Red Velvet Crinkle Cookies to nowe, idealne ciasteczka świąteczne! Są przepysznie miękkie, mają klasyczny smak i oszałamiający kolor czerwonego aksamitu, ale w formie pojedynczych ciasteczek. Są pokryte słodką posypką z cukru pudru, a po upieczeniu kończą się pięknymi małymi pęknięciami, które robią wrażenie.
Tis the season for red velvet! Biorę to z powrotem, każdy sezon jest sezonem na czerwony aksamit, ale czas Bożego Narodzenia jest szczególnie sezonem na piękne czerwone wypieki.
Każdego roku jestem podekscytowana jak święta zbliżają się do rozpoczęcia robienia czerwonego aksamitu wszystko.
W zeszłym roku zrobiłam Red Velvet Pancakes i Peppermint Red Velvet Kiss Cookies. Zamieściłam również moją wersję Sprinkles Red Velvet Cupcakes i inny przepis na czerwony aksamit, który zamieściłam to Red Velvet White Chocolate Chip Cookies.
Więc, czy zaczynasz widzieć, że mam lekką obsesję na punkcie czerwonego aksamitu? Nie tylko jest to romantyczne jedzenie, ale jego smak jest całkowicie boski.
Uwielbiam jego lekki podtekst bogatego kakao, który doskonale uzupełnia te słodkie nutki wanilii.
My oh my te ciasteczka są kłopotliwe! Zjadłam je na lunch z kubkiem gorącego kakao.
To nie jest coś, co zdarza mi się często. Zazwyczaj wykazuję więcej samokontroli i zachowuję desery, które zrobiłam na czas po obiedzie. Ale nie dzisiaj. Zróbcie je, a przekonacie się dlaczego. Enjoy!
Follow Cooking Classy
Red Velvet Crinkle Cookies
Składniki
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku*
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki niesolonego masła , zmiękczone
- 1 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżka mleka lub maślanki
- 1 1/2 łyżeczki pasty z ziaren wanilii lub wanilii
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek czerwonego barwnik spożywczy
- 1 szklanka wiórków z białej czekolady
- 1 szklanka cukru pudru
Instrukcje
-
W misce do mieszania ubij razem mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól przez 30 sekund, odstaw na bok. W misce elektrycznego miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową, ubij masło i cukier granulowany, aż będą blade i puszyste.
-
Mieszać jajka po jednym na raz, mieszając do połączenia po każdym dodaniu. Wmieszać mleko, pastę z ziaren wanilii, sok z cytryny i czerwony barwnik spożywczy.
-
Przy ustawieniu miksera na niską prędkość, powoli dodawać suche składniki i mieszać tylko do ich połączenia. Wymieszać z wiórkami białej czekolady. Przykryć miskę plastikową folią i schłodzić przez 2 godziny lub do czasu, aż będzie wystarczająco twarde, aby uformować kulki.
-
Przygotować piekarnik do 350°F (180°C). Wsypać cukier puder do miski. Wyjmij ciasto z lodówki, nabierz ciasto i posmarowanymi masłem dłońmi uformuj w średnie kulki (około 2 1/2 łyżki każda).
-
Otocz kulki z ciasta na ciasteczka w cukrze pudrze i równomiernie obtocz. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem Silpat lub pergaminem i lekko spłaszczyć, a następnie piec w rozgrzanym piekarniku 13 – 14 minut. Pozostawić na blasze kilka minut, a następnie przenieść na stojak do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
-
*Jeśli chcesz, aby były bardziej czekoladowe, możesz zastąpić 2 – 3 łyżki mąki 2 – 3 dodatkowymi łyżkami kakao w proszku.
-
Recipe Source: Cooking Classy
.