Spożywanie rodzynek trzy razy dziennie może znacznie obniżyć poposiłkowy (po posiłku) poziom cukru, jak wynika z nowego badania.
Badania, przeprowadzone przez Harolda Baysa, MD, dyrektora medycznego i prezesa Louisville Metabolic and Atherosclerosis Center (L-MARC), zostały przedstawione na 72. dorocznej sesji naukowej American Diabetes Association.
W badaniu wzięło udział 46 dorosłych, którzy mieli nieznacznie podwyższony poziom glukozy, ale nie zdiagnozowano u nich wcześniej cukrzycy. Naukowcy losowo przydzielili uczestników do dwóch grup. Pierwszej grupie kazano podawać rodzynki trzy razy dziennie przez 12 tygodni, podczas gdy druga grupa podjadała paczkowane komercyjne przekąski, które nie zawierały rodzynek ani innych owoców czy warzyw.
Badacze odkryli, że rodzynki znacznie obniżyły średni poziom glukozy po posiłku o 16% i zmniejszyły średnią hemoglobinę A1c o 0,12% w stosunku do poziomu wyjściowego. Z drugiej strony, paczkowane przekąski komercyjne nie obniżyły znacząco średniego poziomu glukozy po posiłku ani hemoglobiny A1c.
Dr Bays wyjaśnił:
„W porównaniu z grupą kontrolną spożywającą przekąski, grupa spożywająca rodzynki miała znaczącą statystyczną redukcję poziomu cukru we krwi po posiłku wśród uczestników badania, którzy mieli średni wyjściowy poziom glukozy na czczo pomiędzy 90 a 100 mg/dl.
Ten korzystny wpływ rodzynek na poziom glukozy został dodatkowo poparty statystycznie istotnym obniżeniem hemoglobiny A1c (standardowy test na ogólną kontrolę poziomu cukru we krwi w cukrzycy) w porównaniu wewnątrz grupy do poziomu wyjściowego. Porównania wewnątrzgrupowe z przekąskami nie wykazały obniżenia hemoglobiny A1c.”
James Painter, Ph.D., R.D., doradca ds. badań żywieniowych w California Raisin Marketing Board, powiedział:
„Rodzynki mają stosunkowo niski indeks glikemiczny i zawierają błonnik oraz przeciwutleniacze, wszystkie czynniki, które przyczyniają się do kontroli cukru we krwi. Obniżenie poziomu cukru we krwi i utrzymanie normalnego poziomu hemoglobiny A1c jest ważne, ponieważ może zapobiec długoterminowemu uszkodzeniu serca i układu krążenia.”
Badania otrzymały wsparcie od California Raisin Marketing Board poprzez dotację dla L-MARC Research Center w Louisville, Kentucky.
Written by Grace Rattue
.