: Rodzaj bulionu warzywnego / bulionu, którego używasz, może wpłynąć na kolor i smak tego dania nieznacznie. Jeśli nie masz wywaru warzywnego / bulionu pod ręką, możesz użyć wody. Zwróć tylko uwagę, że dodatkowe przyprawy mogą być konieczne.
Nutrition
Update Notes: Ten post został pierwotnie opublikowany w lipcu 2016 r., ale został ponownie opublikowany z poradami i FAQ w listopadzie 2019 r.
.