Gant został wybrany przez Atlanta Braves w czwartej rundzie draftu MLB w 1983 roku (100. miejsce) i dołączył do Braves w 1987 roku jako September call-up, po wygraniu Bill Lucas Award jako Braves’ Minor League Player of the Year w 1986 roku. W 83 meczach zaliczył 22 trafienia, w tym dwa home runy. W sezonie 1988, debiutant Gant był codziennym graczem w zmagających się z problemami Braves, którzy zakończyli rozgrywki z rekordem 54-106. Po rozczarowującym drugim sezonie w 1989 roku Gant został wysłany do ligi mniejszej, aby dowiedzieć się, jak grać na boisku, Gant wrócił do formy i linii startowej w 1990 roku, kiedy to batted .303 z 32 home runs i 84 RBI, i został nazwany National League Comeback Player of the Year przez The Sporting News.
Dodatkowo, Gant ukradł trzydzieści trzy bazy w 1990 roku, kwalifikując się do klubu 30-30. Powtórzył ten wyczyn w 1991 roku, dołączając do Williego Maysa (1956-1957) i Bobby’ego Bondsa (1977-1978) jako jedynych graczy w historii Major League do tego momentu, aby mieć dwa sezony 30 home run/30 stolen base z rzędu. Barry Bonds później przyćmił to osiągnięcie, kwalifikując się do klubu 30-30 w trzech kolejnych sezonach, od 1995-1997.
Although his home run and stolen base totals were extremely similar the following year, most of his other stats were not as good: he hit just .251 with over 100 strike outs and 23 less hits in just 14 less at bats (AB). Jego numery RBI również wzrosła do 105.
The Braves stracił do Minnesota Twins w 1991 World Series. Gant batted .267 w serii, z czterema RBI, jak Twins wygrał go w bliskiej i ekscytującej siódmej grze. Podczas drugiego meczu serii światowej w 1991 roku, Gant miał pamiętną i kontrowersyjną konfrontację z pierwszym bazowym Twins Kentem Hrbekiem. Kiedy Gant próbował wrócić do pierwszej bazy, aby uniknąć pickoffu miotacza Twins Kevina Tapaniego, twierdził, że Hrbek ściągnął jego nogę z bazy podczas swipe tagu i Gant został wyrzucony. Drew Coble, sędzia pierwszej bazy, orzekł, że pęd Ganta zniósłby go z bazy i odmówił zmiany decyzji. Pomagając kontrowersji komentatorzy w tym czasie zauważyli, że wydaje się, że Hrbek w rzeczywistości podniósł Ganta z worka i że jego 235 funtowa rama pomogła mu podnieść lżejszego Ganta, który waży tylko 172 funty. Również pisarka New York Times Claire Smith napisała, że „Hrbek zdawał się podnosić nogę Ganta prosto z worka, gdy center Braves walczył o utrzymanie równowagi.” Ta gra spowodowała, że ławka Braves opróżniła się podczas kłótni.
Although he would never hit .300 again, Gant’s batting average continued to climb back up into the .270s and his power numbers stayed great, while he continually drove in over 80 runs a year, peaking at 117 in 1993. Zarówno w 1991 jak i 1993 roku był w pierwszej piątce ligi pod względem zdobytych punktów. Jego kombinacja szybkości i mocy sprawiła, że był warty zainteresowania, a Reds i Cardinals zapłacili za niego dużo w połowie lat 90-tych.
Przed sezonem 1992, Gant wdał się w sprzeczkę z przyszłym kongresmenem Connie Mackiem IV. W 1992 roku Gant wykonał swój ostatni występ w World Series, gdzie uzyskał jeden dublet w ośmiu at-batach, a Braves ponownie przegrali, tym razem w sześciu meczach z Toronto Blue Jays.
15 września 1993 roku, podczas transmitowanego przez ESPN meczu z Cincinnati Reds, Gant uderzył game-winning walk-off home run Roba Dibble’a, aby dać Braves zwycięstwo zza pleców. The Braves trailed 6-2, going into the bottom of the 9th.
Wkrótce po podpisaniu jednego z najbogatszych kontraktów w historii Braves w 1994 roku, Gant złamał prawą nogę w wypadku na quadzie. Braves skończyło się na zwolnieniu go; nie grałby ponownie aż do 1995 roku, pojawiając się z Cincinnati Reds, zanim został podpisany przez St. Louis Cardinals w 1996 roku.
1997 był najniższym punktem kariery Ganta, kiedy to uderzył 162 razy i batted .229 dla Cardinals. Po Cardinals nie grał go w pełnym wymiarze czasu w 1998 roku (choć nadal uderzył 26 homerów), został sprzedany przez Cardinals z Jeff Brantley i Cliff Politte do Philadelphia Phillies za Ricky Bottalico i Garrett Stephenson na 19 listopada.
Następnego roku, Gant miałby swój ostatni prawdziwy sezon jakości. Z Phillies w 1999 roku, on batted solidny .260 z 17 home runs i 77 RBIs. Miał 13 skradzionych baz i 107 zdobytych biegów, z 27 podwójnymi i dwoma potrójnymi, w 134 hitach.
Ustalił najniższą sumę RBI w historii przez gracza z 25 lub więcej homerów (remis w 2015 roku przez Joc Pederson, który również uderzył 26 home runów z 54 RBI).
Po nieproduktywnym sezonie 2003 z A’s, Gant przeszedł na emeryturę w wieku 38 lat.
W 16-sezonowej karierze, Gant batted .256 z 321 home runami i 1008 RBI. Miał 243 skradzione bazy i 1080 zdobytych biegów w 1832 grach. Gant miał 302 dublety i 50 trójek w swojej karierze. Zakończył z 1651 trafieniami w 6449 at-bats. Gant miał średnio 20 home runów, 63 RBI i 15 kradzieży baz rocznie. W rozgrywkach posezonowych, Gant był .228 z 8 home runami i 28 RBI w 52 meczach playoff; miał 43 trafienia w 189 at-bats.
.